銀耳不能和什麼一起煮

　　銀耳同其他“山珍”一樣，不僅是席上的珍品，而且在醫學寶庫中也是久負盛名的良藥。那麼?吃銀耳要注意什麼呢?下面小編帶你一一瞭解!

　　不能和銀耳煮的食物

　　1、銀耳+白蘿蔔不能一起煮,易患皮炎。

　　2、外感風寒的人、糖尿病患者慎食銀耳。

　　3、銀耳宜用開水泡發,泡發後應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的東西、

　　4、銀耳主要用來做甜菜,以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。

　　銀耳和什麼一起吃好

　　銀耳+鴨蛋:滋腎補腦。銀耳10克,鴨蛋1只,冰糖適量。先用水煮銀耳,加入冰糖,打入鴨蛋,煮熟食用。每日1次食完,每週2次。

　　銀耳+墨魚:滋補肺陰。

　　銀耳+豬腰:補腎。

　　銀耳+蘋果:潤肺止咳。

　　銀耳+百合:滋陰潤肺。

　　銀耳+山藥:滋陰潤肺。

　　銀耳+冰糖:滋補潤肺。把根摘洗乾淨,摘趁小朵,放點棗、桂圓、橘子掰、葡萄,然後放入鍋內煲好,最後的時候房屋冰糖即可。

　　銀耳+菊花:潤燥除煩。銀耳浸泡三四個小時,中間換兩三次水;浸泡好的銀耳去蒂撕小朵;鍋中加水4碗燒開,下銀耳和菊花,大火轉小火煮15分鐘;然後下片糖再煮10分鐘即可。

　　銀耳+枸杞子:美容養顏。枸杞子用溫開水泡上,山藥去皮切片,紅棗洗淨,銀耳撕小朵,高壓鍋加水倒入除枸杞外的其它材料,開鍋後轉小火二十五分鐘,高壓鍋落閥後開蓋倒入枸杞,再煮三分鐘,可以不加蓋了,裝碗即可享用。

　　銀耳的作用和功效

　　性平,味甘、淡、無毒。具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結等病症。

　　1、肝臟解毒

　　銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

　　2、清熱健胃

　　它也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

　　3、增加免疫力

　　能防止鈣的流失,對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

　　4、美容祛斑

　　銀耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

　　5、減肥

　　銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。

　　6、增加耐受力

　　銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

　　銀耳湯的做法

　　1、冰糖銀耳湯

　　取銀耳10克、冰糖30克,將銀耳洗淨泡發,與冰糖一同放入砂鍋內,加水熬成湯。

　　2、銀耳棗仁湯

　　將銀耳15克,洗淨泡發,酸棗仁20克,用布包扎,冰糖25克,共放入砂鍋內加水煮熬成湯,棄棗仁,即可服用。

　　3、銀耳明目湯

　　取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵,料酒、薑汁、鹽、味精各適量,將雞肝切片,銀耳泡發,與枸杞加水燒沸,放入料酒、薑汁、鹽和味精,待雞肝熟後,即可撒入茉莉花裝碗食用。

　　4、燕窩銀耳羹

　　取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍,再放入熱水中浸泡3—4小時,然後擇去毛絨,再放入熱水中泡1小時可取用;銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖,隔水燉熟後服食。

　　5、銀耳蓮子湯

　　水發銀耳200克、幹蓮子30克、冰糖100克,銀耳去雜洗淨,蓮子洗淨,把水、冰糖等各種材料一同放入砂鍋內,用大火燒開後改小火,燉至銀耳、蓮子軟糯即可。

　　6、香蕉百合銀耳羹

　　幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖100克、水3杯。幹銀耳泡水2小時,揀去老蒂及雜質後撕成小朵,加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗淨去老蒂。香蕉洗淨去皮,切為0.3cm小片。將所有材料放入燉盅中,加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。此湯具養陰潤肺,生津整腸之效。

　　7、銀耳瘦肉湯

　　銀耳20克、豬展***左加月***300克、木瓜一隻、姜一片。豬展***左加月***出水過冷河;銀耳浸透,出水過冷河;木瓜去皮去核切件。把適量水煲滾,放下銀耳、木瓜、豬展***左加月***、姜煲滾,慢火煲二小時半,下鹽調味。

　　8、銀耳石斛羹

　　取銀耳10克、石斛20克,先將銀耳泡發、洗淨,與石斛加水燉服,每日一次。

　　9、枸杞銀耳湯

　　白木耳20克,枸杞15克;冰糖1大匙。白木耳洗淨,泡軟,撕成小朵;枸杞洗淨備用。所有材料放入鍋中加入2--3杯水燉煮約30分鐘,再加入冰糖煮至糖融化即可。

不能和銀耳煮的食物