豆沙板栗月餅的做法

　　“月餅”製作越來越精細，品種更多，大者如圓盤，成為饋贈的佳品。現在就跟著小編一起來看一看，資料僅供參考。

　　豆沙板栗月餅的所需材料

　　豆沙板栗月餅的步驟

　　1.先把酥油、糖漿和視水倒進盆子裡

　　2.拌至糖油很好的混合

　　3.再把過篩的月餅粉倒入盆子裡

　　4.用刮板輕輕的翻拌均勻，然後把麵糰搓揉一下，變的細膩光滑，手感柔軟。蓋上保鮮膜，室溫靜置1小時再用

　　5.把豆沙搓成團

　　6.在手心裡壓扁

　　7.包上板栗塊，搓圓

　　8.把醒好的餅皮分成團按19克一個稱好

　　9.在手心裡壓扁

　　10.放上豆沙球

　　11.把餅皮完全包裹住餡料， 再搓成圓形。

　　12.在包好的球表面和月餅模子裡撒點手粉，把球放進去

　　13.倒扣在桌面上，輕輕一按即可脫膜

　　14.把所有脫好膜的月餅放在烤盤上

　　15.表面灑上水，進預熱至180度的烤箱烤3-5分鐘左右

　　16.取出的月餅，表面用刷子刷上一層蛋液

　　17.再將月餅放進烤箱裡烤到表面約出現了棗紅色就可以出爐了。

　　冷卻後的月餅放進保鮮袋裡回油，約24小時左右即可食用了。

　　品嚐月餅時搭配什麼會比較好

　　在品嚐月餅時，可搭配一壺花茶、綠茶、烏龍茶，最好喝點醋酸飲料或酸性飲品幫助消化，去油膩。而濃茶和咖啡中含較高咖啡因，汽水、可樂等碳酸飲料中又含有大量熱量和糖分，這些飲料不是中秋品月的合理搭配。

　　月餅是美味的應節美食，但對於身體健康而言它也是不折不扣的“垃圾食品”，月餅宜品嚐不宜多吃。此外，中秋賞月除了月餅之外，富含維生素C和膳食纖維的柚子、沙田柚、水晶梨、橙子等水果是既應節又健康的選擇。