肉牛飼養管理規程

　　肉牛規範化養殖技術操作規程有利於肉牛進行標註化地養殖，能讓肉牛快速健康地成長，那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的肉牛規範化養殖技術操作規程，希望能夠對您有所幫助。

　　肉牛規範化養殖技術操作規程

　　***1***總則

　　制定本操作規程的目的是為了提高肉牛養殖業生產技術水平，規範肉牛飼養管理，實現優質牛肉的規範化生產，提高市場競爭力，維護生態環境和保障人民健康，為更好的實施“六個一”規範工程提供依據。***2***牛場建設①規模化牛場建場條件

　　A.符合當地土地利用發展規劃和村鎮建設發展規劃要求。

　　B.場址地勢高燥、平坦、向陽、乾燥，牛場地勢應高出當地歷史最高洪水線，地下水位要在2米以下。

　　C.水源充足，取用方便，每100頭存欄牛每天需水20噸～30噸，水質應符合飲用水的要求，水質必須符合《生活飲用水衛生標準》，水量充足，最好用深層地下水。

　　D.電力必須充足可靠，符合電力安全的要求。E.必須滿足建設工程需要的水文地質和工程地質條件。

　　F.當地常年主導風向，場址應位於居民區及公共建築群的下風向處。G.交通便利，場界距離交通幹線不少於500米，距居民居住區和其它畜牧場不少於1000米，距離畜產品加工場不少於1000米。②牛場規劃與佈局

　　A.規劃原則

　　建築緊湊，在節約土地、滿足當前生產需要的同時，綜合考慮將來擴

　　建和改造的可能性。

　　B.面積

　　按飼養1頭牛佔地25～35平方米計算。

　　C.分割槽

　　規模化牛場建築設施分生活管理區、生產區和隔離區三個功能區，各功能區要界限分明，功能區間距不少於30～50米，並有防疫隔離帶或牆。生活管理區設在場區常年主導風向上風向及地勢較高處，主要包括生活設施、辦公設施、與外界接觸密切的生產輔助設施，設主大門。生產區設在場區中間，主要包括牛舍與有關生產輔助設施。隔離區設在場區下風向或側風向及地勢較低處，主要包括獸醫室、隔離牛舍、貯糞場、裝卸牛臺和汙水處理池。獸醫室、隔離牛舍應設在距最近牛舍50～100米以外的地方，設有後門。

　　飼料庫和飼料加工車間設在生產區、生活區之間，應方便車輛運輸。青貯窖***池***、草垛有專用通道通向場外。草垛距房舍50米以上。牛舍一側設飼料調製間和更衣室。牛場與外界應有專用道路相連通。場內道路分淨道和汙道，兩者嚴格分開，不得交叉、混用。淨道路面寬度不小於3.5米，轉彎半徑不小於8米。道路上空淨高4米內沒有障礙物。

　　D.設施

　　牛場的工藝應適用於肉牛肥育的技術要求。要有利於牛場的衛生防疫;有利於糞尿汙水減量化、無害化處理和環境保護;有利於節水、節能、提高勞動生產率。

　　牛場的設施應滿足肉牛育肥和生產的技術要求;經濟實用，便於清洗消毒，安全衛生;優先選用效能可靠的配套定型產品。

　　E.建築

　　牛舍的建築形式可採用敞棚式、半開放式和封閉式，敞棚式和半開方式牛舍冬季要注意保溫，封閉式牛舍要注意通風、換氣。本公司採用的是半開放式建築。牛舍可採用磚混結構或輕鋼結構，棚舍可採用鋼管支柱。每棟牛舍長度根據養牛數量而定，兩棟牛舍間距不少於15米。

　　牛床一般1.7～1.8米，地面應結實、防滑，易於沖刷，並向糞溝作2°傾斜。糞溝寬25～30釐米，深10～15釐米，並向貯糞池一端傾斜2°～3°。

　　牛舍通道單列式位於飼槽與牆壁之間，寬度1.30～1.50米;雙***多***列式位於兩槽之間，寬度1.80～2.0米。本公司是採用後者。飼槽設在牛床前面，槽底為橢圓形，槽內表面應光滑、耐用。運動場設在牛舍的前面或後面，面積按每頭牛6～8平方米設計。運動場地面以三合土為宜，並向四周有一定坡度***3°～5°***。F.貯存設施

　　青貯窖***池***按每頭牛每天20千克青貯、每立方米青貯500～600千克設計容量。

　　粗飼料按每頭牛每天需要粗飼料4～6千克計算。

　　精飼料應有專門的貯存庫，精飼料需要量按每頭牛每天需要體重的1%～1.5%計算。

　　G.消防

　　應採取經濟合理、安全可靠的消防措施，消防通道可利用場內道路，緊急情況時能與場外公路相通。採用生產、生活、消防合一的給水系統。H.衛生防疫

　　牛場四周建有圍牆、防疫溝，並有綠化隔離帶，牛場大門和後門***處設車輛強制消毒設施。生產區應與生活管理區嚴格隔離，在生產區***處設人員更衣消毒室，在牛舍***處設地面消毒池。I.環境保護

　　新建牛場必須進行環境評估。按照《畜禽場環境質量標準，NY/T388-1999》的要求，確保牛場不汙染周圍環境，周圍環境也不汙染牛場環境。採用汙染物減量化、無害化、資源化處理的生產工藝和裝置。新建牛場必須同步建設相應的糞便和汙水處理設施。固體糞汙以高溫堆肥處理為主，處理後符合國家規定方可運出場外。汙水也必須經處理後才可排放。

　　場區綠化應結合場區與牛場之間的隔離、遮蔭及防風需要進行。可根據當地實際種植能美化環境、淨化空氣的樹種和花草，不宜種植有毒、有刺、飛絮的植物。

　　肉牛規範化養殖技術操作規程

　　***5***肉牛育肥

　　肉牛育肥一般分為青年牛育肥、架子牛育肥和高檔肉牛育肥。育肥時間青年牛6～8個月;架子牛2～3個月，最長不超過4個月;優質高檔肉牛育肥8～10個月。①青年牛、架子牛育肥期的管理a、實行“六淨”：

　　料淨：不含沙石、金屬及塑料等異物，不發黴腐敗，不受有毒農藥汙染。

　　草淨：無泥土塊，無鐵釘、短截鐵絲、電線等，不受有毒農藥汙染。

　　圈淨：勤墊圈、除糞，保持圈舍內空氣清潔。槽淨：每天清掃，防止草料殘渣在槽內發酵或黴變。水淨：飲水要衛生，不飲有毒有害水。

　　牛體淨：每天刷拭，經常保持牛體清潔衛生，特別中夏秋要防止體外寄生蟲。

　　A.育肥牛的選擇青年牛育肥選擇斷奶後的雜交肉牛或地方良種肉牛，體重150～200千克以上。架子牛育肥選擇體重350千克以上，未經育肥的當地黃牛公牛或雜交公牛。

　　B.隔離觀察牛購進後應在隔離牛舍內進行隔離觀察，時間10～15天。觀察每頭牛的精神狀態、採食情況和糞尿情況，進行布氏桿菌病和結核病的檢疫。

　　C.牛體消毒進場後，用0.3%過氧乙酸對牛體逐頭消毒一次。

　　D.驅蟲進場後5天，用伊維菌素、左旋咪唑進行驅蟲。

　　E.健胃進場後第7～14天對所有的牛用健胃散***中藥***進行健胃。

　　F.編號與分群觀察期滿的牛應轉入育肥牛舍，轉入前要進行分群、編號。分群時年齡相差要小，體重相差不超過30千克，相同品種的雜交牛分成一群，3歲以上的牛合併飼餵。

　　G.飼餵草、料要提前準備好。精料在飼餵前1小時浸泡，避免飼餵乾料，以防瘤胃膨脹。粗料要少添勤添。飼餵次數為每天2～3次，飼餵順序為混合精料、糟渣類飼料、粗飼料。肉牛喂至九成飽即可。a.育肥期混合精料參考配方玉米麵70%～75%、豆餅、棉籽餅、花生餅等15%～20%、新增劑2%、磷酸氫鈣1%～2%、食鹽1%～1.5%、小蘇打0.5%～1%。每100千克體重飼餵混合精料0.8～1.2千克。粗料以當地產量豐富的糟渣和秸稈為主，如酒糟、青貯玉米秸、氨化麥秸等。

　　b.白酒糟育肥肉牛參考配方

　　配方1***體重200千克左右***玉米麵66%，麩皮8%，豆餅5%，棉籽餅15%，磷酸氫鈣2%，食鹽1.0%，小蘇打1%，新增劑2%，喂量佔體重0.8%～1.0%。粗料以白酒糟為主，喂量在7～8kg，輔以青貯玉米秸、氨化麥秸。

　　配方2***體重400千克以上***玉米麵70.5%，棉籽餅24%，磷酸氫鈣1.5%，食鹽1%，小蘇打1%，新增劑2%，喂量佔體重0.8%～1.0%。粗料以白酒糟為主，喂量在15～20kg，輔以青貯玉米秸、氨化麥秸。

　　H.管理

　　管理應細緻，以保持健康和增膘為目的。採用長繩栓系運動或運動場密集自由運動。每天上、下午各刷拭牛體一次。牛舍每日清理兩次，每月消毒一次，出欄後空圈徹底消毒。高溫季節注意防暑降溫，冬季注意防寒保暖。飼養人員應固定，注意觀察和發現異常情況，並立即通知技術人員處理。對生長速度慢或異常的牛應個別剔除。

　　①推廣“三定、四勤、四要管理方法”三定：定時、定量、定位;

　　四勤：勤添、勤拌、勤刷試、勤檢查;四要：要短栓系、要搓舌、要慢飲

　　②優質高檔肉牛育肥

　　A.育肥牛的選擇選擇年齡2～3歲，體重400千克以上的地方良種閹牛或雜交牛閹牛。

　　B.育肥期一般為8～10個月，分為增重和肉質改善期。前期為增重期***4～6個月***，後期為肉質改善期***2～4個月***。

　　C.飼料及喂量

　　a.增重期參考配方：玉米麵72%，豆餅8%，棉籽餅16%，磷酸氫鈣1.3%，食鹽1.2%，新增劑1.5%，每70～80千克體重喂1千克混合精料，約佔日糧60%～70%。粗料以青貯玉米秸或氨化麥秸、玉米秸，約佔日糧30%～40%。

　　b.肉質改善期參考配方：玉米麵83%，豆餅12%，油脂1%，磷酸氫鈣1.2%，食鹽0.8%，新增劑1.5%，小蘇打0.5%，每60～70千克體重餵給1千克混合精料，約佔日糧70%～80%。粗飼料與增重期相同，約佔日糧20%～30%。

　　D.飼養管理

　　育肥開始後，精飼料量由少到多，7～10天達到規定喂量，粗飼料不能輕易更換。育肥牛喂至8～9成飽。採取先料後草的飼餵方法。日喂3次，喂後放入室外運動欄內飲水。做到室內、牛體、環境衛生清潔。

　　每月稱重1次，每次連續兩天早飼前空腹進行。兩天稱重結果的平均數為該次的實際體重。根據體重調整精粗飼料的喂量。

　　E.肥度評定高度肥育的牛，背腰寬平，骨結節不明顯，陰囊充盈，充滿脂肪，脅下手抓脂肪厚度大、後襠向兩大腿伸展***俗稱開襠***，體重達600～700千克以上。

　　F.出欄及屠宰肉牛育肥宜採用全進全出的方法，根據品種的不同，當肉牛達到500～600千克體重，平均日增重效益低於飼料成本時儘快出欄。

　　a、出欄牛膘情評定見表1。

　　表1

　　肉牛膘情評定標準

　　*目測和觸控是評定肉牛肥度的主要方法。

　　b、肥育紀錄

　　1、肥育開始及以後每隔一定時間***如1月***直至結束，均作牛隻活重測定紀錄、飼料消耗紀錄、衛生防疫及管理關鍵措施等紀錄，並及時檢查、總結，不斷改進育肥技術。

　　2、一批或一期肥育工作結束後，要對記錄資料及時作統計分析，發現缺陷，及時改正，不斷提高肥育效益。