土雞飼養技術指南的簡介

　　《土雞飼養技術指南》的主要內容包括優質土雞生產概況、品種介紹、繁育技術等知識。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　土雞是具有中國特色的肉雞，俗稱為柴雞、草雞、笨雞或本地雞。這些地方品種或種群適應性和抗病力強，耐粗飼，便於放牧，有一定的野性，繁殖效能較好。其肉質優良，風味獨特，皮薄肉嫩，骨骼細緻等獨特的肉用效能，是其他商品肉雞無法比擬的。土雞外貌獨特，體型輕巧、清秀、勻稱，羽毛緊貼身軀，昂首翹尾，脛細，毛腿，體態優美。鳳頭，冠形多樣，有單冠、豆冠、玫瑰冠、胡桃冠、草莓冠、桑葚冠等;羽色絢麗多彩，有黃羽、麻羽、黑羽、灰羽、蘆花羽等;面板有白色、黃色、烏色等;脛色有黑色、青色、白色、紅色、黃色、藍色和綠色等。

　　土雞飼養技術指南的文摘

　　第二章 土雞的品種

　　我國幅員遼闊，地形多樣，幾千年來經勞動人民長期選擇和培育，形成了許多各具特色的土雞品種。據全國品種資源調查確定，我國雞的地方品種有64個。世界上不少著名的雞種都有我國雞的血統。因此，我國優質土雞品種對世界著名雞種的育成有著很大的影響。近年來，優質土雞在我國肉雞業的發展中逐漸佔據主導地位，尤其是具有某些特異性狀的優質土雞品種如青腳麻雞、麻羽雞、絲毛雞等，在大大小小的城市銷售紅火。現將我國各地主要的優質土雞品種作簡要介紹。

　　一、惠陽鬍鬚雞

　　惠陽鬍鬚雞，又名三黃鬍鬚雞，原產於廣東省惠陽縣，其中惠陽、博羅、紫金、龍門和惠東5個縣為主要產區。惠陽鬍鬚雞胸深而背短，後軀豐滿，體呈方形。頭稍大，喙黃色，單冠直立、鮮紅，無肉垂或僅有小肉垂，頜下有發達而張開的羽毛，形狀似鬍鬚。“鬍鬚’’有乳白、淡黃、棕黃三色。全身羽毛有深黃和淺黃。公雞頸羽、鞍羽、小鐮羽為金黃色，主羽尾的顏色分棕、黃、黑三色，以黑色居多。成年公雞體重2-2.5kg母雞體重1.5-2kg;12周齡公雞平均體重為1140g，母雞平均體重為845g。惠陽鬍鬚母雞6月齡左右開產，年產蛋量約為110枚，平均蛋重46g。

　　二、清遠麻雞

　　清遠麻雞產於廣東省清遠縣。清遠麻雞體型特徵可概括為“一楔”、“二細”、“三麻身”。“一楔”指母雞軀體像楔形，前軀緊湊，後軀圓大;“二細”指頭細、腳細;“三麻身”指母雞背羽呈麻黃、麻棕、麻褐3種顏色。單冠直立，顏色鮮紅。肉垂、耳葉鮮紅。虹彩橙黃色。公雞體質結實，結構勻稱，頭大小適中，頭頸、背部的羽毛金黃色、胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，腳短呈黃色。脛趾短細，呈黃色。成年公雞體重1.7-2.8kg，母雞體重1.3-2.5kg。母雞年產蛋70-80枚，平均蛋重46.6g，蛋殼淺褐色。

　　三、桃源雞

　　桃源雞原產於湖南省桃源縣。桃源雞體型高大，體質結實，羽蓬鬆，體軀稍長，呈長方形。公雞姿態雄偉。性勇好鬥，頭頸高昂，尾羽上翹。母雞體稍高，活潑好動，背較長而平直，後軀深圓，近似方形。單冠，公雞冠直立，母雞冠倒向一側，耳葉、肉垂鮮紅。虹彩呈金黃色。公雞體羽呈金黃色或紅色，主翼羽和尾羽呈黑色，梳羽金黃色或問有黑斑。母雞羽色有黃色和麻色2個型別。喙、脛呈青灰色，面板白色。成年公雞體重2.7-3.9kg，母雞體重2.5-3.3kg。母雞500日齡產蛋86-148枚，平均蛋重53.4g，蛋殼淺褐色。

　　土雞飼養技術指南的序言

　　相對於國外快大型白羽肉雞，地方土雞一向深受國內外市場的歡迎，對地方雞種的選育利用，一直是我國家禽育種及家禽生產工作的重要內容。在20世紀80年代之前，土雞生產主要以農村千家萬戶自繁自養的方式進行，規模化、商品化程度較低。至20世紀80年代中後期，隨著改革開放，人們生活水平的不斷提高，對土雞的需求量不斷增加。我國土雞生產，初始是面向廣東、廣西，特別是港澳市場的需求展開的，經過近幾年的發展已逐步向北方及國外市場延伸，優質土雞年飼養量達30多億隻。

　　土雞是具有中國特色的肉雞，俗稱為柴雞、草雞、笨雞或本地雞。這些地方品種或種群適應性和抗病力強，耐粗飼，便於放牧。有一定的野性，繁殖效能較好，其肉質優良，風味獨特，皮薄肉嫩。骨骼細緻等獨特的肉用效能，是其他商品肉雞所無法比擬的。土雞外貌獨特，體型輕巧、清秀、勻稱，羽毛緊貼身軀，昂首翹尾，脛細、毛腿，體態優美。鳳頭，冠形多樣，有單冠、豆冠、玫瑰冠、胡桃冠、草莓冠、桑葚冠等;羽色絢麗多彩，有黃羽、麻羽、黑羽、灰羽、蘆花羽等;面板有白色、黃色、烏色;脛色有黑色、青色、白色、紅色、黃色、藍色和綠色等。然而在長期農戶散放飼養條件下，土雞生產缺乏科學的系統選育，產蛋量較低，早期生長速度慢，耗料多，育肥效果不理想，均勻度不好。為了克服其缺點，發揮土雞品質優良的特點，我國家禽育種工作者採用現代家禽育種的雜交配套技術，利用我國地方品種、隱性白羽肉雞、紅羽肉雞進行雜交配套生產，使土雞既具有一定的生長速度，又具有地方品種雞的外貌特徵。