桃山皮月餅的做法

General 更新 2024年11月26日

  中國農曆八月十五中秋節飲食習俗。宋代大詩人蘇東坡有詩句“小餅如嚼月,中有酥與飴”讚美月餅,從中可知宋時的月餅已內有酥油和糖作餡了。下面小編和大家一起學習。

  

  桃山皮月餅的材料準備

  桃山皮月餅的步驟

  1.一種皮和2種餡料

  2.將桃山皮按20克分成10份

  兩種餡料分別按30克大小各分成5份

  3.取一份餅皮在手掌部位拍扁,中間稍薄放上一種餡料

  4.用推捏的手法向上慢慢合攏。

  5.收口整理成型

  6.取一餅皮包上另一種餡料

  7.收口整理成型

  8.全部包好後放模具裡按壓成型

  9.烤箱170度預熱上下火烤10-12分鐘

  月餅的營養價值

  果蔬月餅:選購時候看準品牌

  典型代表:南瓜月餅、海苔月餅、紫菜月餅、茶蓉月餅、抹茶月餅

  今年,不少廠家推出了以“綠色健康”為主題的果蔬月餅。對於此類月餅,醫生建議買的時候要買名牌廠家的,以保證貨真價實。但即便這樣,吃的時候也要適量,因為即便餡是低糖的果蔬類,但皮仍是高脂、高油的。
 

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