飼養肉牛的方法有哪些

　　為了保證牛肉中沒有化肥、農藥、激素、抗生素、獸藥、化學合成物質等對人體有害物質的殘留，肉牛養殖必須按照綠色食品生產操作規程的有關要求進行管理和生產。下面是小編精心為你整理的飼養肉牛的方法，一起來看看。

　　飼養肉牛的方法

　　一、牛場環境條件與保護

　　1、地形平坦、背風、向陽、乾燥，牛場地勢應高出當地歷史最高洪水線，地下水位要在2米以下。

　　2、水質必須符合《生活飲用水衛生標準》，水量充足，最好用深層地下水。

　　3、牛舍場地要開闊整齊，交通便利，並與主要公路幹線保持500米以上的衛生間距。

　　4、牛舍應保持適宜的溫度，溼度、氣流、光照及新鮮清潔的空氣，禁用毒性殺蟲、滅菌、防腐藥物。

　　5、牛場汙水及排汙物處理達標。

　　二、肉牛選育與選配

　　現在國內飼養的肉牛多為引進品種如西門塔爾、夏洛來等與國內黃牛的雜交後代，應選擇生長速度快、抗病力強、適應當地生長條件的肉牛品種進行飼養，並結合育種引進優秀公牛的冷凍精液進行選配。對於從場外購入的肉牛要經過嚴格檢疫和消毒。

　　三、營養需要

　　肉牛綠色養殖要根據不同發育階段期的營養需求，科學合理地配制飼料。飼料是人類的間接食品，飼料中有毒、有害物質會直接危害到人類的健康。越來越多的研究發現，人類常見的癌症、畸形、抗藥性和某些中毒現象與肉、蛋、奶中的抗菌素、激素和其他合成藥物的殘留有關。由於化肥、農藥的超量使用會導致飼草原料中化肥和農藥較高的殘留量，進而導致牛肉中藥物殘留的增加，因此，綠色養殖的飼料原料必須來自無公害區域內的草場和種植基地。

　　藥物新增劑曾經給畜牧業帶來了很大效益，但隨著時代的發展，它引起的副作用也日益明顯。低治療量的抗生素作為新增劑，在消滅病原菌的同時，也消滅了對機體有益的微生物，造成體內菌群失調;長期飼餵，還會產生抗藥性，並在畜產品中殘留，對公共衛生產生不良影響，直接威脅人類健康與安全。因此，飼料新增劑的使用必須符合生產綠色食品的飼料新增劑使用準則，濫用抗生素類新增劑如超量新增、不遵守停藥期的要求，或者非法使用如催眠鎮靜劑、激素或激素樣物質等，都會導致這類藥物在牛肉中殘留超標。所以生產綠色牛肉應儘量應用可替代抗生素、促生長激素的新型生物製劑，如益生素、酸化劑、酶製劑、中草藥、寡糖、磷脂類脂、腐殖酸等純天然物質，或低毒無殘留獸藥新增劑替代抗生素類新增劑，即使在生產中必須使用抗菌素，也應合理使用抗生素促生長劑，首先要選擇安全性較高、無藥物殘留的動物專用抗生素，而避免選用易產生耐藥性的藥物;其次，使用方法應正確合理，必須與飼料混合均勻，並嚴格執行新增標準停藥期等規定，以減少藥物殘留及耐藥性。嚴禁使用禁用藥物新增劑，嚴格控制各種激素、抗生素、化學合成促生長素、化學防腐劑等有害人體健康的物質進入牛奶，以保證產品的質量。

　　酒糟飼餵肉牛的方法及其注意事項

　　1酒糟的營養價值及飼餵效果

　　酒糟是釀酒過程中的下腳料，含有一定比例的糧食，因此在使用酒糟飼餵肉牛時可以節省部分精料，酒糟中粗蛋白的含量比玉米高2~3倍，賴氨酸、蛋氨酸以及色氨酸的含量非常高，還含有多種微量元素、維生素和酵母菌等。因酒糟是經過發酵後再經高溫蒸煮後形成的，因此粗纖維的含量較低，這就決定了酒糟有很好的適口性，並且易於消化，肉牛食用後不會產生消化不良或者消化不徹底的現象。雖然酒糟含有豐富的粗蛋白，但是營養還不夠全面和平衡，其中鈣、磷的比例不合適，其中所含的有機酸還會影響鈣的吸收，因此在使用酒糟飼餵肉牛時要注意補鈣。酒糟的原料、加工工藝不同，營養成分的含量也不同。

　　利用酒糟飼餵肉牛可起到良好的效果，在實際生產中發現給肉牛飼餵1個月左右的酒糟後，牛的皮毛更加的順滑、有光澤，食慾較好，挑食現象有所改善。屠宰後的胴體品質與不飼餵酒糟的肉牛相對，肉質要好、色澤更鮮豔、纖維較細、有韌性，瘦肉率也有所提高。

　　2.酒糟的貯存方法

　　酒糟的含水量較大，一般為70%左右，不易貯存，在夏季極易發生腐敗變質，會產生大量的有機酸和毒素，而喪失飼餵價值，因此要做好酒糟的貯存工作。①晒乾。將當天喂不完的酒糟平攤在水泥地面上自然晾晒，使酒糟中的含水量降到15%左右就可以長期的儲存。在採用此法貯存酒糟時，需要較大的場地來晾晒，並且要選擇在晴朗天氣，在空氣溼度較大的情況下酒糟經長時間晾晒，營養會有較為嚴重的損失。②窖貯。將酒糟置於暫時不用的青貯窖內貯存，在貯存時要將酒糟壓實、密封，可抑制腐敗菌的繁殖。在貯存過程中要注意經常的檢查，防止有漏氣現象的發生。和青貯方法一樣，在填裝時要裝一層壓實一層，直到裝滿為止。保證不滲水、不漏氣。這種方法可保證酒糟新鮮。在取用時，也要和取用青貯料一樣，隨取隨用，以防止變質。

　　③坑貯。這種方法適用於酒糟短期的儲存，可就地挖約1m深的坑，池底和四壁要用水泥抹光，將酒糟裝入坑內，注意不可以堆積過厚，並要踩實，使其中的空氣逸出，防止變質。使用時要一層一層的取喂。利用這種方法可以將酒糟在冬季儲存半個月，夏季儲存1周。④缸貯或袋貯。酒糟裝入洗淨的塑料袋或者缸中，層層踩實，並將口封嚴，保持不透空氣，不漏水。貯存在低溫避光的條件下。另外，可以按照秸稈微貯的方法，在每噸酒糟中混入鍘短到3~5cm長的秸稈或乾草，按照秸稈發酵活幹菌的方法進行發酵。在噴灑壓實後，在最上層均勻的撒上一層鹽粉，壓實後用薄膜密封蓋土，可儲存9~12個月。

　　3酒糟的質量要求

　　酒糟的主要原料為玉米、高粱和水稻，有的酒廠會在酒糟中摻入生稻殼，而肉牛對稻殼的利用率較低，只有8%左右，這樣會降低酒糟的營養價值和品質，而且生稻殼還會對肉牛的胃產生刺激，肉牛易患胃病。所以要注意酒糟中稻殼的新增量。飼餵肉牛的酒糟一定要新鮮，因變質酒糟會產生有害物質，所以要嚴禁飼餵肉牛，對有黴爛的凝結塊要及時撿出。做好酒糟的分辨工作，一般品質較好的酒糟味道香濃，殘糧較少，質量較差的酒糟顏色較深，酸度大，適口性較差。

　　4酒糟的飼餵方法

　　酒糟適用於飼餵育肥階段的肉牛，可分為育肥前期、育肥中期和育肥後期。育肥的架子牛在經過驅蟲、健胃後，先按每天1kg的量來飼餵，讓肉牛有一個適應的過程，經過10天左右逐漸的增加飼餵量。在飼餵時要注意觀察肉牛的情況，如果發現有對酒糟敏感的肉牛，要限制用量，避免中毒。在飼餵時，要將酒糟與青貯、微貯或者粉碎好的草料混合均勻後飼餵肉牛，並且要根據飼餵量加入小蘇打，以調整酒糟的酸度，防止發生胃炎。在冬季使用酒糟時，要注意先將酒糟取出化開後再喂牛，不可以直接將凍酒糟直接喂牛。

　　雖然酒糟的營養較為豐富，但是不夠全面，並且比例不平衡，其中氮磷的比例失調，維生素A、維生素D以及微量元素缺乏，長期飼餵會引起肉牛代謝性障礙而使生長速度減慢。所以在使用時要注意及時補充維生素和微量元素。以保證肉牛攝入充足且全面均衡的營養。

　　5飼餵酒糟的注意事項

　　在選擇用酒糟育肥肉牛時要注意做到定時、定量的飼餵。一般按照以下原則飼餵：一天可飼餵2次，上午1次，下午1次，注意在冬季的中午飲用溫水，夏季則飲用涼水。飼餵量為在育肥前期每天保持4kg，中期6kg，後期5.5kg。在飼餵時要少量勤喂，並要做到隨吃隨拌。在最初飼餵時，不可一次性投料太多，要給肉牛一個適應的過程，由少到多，逐漸的增加，等肉牛習慣後再按需求供給。在飼餵過程中要注意勤觀察，以防發生中毒，酒糟的飼餵量不可過大，且飼餵時不能單獨使用，需要補充其他能量飼料和營養物質，防止營養不平衡，影響肉牛生長及增重。