秋季適宜吃什麼蔬菜好

　　秋季是一個豐收的季節，眾多果蔬成熟豐收之時，哪些蔬菜最適宜吃呢?下面是的適宜秋季的蔬菜，歡迎閱讀。

　　適宜秋季的蔬菜

　　強腎植物：黃秋葵

　　要說蔬菜的功效，現在最有名的要數黃秋葵。它開黃色的花朵，果實有點像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃。

　　這種蔬菜不太常見，但最近聲譽鵲起。為什麼?經科學家研究，黃秋葵強腎健體的功效，在蔬菜中非同一般。

　　臉上不長痘痘：生菜和苦瓜

　　生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助於面板補水，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。

　　苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，它含有抗癌作用的活性蛋白質，不但能夠增加免疫細胞的活性，還能清除體內毒素，幫助排毒。

　　避免消化不良：韭菜和香菜

　　韭菜富含胡蘿蔔素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾、促進食慾的作用。

　　香菜香味獨特，具有刺激食慾、增進消化等功能。中醫認為，香菜有溫中健胃的作用，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等症狀。

　　深綠色、棕紅色蔬菜，天天吃一斤

　　秋天乾燥，所以要多吃綠色葉菜，因為維生素含量高，多吃有好處。一個成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿蔔等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿蔔素含量更高。而胡蘿蔔素是人體一寶，中醫認為它可補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人蔘”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，可提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。

　　特別提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。

　　白色蔬菜，養陰生津

　　白色蔬菜可養陰生津，如蘿蔔、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴重，現在剛開始入秋，要多吃些養陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。秋天茄子性涼，不利脾胃。初秋養生，還有一個講究是“健脾化溼”。

　　中醫講究天人合一，秋天，人體必須先把脾胃養好了，才能為冬天做好準備。秋天的茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃。而吃南瓜就對脾胃很有好處。

　　食譜

　　花生

　　其實花生是很多有營養的，花生中是含有很多的蛋白質的，而且人體在吸收了花生營養成分以後，可以滋養調氣，醒脾和胃、清咽止咳。花生的功能還是可以治療食少體弱、面板紫斑、咯血、大便燥結等。

　　山藥

　　山藥中是含有大量的藥物成分的，例如：維生素、黏液蛋白以及一些微量元素。那麼在秋季吃山藥可以滋腎益精、健脾益胃、益肺止咳的作用。

　　海帶

　　海帶是一個理想中的食物，還帶一般是性寒，味鹹，具有平喘、排毒、化痰、消炎的功效。海帶在人體吃了之後，裡面的碘會被人很容易的吸收，可以更好的吸收體內中的膽固醇，並一併排除體外。

　　杏仁

　　秋季的時候往往容易會感到口乾舌燥的，很讓人難受的。杏仁其實可以在秋季起到一定的潤燥的功效。在杏仁中其實有很多豐富的蛋白質和維生素在裡面的。對於我們肺虛久咳有很好的療效。

　　選擇適合自己的，才是最好的，平時吃一些健康的，對自己的身體也是最有利的，女人也是脆弱的，所以在秋天，應該特別注意給自己做一些養生的食譜也是非常重要的，平時，也要保持心情愉快。

　　飲食禁忌

　　戒吃水生植物

　　水生植物大部分在秋季成熟,但同時也是帶最多囊蚴的時節,這時生吃水生植物易受其感染,導致腸黏膜發炎、出血、水腫、潰瘍、腹瀉、食慾不振,兒童臉部浮腫、發育遲滯、智力減退等現象,嚴重者甚至因衰竭或虛脫導致死亡。

　　少吃刺激食品

　　秋天應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒等。另外,還要避免各種溼熱之氣積蓄,凡是帶有辛香氣味的食物,都有散發的功用,因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。

　　飲食不要過於生冷

　　由於秋季天氣由熱轉涼,人體為了適應這種變化,生理代謝也發生變化。飲食非常注重不要過於生冷,以免造成腸胃消化不良,發生各種消化道疾患。

　　不要暴飲暴食

　　一般人到了秋季,由於氣候宜人,食物豐富,往往進食過多。攝入熱量過剩,會轉化成脂肪堆積起來,使人發胖。在秋季飲食中,要注重適量,而不能放縱食慾,大吃大喝。