薺菜的功效和作用

　　薺菜的營養價值很高，那麼你想知道是什麼嗎?下面小編給你詳細的介紹，一起來了解吧!

　　薺菜的簡介：

　　薺菜***學名：Capsella bursa-pastoris ***Linn.*** Medic.***，十字花科，薺菜屬植物，一、二年生草本植物。又名護生草、稻根子草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等，地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫“禾杆菜″，河南、湖北等地區叫地菜，是一種人們喜愛的可食用野菜。 其拉丁種名來自拉丁語，意思是小盒子、“牧人的錢包”，是形容它的角果形狀像牧人的錢包,英語名稱就是“牧人的錢包”。 起源於東歐和小亞細亞, 目前在世界各地都很常見。薺菜的營養價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值。

　　薺菜的營養價值：

　　薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短 出血及 凝血時間。薺菜含有乙醯膽鹼， 谷甾醇和季胺 化合物，不僅可以降低 血液及肝裡 膽固醇和 甘油三酯的含量，而且還有降 血壓的 作用。薺菜所含的登皮甙能夠消炎 抗菌，有增強體內 維生素C的含量，還能抗 病毒，預防 凍傷，對 糖尿病性白內障病人也有療效。薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素C，可防止 硝酸鹽和亞硝酸鹽在 消化道中轉變成 致癌物質亞硝胺，可預防 胃癌和 食管癌。薺菜含有大量的粗 纖維，食用後可增強 大腸 蠕動，促進 排洩，從而增進 新陳代謝，有助於防治 高血壓、 冠心病、 肥胖症、 糖尿病、腸癌及 痔瘡等。薺菜含有豐富的 胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為 維生素A原，所以是治療 乾眼病、 夜盲症的良好食物。

　　是什麼?

　　味甘，平。和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月經過多，目赤疼痛。

　　1.預防癌症

　　薺薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。

　　2.促進胃腸蠕動

　　薺薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排洩，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

　　3.緩解夜盲症

　　薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。

　　4.抗凝血

　　薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。

　　5.降血壓

　　薺菜含有乙醯膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。