喝純奶的好處

　　在生活當中我們經常建議可以多喝一些牛奶,因為牛奶營養豐富，喝牛奶可以給我們帶來一些好處，那麼是什麼?下面小編為您詳細的介紹。

　　1、牛奶是必備的餐桌食品

　　牛奶是大家餐桌上的常備食品,牛奶質量的好壞直接關係著大家的身體健康。在生活當中我們經常建議可以多喝一些牛奶,因為牛奶中含有各種各樣人體所需要的維生素以及各種微量元素,所以說經常喝牛奶可以給我們帶來很大的保健功效。

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　　牛奶中含有鉀,可使動脈血管壁在血壓高時保持穩定,使中風危險減少一半,還可防治高血壓和心臟病。可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。酸奶和脫脂乳可增強免疫系統功能,防止腫瘤細胞增長。牛奶中的酪氨酸能促進血清素大量生長。牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用,使面板保持光滑和豐滿。牛奶中的鈣能增強骨骼,防止骨骼萎縮和骨折。牛奶中的鎂能使心臟和神經系統耐疲勞。牛奶中的鋅能促進傷口更快癒合。

　　3、純奶和鮮奶的區別

　　鮮牛奶和純牛奶一字之差,其實奶的營養還是有區別的。兩種奶的加工原料都一樣,都是以鮮牛乳為原料,兩種奶最本質的差別是殺菌方法的不同。鮮牛奶也稱巴氏殺菌奶,是以鮮牛乳為原料,巴氏殺菌鮮牛奶是經過85℃低溫加熱處理的生鮮牛奶,由於殺菌方法溫度不高,在殺死有害菌的同時,能最大限度地儲存牛奶中的營養活性物質。 純牛奶屬於常溫奶,是經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳,這種奶能在常溫下儲存。“而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬時溫度至少132℃,這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物,但這樣滅菌後的牛奶營養成分損失較大,尤其是鈣和維生素。形象地打個比方,巴氏奶好比新鮮水果,而超高溫滅菌奶好比水果罐頭,從新鮮和營養角度看,鮮牛奶要優於純牛奶。

　　喝純牛奶有什麼壞處

　　常喝牛奶容易致前列腺癌。牛奶營養豐富,每天喝牛奶的人越來越多,但有許多研究發現,常喝牛奶的男性易患前列腺癌。前列腺癌是男性生殖系統常見的惡性腫瘤,美國波士頓一研究小組對20885例美國男性醫師進行了長達11年的隨訪調查,食用的奶製品主要包括脫脂奶、全脂奶和乳酪等,其中有1012例男性發生前列腺癌。

　　統計學分析後發現,與每天從奶製品中攝入150毫克鈣的男性相比,每天攝入600毫克鈣的男性血漿中1,25-二羥維生素D3***有抗前列腺癌作用***濃度顯著降低,發生前列腺癌的危險上升32%。在排除了年齡、體重、吸菸、體育鍛煉等影響因素後發現,每天進食奶製品2.5份以上***每份相當於240ml牛奶***的男性與進食奶製品0.5份以下的相比,發生前列腺癌的危險上升34%。

　　煮鮮牛奶的正確方法

　　科學的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱,如此反覆3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失,用小火煮牛奶,會破壞牛奶中維生素等營養成份。另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質――焦糖。那麼袋裝牛奶如何加熱呢?袋裝牛奶通常都經過了高溫消毒處理,所以只要能達到適合飲用的溫度就行了。

　　加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開,水開了以後把火關掉,然後再將袋裝牛奶放入鍋中。10分鐘後將牛奶取出即可,千萬不要把袋裝牛奶放入沸水中加熱。因為袋裝牛奶的包裝材料在120度的時候會產生化學反映 ,形成一種危害人體健康的有毒物質。