松仁玉米的營養價值

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　　玉米的營養價值

　　玉米的代謝能為14.06MJ/kg,高者可達15.06MJ/kg,是谷實類飼料中最高的。這主要由於玉米中粗纖維很少,僅2%;而無氮浸出物高達72%,且消化率可達90%;另一方面,玉米的粗脂肪含量高,在3.5%至4.5%之間。玉米為一年生禾本科植物,又名苞谷、棒子、六穀等。據研究測定,每100克玉米含熱量106千卡,纖維素2.9克,蛋白質4.0克,脂肪1.2克,碳水化合物22.8克,另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有的粗纖維,比精米、精面高4-10倍。

　　松仁的營養價值

　　現代科學研究證明,松子雖非仙品,但其營養和藥用價值非同一般。松子仁每百克含蛋白質16.7克,脂肪63.5克,含碳水化合物9.8克,並含揮發油、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素。其所含的脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,對預防心血管病有良好作用。因此,經常適量吃些松子仁,不但可以增加營養,還能滋補強身、延年益壽。堪稱老年人養生的必備佳品。

　　不飽和脂肪酸

　　松子中富含不飽和脂肪酸,如亞油酸、亞麻油酸等,能降低血脂,預防心血管疾病。

　　礦物質

　　松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等,能給機體組織提供豐富的營養成分,強壯筋骨,消除疲勞,對老年人保健有極大的益處;松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等,能給機體組織提供豐富的營養成分。

　　維生素E

　　松子中維生素E高達30%,有很好的軟化血管、延緩衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士們潤膚美容的理想食物。

　　松仁玉米的熱量

　　松仁玉米烹飪時食材需過油,吸收油脂後熱量大增,減肥期間不宜多吃。

　　營養素含量***每100克***

　　熱量***大卡***256.33

　　碳水化合物***克***15.70

　　脂肪***克***17.87

　　蛋白質***克***5.73

　　纖維素***克***4.95

　　松仁玉米的宜忌人群

　　玉米的宜忌人群

　　黴壞變質的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有乾燥綜合症、糖尿病、更年期綜合症且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花,否則易助火傷陰。

　　松仁的宜忌人群

　　適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等症狀的人群。

　　適宜生長髮育停滯的兒童。

　　適宜高血糖,糖尿病患者。

　　適宜甲狀腺功能亢進的人。

　　適宜中風、冠心病和糖尿病患者。

　　適宜出現肌肉無力、抽筋、記憶力衰退、神經錯亂、抑鬱症、幻覺等症狀的人群。