南方種植葡萄的技術有什麼

　　葡萄喜陽光，不耐水漬，較長時間的陰雨及過溼的土壤均不利於葡萄掛果及生長，且易感染病害。下面是小編精心為你整理的南方種植葡萄的技術，一起來看看。

　　南方種植葡萄的技術

　　土肥水管理及其他

　　1.土肥水青理葡萄是需肥量較大的果樹。施肥數量要隨產量的增長而增加。大約每生產100公斤葡萄，全年需施純氮0.6公斤～l公斤，磷***P2O5***0.3公斤～0.4公斤，鉀***K2O***0.7公斤～1.2公斤。各地土質、肥力基礎及品種各不相同，適宜的施肥量也有差異;以能使葡萄正常生長和結果為準。通常，葡萄對氮素和鉀素要求較多。

　　基肥的施用掌握採後早施，集中施和適當深施。切斷表層根系，有利於根系深入下層土壤和提高抗旱能力，是葡萄獲取豐產的重要基礎。追肥掌握在萌芽開花前、幼果開始生長期和漿果著色期施用。第一、二次追肥以氮肥為主，但巨峰葡萄落花落果嚴重，要嚴格控制花前和花後施氮，不使新梢旺長。第三次追肥以磷、鉀肥為主，以提高漿果的品質。此外，採果後結合基肥的施用可混用速效性肥料，提高樹體養分的積累。開花前葉面噴施0.2%～0.3%硼酸或硼砂溶液，有利於促進正常授粉、受精和著果。在漿果著色期到漿果成熟前噴2～3次0.3%～0.5%磷酸二氫鉀溶液或2%草木灰浸出液，可提高漿果含糖量，促進枝條老熟，混噴光合微肥效果尤好。

　　灌水多結合追肥進行。土層深厚的地方除春旱時需要灌溉外，基本上可以不灌溉。有灌溉條件之處，則在萌芽前灌催芽水，漿果膨大期結合追肥灌水一次，在秋施基肥後再灌水一次。

　　葡萄雖然耐澇，但根系長期無氧呼吸，損害很大。江淮地區雨季多雨，要做好排水工作。

　　葡萄根系呼吸旺盛，要求土壤透氣性良好。除結合施用基肥深翻土壤外，葡萄園經常中耕鬆土，保持疏鬆狀態，對葡萄的良好生長有很大作用。

　　2.花果管理在正常管理的條件下，葡萄的花穗很多、很大，很容易超過樹體的負荷量標準，引起漿果變小，有色品種著色不良和糖分下降等缺點。生產上應根據結果新梢的粗度、葉片大小和果穗大小疏除多餘的花序，每一結果新梢以留l～2個果穗為度。全株保持20：l左右的葉穗比，品種間有所差別。同時對所留花穗掐去全長的1/4至1/5，過大的副穗也應除去，以使果穗緊湊，果粒整齊一致。巨峰葡萄每穗以0.5公斤為宜，隨果穗增大，漿果變小。此外，還要考慮到全樹的負荷量，結果過多時，巨峰葡萄遲遲不易良好著色，玫瑰香品種還易發生水罐子病。一般每平方米架面留6～7穗，即可獲得豐收。預備蔓上一般不留果穗。

　　另一方面，巨峰葡萄由於枝梢旺長等原因，又極易大量落花落果，除花期控制施氮，花前對結果新梢進行摘心外，在新梢展葉6～8片時噴0.l%～0.3%濃度的比久溶液或浸沾花穗，或用0.2%濃度的多效唑溶液在初花期噴布花穗，均能有效地提高著果率。但噴布比久前後4～5天不能使用波爾多液，以免發生藥害。此外，花後10～12天用百萬分之三十***30PPm***濃度的葡萄膨大劑溶液浸漬果穗可有效地增大果粒。

　　有條件時，用廢舊報紙對鮮食品種的果穗進行套袋，能有效地防止漿果日灼、農藥汙染及病蟲鳥蜂等的為害，提高果實品質。著色品種可在採收前2周左右撕開紙袋下部，促進上色。

　　主要病蟲害及其防治

　　1.病害主要有葡萄黑痘病、葡萄白腐病、葡萄霜黴病和葡萄炭疽病等。近年，為害花穗和果實的葡萄灰黴病有加重趨勢，尤以長江流域為重。

　　***1***葡萄黑痘病：為害果穗、果梗、葉片、新梢及卷鬚等，引起漿果變小，梢葉畸形乾枯。在歐洲葡萄品種上發病嚴重，歐美***葡萄品種上發病較輕，美洲葡萄品種上則基本不發病。病菌以菌絲在病組織中越冬，次年借風雨傳播。長江流域發病重於淮北地區。防治方法：因地制宜選栽適宜品種。提高枝蔓在籬架架面上的分佈位置，或改用棚架栽培.減少發病機會。休眠期徹底清園，清除病枝、病葉、病穗，減少侵染來源。芽膨大期噴波美5度石硫合劑和0.3%～0.5%五氯酚鈉混合液或噴10%硫酸銨溶液，剷除越冬病菌。花前、花後各噴一次200～240倍石灰半量式波爾多液，保護花穗和果穗;後期也可用50%百菌清500倍液與波爾多液交替使用。及時摘心和抹除副梢，減少幼嫩組織的感染。

　　***2***葡萄白腐病：為害果實、果梗、穗軸、枝蔓及葉片，引起漿果軟腐、果穗脫落，枝蔓從近地表處或機械傷部位縊縮枯死。病菌在病組織中越冬，並防病殘體散落於表土中，次年借風雨飛濺傳播。7～8月間遭暴風雨或雹害後，常導致此病流行。防治方法：採收後徹底清園，清除地面上的各種病殘體，剝除枝蔓外老皮。提高結果部位，改善風光條件。生長期間每隔15～20天噴藥一次，藥劑可用50%百菌清500信液，0.l%福美雙和0.l%代森鋅混合液，或50%退菌特600～800倍液。掌握暴風雨或雹害過後務必噴藥一次。

　　***3***葡萄霜黴病：以為害葉片為主，也為害嫩梢和果實，引起葉片發育畸形，提前脫落，果實幹縮或軟腐開裂。病菌在病殘體內越冬，次年溫溼度適宜時產生孢子進行侵染為害。多雨、多霧，園地通風不良，該病發生嚴重。長江流域發病重於淮北地區。防治方法：經常撿拾病葉、病果燒燬，清園，雨季注意國內排水，降低空氣溼度，增施磷、鉀肥，提高植株抗病能力。雨季開始前，每隔10～15天噴一次160～200倍的石灰少量式波爾多液;或在發病季節用40%乙磷鋁300～500倍液連噴2～3次，或25%甲霜靈500～700倍液連噴2～3次，噴藥間隔期15～20天。2.蟲害主要有葡萄二星葉蟬、葡萄透翅蛾及葡萄紅蜘蛛等。

　　***1***葡萄二星葉蟬：以若蟲、成蟲群集葉背吸食汁液為害，常引起葉片褪綠和早落。淮北地區一年發生2～3代，以成蟲在雜草、枯枝落葉或土塊下越冬。防治方法;清除園內的雜草和枯枝落葉並燒燬。生長期及時摘心和襪除副梢，改善通風透光條件。第一代若蟲大量發生時，噴40%樂果乳劑1500倍液，25%撲蝨靈800～1000倍液或50%敵敵畏乳劑1000倍液。

　　***2***葡萄透翅蛾：以幼蟲為害新梢、花穗梗及老蔓，引起被害枝蔓乾枯易折。每年發生1代，以老熟幼蟲在枝蔓中越冬，次春化踴，在葡萄開花前後，成蟲羽化，交尾產卵於新梢芽腋處，每處一粒。幼蟲先為害新梢，有轉梢為害習性，約8月前後下移至老蔓為害。防治方法：冬季剪除蟲枝燒燬。葡萄花期前後各噴一次50%殺螟鬆乳劑1000倍液，或50%亞胺硫磷乳劑1000倍液。綁紮新梢時發現蟲梢及時摘除，後期可用敵百蟲溶液注射蛀孔，或用毒籤觸殺幼蟲。

　　採收和貯藏

　　當葡萄果粒變軟，果粉明顯，有色品種表現本品種色繹，黃白色品種變得透明、糖分增加時，表明漿果已達成熟期可以採收。鮮食外運的葡萄，採收期應梢早，以免運輸途中漿果因過熟而脫落。釀造或制汁用葡萄，應在漿果充分成熟時採收，以增加漿果糖度和增進風味。

　　葡萄不耐貯藏。適宜的貯藏條件，要求0度左右的低溫和90%左右的相對溼度，並應進行防腐處理。8月高溫季節採收的葡萄，一般隨摘隨銷，不作貯藏。隨氣溫下降，葡萄較耐運銷。

　　葡萄的價值

　　葡萄結果早，產量高，定植後2～3年即可開始結果，且經濟壽命長，一般可達30～50年。栽培得法，經濟效益甚高。

　　漿果營養豐富，具有一定的醫療價值。除鮮食外，可用於制酒、制汁、制乾和製作糖水罐頭。我國每年大量出口葡萄酒和葡萄乾，換取外匯。

　　葡萄繁殖容易，適應性較強，耐旱、耐瘠、也較耐鹽鹼。適於丘陵山地、沙荒地和灘塗地成片栽培，也可充分利用四旁隙地栽培，美化、綠化環境。

　　葡萄植株高矮易於控制，是進行保護地栽培***塑料大棚和日光溫室***、拓寬葡萄市場和提高其經濟效益的重要果樹樹種。