椒鹽排骨的營養價值

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　　一般來說,只要我們提到排骨,指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美,也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

　　排骨有很高的營養價值,排骨味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

　　補中益氣

　　中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。

　　滋養脾胃

　　排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

　　改善貧血

　　排骨可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

　　強健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。

　　增強體力

　　排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。

　　補鈣

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

　　補充營養

　　排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。

　　滋陰壯陽

　　中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對於女性男性,都是極佳的食療材料。

　　椒鹽排骨的熱量

　　營養素含量***每100克***

　　熱量***大卡***278.00

　　碳水化合物***克***0.70

　　脂肪***克***23.10

　　蛋白質***克***16.70

　　纖維素***克***一

　　維生素A***微克***5.00

　　維生素C***毫克***一

　　維生素E***毫克***0.11

　　胡蘿蔔素***微克***一

　　硫胺素***毫克***0.30

　　核黃素***毫克***0.16

　　煙酸***毫克***4.50

　　膽固醇***毫克***146.00

　　鎂***毫克***14.00

　　鈣***毫克***14.00

　　鐵***毫克***1.40

　　鋅***毫克***3.36

　　銅***毫克***0.17

　　錳***毫克***0.02

　　鉀***毫克***230.00

　　磷***毫克***135.00

　　鈉***毫克***62.60

　　硒***微克***11.05

　　椒鹽排骨的宜忌人群

　　排骨的適用人群

　　一般人都可食用 。適宜於氣血不足,陰虛納差者。

　　哪些人不能吃排骨

　　溼熱痰滯內蘊者慎服,肥胖、血脂較高者不宜多食。