孩子助長營養食譜
有哪些呢?下面小編為你整理一些孩子助長營養健康食譜的資料,希望對你有幫助!
***一***
【噴火辣子雞】
材料:雞腿3個,乾紅辣椒若干,花椒若干,麻椒若干,薑片若干,蒜6瓣,料酒適量,鹽,白糖適量,白芝麻適量
做法:
1.雞腿去骨頭後,切成約2釐米的小塊,加入料酒和足量的鹽,拌勻後醃半小時以上。***鹽量放足,後期不放鹽了。***
2.蒜和薑切片,幹辣椒剪成小段,備好花椒和麻椒。
3.鍋中倒入足夠的油,要燒的非常熱。倒入雞塊,炸至雞塊表面成焦黃,撈出。
4.再次將油燒熱,將炸過一次的雞塊復炸一遍,撈出控油。
5.鍋中留適量底油,放入蒜片爆香,下幹辣椒段和花椒、麻椒,炒出麻辣香味。
6.倒入炸好的雞塊和薑片繼續翻炒,再加入少許白糖,撒入白芝麻, 炒勻即可。
【黨蔘紅棗雞】
材料:雞一隻 紅棗一大把 黨蔘一小把 黃芪一小樶
做法:
1、把雞收拾乾淨後,用開水把雞肚裡稍微燙一遍,表面也燙燙哈,
2、把紅棗、黃芪用水沖洗一遍,然後塞進雞肚子裡
3、把收拾好的雞、黨蔘一起放在砂鍋裡,再加上一碗水
4、把砂鍋直接放進大蒸鍋裡,涼水上鍋哈,水開了10分鐘後改中小火,蒸1個半小時即可
吃的時候可以略撒點鹽,不加鹽也很好喝的
【可樂雞翅】
材料:雞中翅8個、可樂半瓶
佐料:蔥、姜、八角、冰糖6粒
做法:
1、熱鍋下油下冰糖炒融化
2、下雞翅煎成兩面有點焦黃
3、倒入半瓶的可樂***沒過雞翅為準***,下佐料大火燒開轉小火燜至汁快開時再轉大火收汁
***收汁時要不停鏟動雞翅以防粘鍋燒糊了***即可裝盤開吃
孩子助長營養健康食譜***二***
【醬香土豆燉雞】
材料:雞腿肉,土豆
佐料:大醬,郫縣豆瓣,花椒,八角,蔥花,薑末,冰糖,鹽,味精,香油
做法:
1 雞腿清洗乾淨控幹水分
2 將雞腿剁成小塊
3 水開後放入雞腿肉焯水,雞肉變色緊實後撈出再次清洗乾淨備用
4 土豆去皮用小勺掰成小塊,不要刀切哦
5 準備佐料
6 油熱後放入焯好的雞腿肉煸炒
7 雞肉炒到水分沒有了之後放入蔥花,薑末,花椒,八角繼續煸炒出香味
8 放入郫縣豆瓣,大醬煸炒片刻
9 接著放入幾塊冰糖煸炒至冰糖溶化
10 倒入清水要沒過雞肉,開中小火燉煮
11 湯汁剩下一半的時候放入土豆塊,加少許鹽調味
12 等到全部的湯汁收幹,土豆燉熟後加少許味精,香油,撒上蔥花即可出鍋
【糟滷雞胗&泡椒雞爪】
原料:雞腳,雞胗,泡椒,姜,各種香料
做法:
1.雞胗切花刀,雞腳去腳趾切開
2.放香料煮水,煮雞腳和雞胗,到喜歡的軟度
3.泡椒,我是稱的散的,要是水不夠,就用糟滷汁兌,味道不錯,要麼就用純淨水十,鹽四分之一,糖半,白醋一兌汁。
4.雞腳撈出在水下衝一小時,細水,用泡椒醃上即可
5.雞胗晾涼,糟滷汁浸泡,兩小時即可食用。
【煎雞塊配奶油咖哩菠菜】
雞塊材料:雞胸肉、黃油、麵粉、玉米粉、雞蛋一隻、鹽、白胡椒粉。
做法:
雞肉塊的做法:
1.準備原料。
2.雞胸肉切成3cm的塊。
3.將鹽和白胡椒粉撒在切好的雞肉塊上,攪拌均勻,醃製一會兒。
4.在調好味的雞肉塊上沾上一層薄薄的麵粉。
5.再裹上雞蛋液。
6.然後再均勻地沾上玉米粉。
7.都沾好的樣子。
8.中火加熱鍋中的黃油,待黃油全部融化後,將雞肉塊放入鍋中。
9.煎制8分鐘,至兩面呈金黃色、雞肉完全熟透即可。
奶油咖哩菠菜材料:鮮菠菜、咖哩粉、黃油、淡奶油、鹽、白胡椒粉。
奶油咖哩菠菜的做法:
10.準備新鮮菠菜。
11.將鮮菠菜放入沸水中汆一下,取出待用。
12.中火加熱鍋中的黃油。
13.待黃油全部融化後將汆好的菠菜葉。
14.加入咖哩粉炒制約2分鐘。
15.再加入淡奶油,繼續用中火加熱2分鐘,最後用鹽和白胡椒粉調味即可。
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