白玫瑰冰皮月餅怎麼做

　　北宋著名文人蘇東坡留有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句，或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據。下面是小編為大家精心挑選的白玫瑰冰皮月餅的做法，希望對大家有所幫助。

　　白玫瑰冰皮月餅的做法

　　白玫瑰冰皮月餅所需要的材料

　　白玫瑰冰皮月餅的步驟

　　1.將牛奶、玉米油、糖粉、煉乳倒入容器中混合攪拌均勻

　　2.將粉類混合，篩入液體中

　　3.攪拌均勻，再次過篩後靜止20-30分鐘

　　4.這時候可以把適量糯米粉炒熟

　　5.精緻好的麵糊放入蒸鍋，蓋上一個盤子，防止蒸汽進入

　　6.蒸汽上來蒸7分鐘左右即可

　　7.稍涼後把蒸好的面放入麵包機桶中

　　8.用麵包機揉麵功能揉20分鐘左右，使麵糰變得光滑有彈性

　　9.月餅餡分成小份團成球

　　10.手上蘸炒熟的幹糯米粉，把做好的冰皮面分成小份後壓成餅

　　11.中間放上餡料球

　　12.包好

　　13.用模具壓出花紋

　　14.然後取小麵糰做成玫瑰花

　　15.在花的底部蘸些清水裝飾在月餅上即可

　　月餅的營養價值

　　果蔬月餅：選購時候看準品牌

　　典型代表：南瓜月餅、海苔月餅、紫菜月餅、茶蓉月餅、抹茶月餅

　　今年，不少廠家推出了以“綠色健康”為主題的果蔬月餅。對於此類月餅，醫生建議買的時候要買名牌廠家的，以保證貨真價實。但即便這樣，吃的時候也要適量，因為即便餡是低糖的果蔬類，但皮仍是高脂、高油的。