炎熱夏天熱適合吃什麼食物

　　夏季天氣熱的時候還有些人食慾不好，不太想吃東西，可以多吃一些開胃的，那麼夏季天熱吃什麼好?下面小編整理了夏季天熱適合吃的飲食，歡迎大家的閱讀!

　　夏季天熱適合吃的食物

　　1、最佳調味品——食醋

　　酷夏熱出汗多，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食慾。醋還有很強的抑制細菌能力，短時間內即可殺死化膿性葡萄球菌等。對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。夏天人易疲勞、睏倦不適等，多吃點醋，很快會解除疲勞，保持充沛的精力。

　　2、最佳蔬菜——苦味菜

　　夏季氣溫高溼度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食慾不振、身體消瘦。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。中醫學認為，夏季人之所以不爽緣於夏令暑盛溼重，既傷腎氣又困脾胃。而苦味食物可通過其補氣固腎、健脾燥溼的作用，達到平衡機體功能的目的。現代科學研究也證明，苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。

　　3、最佳湯餚——番茄湯

　　夏令多喝番茄湯既可獲得養料，又能補足水分，一舉兩得，番茄湯***燒好待冷卻後再喝***，所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效，最適合於男子。

　　4、最佳肉食——鴨肉

　　切莫以為夏季只宜吃清淡食物，而夏季照樣能進補，關鍵在於選準補品。這裡向你推薦鴨肉，鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防疾療病。其奧妙在於鴨屬水禽，性寒涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內有熱、上火的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便乾燥和水腫等多見於夏季。鴨與火腿、海蔘共燉，燉出的鴨汁善補五臟之陰;鴨肉同糯米煮粥，有養胃、補血、生津之功，對病後體虛大有裨益;鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病;鴨肉和竹筍燉食，可治痔瘡出血。

　　5、最佳飲料——熱茶

　　夏天離不開飲料，首選的既非各種冷飲製品，也不是啤酒或咖啡，而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素***每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克***，既解渴又解乏。據英國專家的試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品，乃是消暑飲品中的佼佼者。

　　6、最佳營養素——維生素E

　　維生素可讓你平安度夏，“最佳”桂冠非維生素E莫屬。德國科學家強調，人在夏天會遇到三大危險，即強烈的日照、臭氧與疲勞，而維生素E可將這三大危險降到最低程度。維生素E在麥芽、麩皮麵包、胡桃泥、奶製品等食物中含量較多，夏天可多安排一點。必要時也可酌服維生素E的藥丸，每天15-60毫克足矣。

　　夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等於喝了450毫升高質量的水。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。

　　夏季防晒的食物

　　1、西紅柿

　　西紅柿所含的番茄紅素是強抗氧化、抗輻射的生物活性物質，可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對面板細胞的損害，預防黑色素生成。英國曼徹斯特大學和紐卡斯爾大學的研究發現，堅持吃煮熟的西紅柿，可使人體面板防晒能力提高33%。自然成熟的西紅柿，顏色紅潤，有過渡色，頂部和蒂部顏色有差異;從形狀看，外形圓潤，無明顯尖頂、塌陷和稜線。成熟的新鮮的西紅柿，手指壓下去時能感覺到彈性;同時，放在手中能明顯感覺到沉重感。

　　2、沙棘

　　沙棘中還含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸，堪稱是美白肌膚的極品水果。沙棘果實要求新鮮、完全成熟、無病蟲害及黴爛現名象，並且有優良的風味、香氣和豐富的汁液。以粒大、肉厚、油潤者為佳。

　　3、櫻桃

　　櫻桃中豐富的維他命C能滋潤嫩白面板，有效抵抗黑色素的形成。另外，櫻桃中所含的果酸還能促進角質層的形成。櫻桃含鐵極其豐富，同時富含維生素A，可以平衡皮質分泌、延緩老化，還有維生素C使面部肌膚嫩白紅潤、兼有去皺色斑的功效。個頭大的一般皮厚，這就是所謂的“皮糙肉厚”;顏色深的一般較甜，顏色淺的一般發酸，這就是由於花青素形成的原因;同一種櫻桃，顏色深的一定熟得更透，不管是暗紅還是鮮紅，味道也相對更甜美。

　　4、葡萄柚

　　葡萄柚含有豐富的膳食纖維與維他命C。膳食纖維可以幫助腸道清理，而維他命C則對面板美白很有效，如果愛出遊又怕被晒黑，不妨多吃吃葡萄柚來美白面板。葡萄柚所含的維他命P也能強化面板毛細孔功能，可加速復原受傷的面板組織。應選顏色飽滿的，其果汁含量豐富，而且新鮮。如果葡萄柚的表面已經輕微變色，或表皮有所刮傷，都不會影響其使用價值和口感。但是，如果表皮看起來已經暗沉，或顏色不夠深，這樣的葡萄柚就不要購買了。

　　5、蘋果

　　蘋果皮中含有豐富的“蘋果多酚”。其中含有兒茶素、花青素等活性物質，具有強大的抗氧化作用，能對抗紫外線照射後產生的活性氧的危害。另外，對於防止黑色素生成，美白肌膚也有一定作用。不要看到蘋果表面很光滑很鮮豔很紅就以為好吃，這樣的蘋果不甜，應該挑選表皮有點粗糙，用手摸感覺有小點點的那種即脆又甜最好吃了。還要注意不要選表皮有磕碰，有斑點的蘋果，這樣的蘋果用以腐爛，不能存放。

　　6、獼猴桃

　　獼猴桃所含的果酸能抑制角質細胞內聚力及黑色素沉澱，有效祛除或淡化黑斑，並在改善乾性或油性肌膚組織上也有顯著的功效，常吃可以改善毛孔粗大、美白肌膚。所含的維他命C和維他命E也能有效減少黑色素的生成。選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的。長熟的獼猴桃整個果實都是超軟的，挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象徵，也更甜。

　　7、西瓜

　　西瓜汁除了有豐富的維他命C，還有瓜氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等具有面板生理活性的氨基酸，這些成分對面板的營養和美白效果都不錯。另外西瓜因為茄紅素的含量很高，可以降低紫外線對面板的破壞，在茄紅素的幫助下讓組織更快速癒合，減輕晒後疼痛，具有防晒的功效。

　　8、桃子

　　桃子是許多人都愛吃的一種香甜可口的水果，其所含的豐富果酸具有保溼功效，還可以清除毛孔中的汙垢，防止色素沉著，預防皺紋。另外，桃子中還含有大量的維他命B和C，促進血液迴圈，使面部膚色健康、紅潤。好的桃子果體大，形狀端正，外皮無傷、無蟲蛀斑;果色鮮亮，成熟時果皮多為黃白色，頂端和向陽面現微紅。

　　9、檸檬

　　檸檬含有豐富的維生素C，能夠促進新陳代謝、延緩衰老、美白淡斑、收細毛孔、軟化角質層，對面板有很強的護理作用，同時還能增強面板的抗晒能力。好吃的檸檬顏色均勻，富有彈性，表面光滑、富有光澤。另外，蒂的下方呈綠色時，代表檸檬很新鮮。同樣大小的，選重一點的，重的代表果汁含量豐富。

　　10、草莓

　　草莓在德國被譽為“神奇之果”，含糖量高達6%-10%，並含多種果酸、維他命及礦物質等，可增強面板彈性，具有增白和滋潤保溼的功效。草莓屬漿果，豐富的多酚物質對於促使黑色素生成的酪氨酸酶具有抑制作用，因此也可以在一定程度上預防面板變黑。打膨大劑、上農藥的非自然生長草莓，外表稜較多。很多打了膨大劑的草莓表面上的籽會凹陷。自然成熟的草莓色澤均勻光亮，蒂部偏白，很少有稜。打了膨大劑、農藥的草莓或染色的草莓香味淡，而健康草莓香味濃郁。

　　夏季最能下火的食物

　　綠豆湯

　　大家都應該知道綠豆湯可以清熱解毒，還可以止渴健胃。因為綠豆之所以能夠清熱，其主要是綠豆皮的作用，所以煲綠豆湯的時候，時間不能太久，這樣煲出來的綠豆湯顏色碧綠色，而且比較清澈，能更好的達到清熱的效果。

　　海帶

　　海帶味鹹性寒，所以海帶也具有清熱降火的功效。海帶有多種多樣的吃法，比如涼拌海帶，煲海帶湯，將海帶與黃豆一起熬煮，就能清熱解署，。

　　苦瓜

　　良藥苦口利於病。苦瓜雖苦，但是它清熱降火的功效確實不能忽視它的存在。好多人就是因為苦瓜苦，而不願意吃。有一個辦法可以讓苦瓜不那麼苦。將苦瓜切成片後，煮熟。就不會那麼苦了，趕緊試試吧

　　芹菜

　　眾所周知，芹菜是一種藥，正因為它是一種藥，而帶著一種藥味，而讓好多人都不願接近它。多吃些芹菜有清熱解毒，去病強身的功效。肝火太旺者，失眠多夢者多吃芹菜也可得到相應的緩解。

　　冰糖銀耳湯

　　不僅很能勾起人們的食慾，而且冰糖銀耳湯味道甜美，口感潤滑，非常的美味可口。由於大多降火，清熱的藥物，都屬於味苦。那麼美味的冰糖銀耳湯便是不錯的選擇了。

　　菊花茶

　　菊花茶是以菊花為原料而製成的一種常見花茶，菊花味甘苦，性微寒，所以清熱降火的功效。午睡起來，泡一杯菊花茶，不僅可以提神醒腦，還可以將熱去火。靜靜的喝一杯下午茶，也是一件美好的事情。

　　夏日去火的12種食物

　　1、黃瓜

　　黃瓜夏季吃不僅爽口、清熱、解暑，還能增進食慾。因為其中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，糖尿病人食用黃瓜，血糖非但不會升高，甚至會降低。

　　禁忌：需要提醒的是，由脾胃虛寒導致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃黃瓜，老年慢性支氣管炎發作期也最好不要食用。

　　2、海帶

　　海帶不僅有助於清除體內的積熱，還可以對付因出汗過多出現的體力透支。另外，夏季是心腦血管疾病的高發季節，海帶中含有的多種營養物質恰恰具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對心腦血管疾病患者大有裨益。

　　海帶既可涼拌，又可煲湯食用，其中牛肉海帶湯特別適合夏季飲用。

　　禁忌：但患有甲亢的病人不要吃海帶，孕婦、乳母也不宜吃過多海帶。

　　3、西紅柿

　　西紅柿一年四季都可見，營養也很豐富，它同樣也是清熱解毒的好幫手，用中醫的話來說，西紅柿的作用就是平肝“去火”。

　　4、蘿蔔

　　民間把蘿蔔稱為“小人蔘”，這可不是完全沒有道理的哦。蘿蔔不僅營養價值高，還是預防上火的好手。對已經氣鬱上火甚至生痰的人來說，蘿蔔有很好的清熱消痰作用。如果要比拼“降火”能力的話，青蘿蔔是最佳，紅皮白心者次之。

　　5、大豆

　　大豆蘊含豐富的蛋白質，在滋陰去火的同時還能為你補充蛋白質、異黃酮、低聚糖、皁苷、磷脂、核酸等營養。除此之外，大豆中含有的可溶性纖維在幫你降低膽固醇含量的同時，還可以幫你順利通便排毒，你的面板和氣色也會因此好很多哦!

　　6、蜂蜜

　　甜甜的蜂蜜也是超棒的去火食物!《本草綱目》上記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效，是“健康長壽的妙藥”。早上起床後喝一大杯溫蜂蜜水，除了能幫你化解“夏熱”之外，還能給你帶來一天的甜蜜好心情呢!除此之外，如果你還因上火而導致嘴脣乾燥或龜裂，也可以通過蜂蜜來補救哦!你可以在就寢前，把蜂蜜細心地塗抹在嘴脣上，滲透一會兒後再塗上護脣膏。幾天後，嘴脣就可恢復柔嫩光滑。

　　7、牛奶

　　牛奶不僅營養豐富，而且還是優質的“滅火”劑呢!中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達70%左右的水分，還能補充人體因大量出汗而損失的水分。

　　8、梨

　　“夏熱”的起因是春天裡的空氣乾燥、溼度低，但是如果你身上出現了上火的跡象，那就說明你的新鮮水果和蔬菜攝入量還是不足哦!梨子是眾所周知的降火水果，多吃梨對撲滅你的“火氣”可是很有幫助的哦!

　　9、西瓜

　　西瓜為夏令的主要瓜果，所以又稱為“夏瓜”。西瓜一身都是寶：西瓜瓤、西瓜水可以補充人體的面板、肌肉、毛髮在炎熱夏季的營養需要。尤其是西瓜所含的維生素、酶類、氨基酸等營養物質，能夠滋養面板，促進食慾，是夏令食療佳品。

　　10、蛤蜊

　　蛤蜊具有高蛋白、低脂肪的特點，有助於抑制膽固醇在肝臟合成、加速膽固醇排洩。夏季的蛤蜊肥厚，吃起來口感更好。

　　蛤蜊的吃法很多，這個季節最好選擇清水煮蛤蜊和蛤蜊豆腐湯。需要特別提醒的是，無論是清水煮還是做湯，蛤蜊都要涼水下鍋，在預熱的過程中，蛤蜊就會慢慢的張開口，這時肉也熟了。如果熱水下鍋的話，剛一下鍋，蛤蜊就會馬上張口，等煮熟了，肉就變老了，失去鮮嫩的口感了。

　　禁忌：女性月經期間及產後忌食蛤蜊，受涼感冒者也忌食。另外，蛤蜊不宜與啤酒同食，否則容易誘發痛風。

　　11、蓮子

　　夏季最適宜養心，因為夏日心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養心安神的佳品，亦可壯腸胃。

　　12、綠豆

　　夏天在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

　　夏季內火最主要的原因

　　心火

　　心火分虛實，虛火主要表現有低熱、盜汗、心悸、心煩、失眠、健忘、口乾、舌尖紅，有虛火的人可常喝點蓮子大米粥;實火主要表現為反覆口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒、舌尖紅，有實火者可用導赤散或牛黃清胃丸降火。

　　髒火

　　乾咳無痰或痰少而粘，有時痰中少量血，潮熱盜汗、手足心熱、失眠、兩顴紅、口乾舌燥、聲音嘶啞、舌紅嫩。有髒火者可用紅棗、大米適量煮粥吃。

　　胃火

　　胃火也分虛實。實火表現為多食善飢、上腹不適、口苦口乾、大便乾硬。胃有實火可用梔子、淡竹葉泡茶喝;虛火表現為輕微咳、飲食量少、便祕、腹脹、舌紅少苔，可吃些有滋陰作用的梨汁、甘蔗汁、蜂蜜等。

　　肝火

　　常表現為血壓高、頭痛劇烈、頭暈、耳鳴、眼乾、口苦口臭、易怒、兩肋脹痛、煩躁、舌邊紅，可服龍膽瀉肝湯或丸。

　　孕媽媽預防夏季上火的方法

　　一、預防上火，飲食放首位

　　1、在飲食上多飲水，多吃一些容易消化的食物，少吃辛辣、油炸、油膩的食物。

　　2、多喝綠豆湯、菊花茶，適量吃些苦瓜、百合之類的苦味食物，同時注意多休息。

　　3、就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質，中醫研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能達到“去火”的目的。除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等，同樣能清熱解暑。

　　專家提示：由於苦瓜內含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點並無無礙，但是，為了慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜為好。

　　4、23點以前睡覺 這一點很難做到，尤其在夏季。但專業醫師提醒大家，夏季恰恰是最需要保證在23點前睡覺的季節。因為，23點到凌晨1點是氣血迴流到肝臟的時間，如果不睡，等於強迫肝臟繼續工作，再加上外氣候因素，所以，“該睡不睡情緒煩躁”在夏季表現得特別明顯。

　　二、懷孕期的孕婦上火該怎麼辦呢?

　　1、牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮 “去火”功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。

　　2 、草莓 草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有“去火”功效，能清暑、解熱、除煩。

　　3、西瓜 西瓜性涼，吃了不會引起“上火”、心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。

　　西瓜是一種營養極為豐富的上好食品。孕婦在妊娠期間常吃些西瓜，不但可以補充體內的營養消耗，同時還會使胎兒的營養攝取得到更好的滿足，據調查，妊娠早期吃些西瓜，可以生津止渴，除膩消煩，對止吐也有較好的效果。妊娠末期，孕婦常會發生程度不同的水腫和血壓升高，常吃些西瓜，不但可以利尿去腫，還有降低血壓的功能。產前和產後吃些西瓜，可以治療和糾正孕婦貧血。如在盛夏分娩的孕婦，常吃些西瓜可以防暑降溫，消夏驅暑。西瓜含糖份有補充能量，-保護肝臟作用，因此孕婦常吃些西瓜也是大有好處的。分娩過程中，許多產婦有精神緊張，產程延長、失血。

　　西瓜優點雖多，但食用也不能無限度，患糖尿病或者其它疾病的孕***產***婦，食用西瓜需在醫生指導下進行，切不可隨心所欲，以免病情加重，影響大人及孩子的身體健康。西瓜生冷食用有害的說法雖不科學，但過多食用對孕***產***婦及孩子確實不利。

　　4、大豆 大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。

　　5、西紅柿 儘管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養也最豐富。它同樣可“去火”。

　　孕婦降火好幫手：白蓮鬚

　　蓮藕屬睡蓮科植物，柄名“荷梗”，葉名“荷葉”，花名“荷花”，蕊名“蓮鬚”，果殼名“蓮蓬”，果實名“蓮子”，地下莖名“蓮藕”。白蓮鬚就是白蓮子的須，在藥用方面有固精止血的功效。

　　有什麼功效?

　　1*** 固澀：白蓮鬚乃蓮花的花蕊， 性平味甘， 有固澀***即止血***、補腎，、消熱毒之效， 而雞蛋則有蛋白質， 此糖水確有助防止生產時大量流血的作用。

　　2*** 補腎：由於孕婦需要養胎， 腎氣一定有損耗， 具補腎作用的白蓮鬚能使孕婦生產時有氣力， 生產過程會較順利。

　　3***解胎毒：所謂胎毒， 是指孕婦身體內因常吃油炸食物而產生的「血熱」， 令嬰兒出生後易生瘡、奶癬等面板病。孕婦在懷孕後六個月飲用此糖水才具清胎毒之效， 將近臨盆時飲用效果不大。

　　怎麼做?

　　可用白蓮鬚二錢***約10克***煲雞蛋***雞蛋先煮熟，剝殼後放入***，白蓮鬚用水兩碗慢火煎至大半碗，可酌量加冰糖感覺味道還不錯，有一種淡香，象茶葉的清香。”