石榴的功效和挑選方法

　　石榴不僅汁多清甜。而且還是美容與治病兩不誤最佳保健型水果哦，不僅是女性的最愛。也是老少朋友喜歡吃的水果。那麼石榴怎麼挑選大家知道嗎?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　石榴的挑選方法

　　有稜的比圓的好。

　　很多人買石榴時第一反應是去拿那些看著圓滾滾、光滑的石榴。其實，外觀比較圓的石榴，皮都比較厚。反而外觀果稜顯現的，才是皮薄完全成熟的石榴，這樣的石榴更甜。

　　黃色品種較甜。

　　很多人都認為越紅的水果越甜，但這在選石榴方面並不適用。石榴品種很多，按表皮分有紅色、黃色等，一般黃色的品種比較甜。甜石榴果嘴合攏，皮色粗糙，葉片短寬;而酸石榴果嘴多張開，果形規整，皮色光亮，葉片狹長。

　　手感重的水分多。

　　一般同樣大小的兩個石榴，手感重的相對水分大、汁液多，籽粒飽滿。

　　皮肉緊繃的才新鮮。

　　表皮光亮，皮肉緊繃的是新鮮石榴，外皮鬆弛、有黑斑的可能是存放時間過久導致的。另外，表皮無劃傷、帶枝葉的比較新鮮。

　　夏天初秋是石榴上市的季節，大家都想在這個時候嚐嚐鮮，因此挑選上一定活眼睛睛，以免買到劣勢的石榴吃了傷身哦。

　　挑選甜石榴的方法

　　1、先看產地，9月份吃石榴首選雲南紅河州、昭通地區、大理州地區，四川西昌、攀枝花的石榴;10月之後想吃可選陝西、河南、安徽懷遠的石榴。

　　2、不選圓的。很多人買石榴時第一反應是去拿那些圓滾滾、光滑的石榴。其實，圓形石榴皮都比較厚，反而那些果稜凸出、像是多邊型的石榴，才是皮薄成熟的石榴，味道更甜。

　　3、看顏色。市場上常見的石榴有紅色、黃色、綠色三種，有人認為石榴越紅越好，其實一般來說石榴外皮顏色越淡裡面的籽就越紅越甜，相反如果外皮紅豔豔裡面的籽反而發白味淡。因為品種關係，一般是黃色的石榴最甜。當然，也有個別品種例外，皮色淡黃一點紅色都沒，剝開後籽顏色也只是淡紅色，不過這一切都不影響它作為一顆甜石榴的身份。

　　4、掂重量。兩個同樣大小的石榴，手感重的相對水分更足、汁液多，籽粒飽滿。

　　5、看皮色。表皮光亮，皮肉緊繃的是新鮮石榴，外皮鬆弛、有黑斑的可能是存放時間過久導致的，當然一點點黑斑不影響石榴的品質。

　　6、有無劃傷。成熟石榴儲存時間較久，表皮無劃傷、帶枝葉的比較新鮮。懸掛在通風乾燥處，表皮風乾，裡面籽粒不會損失水分。

　　7、正常開口的石榴是好石榴。石榴在正常情況下開裂是不影響口感的，但是因雨水、烈日等因素造成的開口石榴，其籽粒不夠飽滿。

　　石榴的功效與作用

　　1、強身健體石榴有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心並高血壓，可達到健胃提神、增強食慾、益壽延年之功效。

　　2、抑制大腸桿菌石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等症，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。

　　3、驅蟲石榴的果皮中含有鹼性物質，有驅蟲功效。

　　4、止血、明目石榴花性味酸澀而平，若晒乾研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。