二十四節氣小寒的由來及風俗

　　每年1月5日或6日太陽到達黃經285°時為小寒***slight cold***,《月令七十二候集解》:"十二月節,月初寒尚小,故云.月半則大矣."那麼小寒有什麼樣的來歷和風俗呢?下面由小編帶領大家簡單瞭解一下吧。

　　小寒簡介：

　　小寒是第二十三個節氣,在1月5-7日之間,太陽位於黃經285°.對於中國而言,小寒標誌著開始進入一年中最寒冷的日子.根據中國的氣象資料,小寒是氣溫是最低的的節氣,只有少數年份的大寒氣溫低於小寒的.同時,有同名作詞人小寒.

　　小寒的歷史由來：

　　每年1月5日或6日太陽到達黃經285°時為小寒***slight cold***,它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣,都是表示氣溫冷暖變化的節氣.《月令七十二候集解》:"十二月節,月初寒尚小,故云.月半則大矣."小寒的意思是天氣已經很冷,我國大部分地區小寒和大寒期間一般都是最冷的時期,"小寒"一過,就進入"出門冰上走"的三九天了.

　　我國古代將小寒分為三候:"一候雁北鄉,二候鵲始巢,三候雉始鴝",古人認為候鳥中大雁是順陰陽而遷移,此時陽氣已動,所以大雁開始向北遷移;此時北方到處可見到喜鵲,並且感覺到陽氣而開始築巢;第三候"雉鴝"的"鴝"為鳴叫的意思,雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫.

　　小寒時各地習俗：

　　小寒時各地習俗：南京:吃菜飯

　　古時,南京人對小寒頗重視,但隨著時代變遷,現已漸漸淡化,如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡.

　　到了小寒,老南京一般會煮菜飯吃,菜飯的內容並不相同,有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口.其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產,可謂是真正的"南京菜飯",甚至可與臘八粥相媲美.

　　小寒時各地習俗：廣東:吃糯米飯

　　廣州傳統,小寒早上吃糯米飯,為避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把臘肉和臘腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎蔥白,拌在飯裡面吃.

　　小寒時各地習俗：民間習俗臘八粥

　　飲食上“小寒”節氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。《燕京歲時記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”上述食品均為甘溫之品，有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。我國古人稱“粥飯為世間第一補人之物”，認為吃粥可以延年益壽，李時珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣、生津、養脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。”

　　小寒時的中醫養生：

　　中醫認為寒為陰邪,最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時 期,從飲食養生的角度講,要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲.日常食物中屬於熱性的食物主要有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等;屬於溫性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生薑、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚、鱅魚、鰱魚、蝦、海蔘、淡菜、蚶、酒等.特別要提出的是,小寒時節正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時節.