菠菜蛋花湯的具體做法步驟

　　選購菠菜，葉子易厚，伸張得很好，且葉面要寬，葉柄則要短。如葉部有變色現象，要予以剔除。你瞭解菠菜蛋花湯要如何做嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　菠菜蛋花湯的食材準備

　　1.準備適量菠菜和雞蛋

　　2.菠菜洗淨切小段

　　3.雞蛋打散備用

　　4.鍋中加入排骨湯燒開，放入切好的菠菜

　　5.然後倒入打好的雞蛋液煮開

　　6.加鹽，倒入適量香油即可出鍋

　　菠菜的功效與作用

　　1、菠菜有養血止血、滋陰潤燥、通利腸胃等功效，可治衄血、便血、壞血病、腸胃積熱、大小便不暢、痔瘡等症。

　　2、菠菜為一種作用緩和的補血滋陰之品，對“虛不受補”者尤宜。

　　3、菠菜所含的酶對胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜於高血壓、糖尿病患者***菠菜根尤適於糖尿病患者***。

　　4、菠菜中維生素A、維生素c的含量高於一般蔬菜，常吃可維持眼睛的正常視力，防止夜盲症。