荷包蛋的家常做法
荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物,好處是方便快速,做法也非常簡單的。荷包蛋通常用於煮麵條、方便麵等食物中。你想知道好吃的荷包蛋是怎麼做出來的嗎?下面就讓小編給你介紹一下怎麼做出好吃的家常荷包蛋?
一
荷包蛋的材料
雞蛋,甜酒或糖
荷包蛋的做法
1.鍋中水似開非開時
2.關火,打入雞蛋
3.蓋上鍋蓋燜兩分鐘,兩分鐘之後,開啟鍋蓋可以看到蛋白不散,已經完全凝固,蛋黃包裹完整
4.開中小火
5.再次煮開後,用鍋鏟輕輕把荷包蛋鏟離鍋底
6.然後加入自己喜歡的甜酒或者糖煮兩到三分鐘即可
二
荷包蛋的材料
雞蛋3個、油、鹽、白糖、白醋、生抽、蔥絲
荷包蛋的做法
1、雞蛋三個準備。
2、將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。
3、坐鍋熱油,磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋剷起備用。
4、鍋內留底油,倒入步驟***2***的調料汁大火燒開。
5、倒入雞蛋,加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。
三
荷包蛋的材料
雞蛋、紅棗、蓮子、冰糖
荷包蛋的做法
1、紅棗用清水浸泡2小時泡發,用水將紅棗和蓮子沖洗乾淨。
2、鍋中放入紅棗、蓮子和足量清水,燒沸後轉小火慢慢燉煮40分鐘。
3、燉煮過程中用勺子撇去浮沫。
4、將冰糖放入湯中,溶化後打入雞蛋,繼續煮5分鐘即可。
四
荷包蛋的材料
雞蛋5個,生抽,白糖1調羹***不能太多,太多了,菜會苦***
荷包蛋的做法
1、平底鍋加入油,把雞蛋一個個正反面煎熟,撈出來放到盤子裡備用。
2、等5個雞蛋煎好,放回平底鍋,倒入生抽。
3、加入少量的熱水,基本可以蓋過雞蛋就行。
4、倒入白糖***1調羹就可以了***,蓋上鍋蓋,中火燒一會。
5、等湯汁收濃了就可以出鍋了。
小訣竅
有生抽的菜都要放一些白糖,無鹽不鮮,無糖不和。糖可以調和百味。當然不能放太多了,太多會苦。
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