斑鳩的正確養殖方法有哪些

　　斑鳩在中國為常見種。上體羽以褐色為主，頭頸灰褐，染以葡萄酒色，不過斑鳩怎麼養你知道嗎？以下就是小編整理的斑鳩的養殖方法，希望對你有用。

　　斑鳩的養殖方法

　　【建立場地】

　　應選通風良好、乾燥，地勢較高的向陽坡地架設高空網箱。網箱面積一般40平方米~60平方米，高2.5米~3米，用竹子搭架，縛以塑料網而成。在網箱內搭1平方米的鳥棚，供斑鳩雨天避雨及夏季避陽用。種鳥場地網箱應高出地面1.5米~2米，用竹子或樹枝做成假樹，搭上人工鳥巢，以利於斑鳩產卵。

　　【挑選種鳥】

　　選取體大、健壯、無病的10月齡成鳥作為種鳥，單獨飼養。在飼料中應多加含蛋白質、卵磷脂及鈣的食物，以利於繁殖。

　　【繁殖育雛】

　　產孵野生種鳥一般春秋季節交配產卵。人工飼養可採用雌鳥人工注射雌激素的方法，促其短期內發情，可使每月都能產卵。

　　孵化將產後的卵收集起來，放入孵化箱內進行人工孵化。孵化過程中，應調節好溫度及相對溼度，確保出殼率在98%以上。

　　雛鳥管理雛鳥剛孵出時應注意保暖，及時飲水。選用萬分之二濃度的高錳酸鉀溶液作為飲用水，每4小時更換一次。雛鳥出殼以後，一般6小時~8小時有覓食行為，最好選穀子或碎米等體積小、易消化的食物，也可用雛鳥顆粒飼料。1周以後，在飼料配比中可加入20%的裨子、稻穀等多種植物種子。

　　【及時防病】

　　由於人工養殖密度大，易感染疾病，應做好網箱內的清潔工作，定期消毒，及時清理糞便，並定期進行防疫。發現病鳥應隔離治療，死鳥應深埋或燒掉，並對該網箱內所有鳥進行消毒處理。

　　斑鳩的價值

　　食用價值

　　斑鳩，其肉質細嫩，口感好，味道鮮美，營養豐富，體形似鴿，羽毛光滑，性情溫順，食用及觀賞價值頗高。

　　鳩鴿科動物山斑鳩、珠頸斑鳩的肉。斑鳩又稱錦鳩、鵓鳩、祝鳩。山斑鳩幾乎分佈於我國各地，珠頸斑鳩分佈於我國東部，西至陝西、四川。獲得後，去毛和內臟，取肉洗淨用。

　　[效能]味甘，性平。能益氣補虛，明目，強筋骨。

　　[用途]用於久病虛損，少氣乏力;眼目昏花，視力減退;肝腎不足，筋骨不健等。

　　[用法]煨食，入菜餚。

　　[附方]

　　1、煨斑鳩：斑鳩1只，用荷葉或菜葉包裹，以線扎定，黃泥塗封，置火灰中煨熟，取出食肉。

　　本方取斑鳩肉益氣補虛。適用於久病虛損，少氣乏力等。

　　2、斑鳩明目丸：斑鳩1只，枸杞子、覆盆子各15g，五味子10g。加水一同煎服，並取斑鳩肉嚼食。

　　方中枸杞子為養肝明目之要藥，覆盆子亦能補肝明目，五味子能滋腎水，補虛明目;斑鳩肉明目，古方多用之，諸藥配伍，其功尤著。用於肝腎虛損，眼目昏花等。

　　藥用價值

　　中藥名：斑鳩

　　釋名：斑佳、錦鳩、鵓鳩、祝鳩。

　　氣味：***鳩肉***甘、平、無毒。

　　主治：明目，益氣，令人不噎。

　　附方：鳩屎同夜明砂，等分為末，只入耳中，可治 ，耳出膿及耳多耵聹。

　　斑鳩的菜譜

　　冬菇黃燜斑鳩

　　一、原料：

　　1、主料：斑鳩4 只，水發冬菇100 克。

　　2、調料：精鹽、料酒、味精、胡椒粉、澱粉、豬油、麻油、高湯。

　　二、製法：

　　1、加工後的斑鳩放在清水中洗淨，晾乾水分。將醬油、精鹽盛在碗內攪勻，擦抹在斑鳩遍身內外，晾10 分鐘讓其入味。然後擺入缽中，注入高湯，上籠蒸2 小時，蒸至斑鳩熟透取出晾涼，湯汁留用。

　　2、炒鍋內注入豬油，待油燒至八成熱時，把斑鳩下油鍋炸至皮緊縮撈起 晾冷，切為4 釐米長、3釐米寬的塊侍用。

　　3、炒鍋內留油，將冬菇下鍋煸炒，倒入蒸斑鳩的湯汁，放入斑鳩塊，加 入精鹽、胡淑粉、味情，燒至斑鳩塊入味，撈起碼在盤內。用溼澱粉在鍋中勻芡，將湯汁澆在斑鳩塊上，淋上麻油即成。

　　按：此菜以補益溫陽的斑鳩與補氣強身、益胃助食、抗癌、降壓的香菇 經烹製而成。常可作為體虛、氣血不足、脾腎陽虛以及癌症等病症的食療菜餚食用[3]。

　　煎釀斑鳩

　　一、主料

　　斑鳩5只、豬腿肉150克、蛋清1個。幹澱粉15克、番茄醬25克、紹酒10克、蔥段10克、白糖5克、精鹽1克、辣醬油5克、味精2克、醬油10克、香油10克、熟菜油150克***約耗50克***。

　　特色：色澤紅亮，鮮嫩濃香，甜酸微辣。

　　二、製法

　　將斑鳩殺死，拔淨羽毛，沿脊背骨剖開***腹部不要切斷***，挖去內臟，洗淨，斬去頭爪，去掉脊骨和腿，皮朝下放案板上，用刀面拍平，再用刀刃縱橫交叉虛斬幾下，撒上幹澱粉待用。將豬腿肉剁成泥，加鹽、蛋清和水拌勻，平塌在斑鳩肉上。炒鍋置中火上燒熱，下菜油，至五成熱時，移至小火上，將斑鳩皮朝下放入鍋中約煎1分鐘，翻身再煎1分鐘左右，然後將油潷去。把鍋移至旺火上，放入蔥段、紹酒、醬油、自糖、辣醬油和水，沸後加番茄醬、味精，轉動炒鍋，待汁收濃即出鍋，改刀成小塊，拼成斑鳩形裝入盤，淋上原滷汁，澆上香油即成。

　　蒸臘斑鳩

　　一、原料

　　1、主料：斑鳩數只。

　　2、調料：精鹽、料酒、白糖、蔥段、薑片、麻油。

　　二、製法

　　1、將選好的斑鳩宰殺，去毛洗淨，除掉內臟，用鹽醃製7—8 小時，然後 取出用水浸透減輕鹽鹹味。用木板將斑鳩壓平，置陽光下曝晒，也可用慢火烘烤一夜，次日再晒。經過3 天后，即製成臘斑鳩。

　　2、將臘斑鳩洗淨放盆內，加入料酒、精鹽、白糖、蔥段、薑片，放籠內蒸50 分鐘，熟後出籠斬塊，淋上麻油即成。

　　按：斑鴆肉具有補腎、明目、益氣的功效。 《嘉釣本草》載“主明目，多食其肉益氣，助陰陽。”《本草衍義》載“久病虛損人食之，補氣。”主治久病虛損、氣虛、兩目昏花、遺尿、尿頻等病症。健康人食用更能防病強身。】】