臍橙的營養價值以及功效作用

　　臍橙含有豐富的維生素，能夠預防壞血病的發生。果橙黃色而有綠斑紋。適於盆栽，是觀葉，觀果佳品。此外，大家知道臍橙還有哪些營養價值和功效嗎？下面一起隨小編來看看。

　　臍橙的營養價值

　　臍橙營養豐富，含有人體所必需的各類營養成份。可食用部分74%。每100g中含熱量197kJ,水分87.4g,蛋白質0.8g、脂肪0.2g,膳食纖維0.6g,碳水化合物10.5g、胡蘿蔔素160μg、視黃醉當量27μg,硫胺素0.05mg、核黃素0.04mg、尼克酸0.3mg;維生素C33mg、維生素E 0.56mg;鉀159mg、鈉1.2mg,鈣20mg,鎂

　　14mg、鐵0.4mg,錳0.05mg、鋅0.14mg,銅0.03mg,磷22mg、硒0.31μg,尚含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等有機酸。

　　據檢測，每100ML鮮橙汁含：熱量207焦耳，蛋白質0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，維生素A0.127mg，維生素B10.08mg，維生素B20.03mg維生素C60mg，並富含鈣、鐵、磷等元素， 臍橙果汁中含可溶性固型物11～15% ，每100毫升果汁中含糖 11.0～13.0克，含檸檬酸0.80～0.95克， 維生素C55～75毫克。

　　此外還含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素P、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉，還含有***R***-檸檬油、香豆素、黃酮類化合物、檸檬苦素類似物、類胡蘿蔔素、甘油糖脂質、Y啶酮、果膠等防癌物質。

　　為優良的保健營養綠色食品，經常食用具有降低膽固醇、分解脂肪、減少有色金屬和放射性元素在人體內積累、清火養顏、防癌抗癌、

　　延年益壽之功效。成熟果實果皮的油胞和果肉的汁胞中含有高階醇、醛、酮、揮發性有機酸及萜烯類等，散發出誘人的香氣，置之幽香滿室，食之清香盈口，是深受人們喜愛的果品。

　　臍橙的功效

　　據美國一家研究機構研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白***HDL***的含量，從而降低患心臟病的可能性。橙汁內含有一種特定的化學成分即類黃酮和檸檬素，可以促進HDL增加，並運送“壞”的低密度脂蛋白***LDL***到體外。

　　最近在13130位男女中進行的一項研究顯示，女性攝取維生素C不足可能容易患膽囊疾病。雖然其中的機理尚不清楚，但經常食用橙子對預防膽囊疾病確實有效。

　　澳大利亞幾位科學家在對橙的氣味進行研究之後批量出，橙子發出的氣味有利於緩解人們的心理壓力，但僅有助於女性克服緊張情緒，對男性的作用卻不大。

　　服藥期間吃一些橙子或飲橙汁，可使機體對藥物的吸收量增加，從而使藥效更明顯。

　　臍橙的選購方法 

　　優質橙子特徵

　　***1***色澤：皮面橙黃光滑，顏色新鮮、清新。

　　***2***體積：在向陽枝頭結的體積大、中個頭的果實質量較好，因為陽枝頭上的果子日照多，一般發育正常，果肉營養充足，其味鮮甜。

　　***3***彈性：用手指輕壓果皮，彈性好，說明皮層較薄，果心大，果肉飽滿。

　　***4***窩底：柑桔底部明顯向裡凹，說明成熟好，皮薄，水分多。

　　劣質柑桔的特徵

　　***1***色澤：顏色泛青或混雜。

　　***2***體積：個頭小說明果樹發育不好，果肉營養和味道均欠佳。

　　***3***彈性：彈性差，說明皮層厚、果心小、果肉不飽滿。

　　***4***窩底：底部平坦或向外凸出，說明尚未成熟，皮厚，水分少質量差。

　　色澤：優質臍橙皮面橙紅光滑，顏色新鮮、清新;劣質臍橙顏色泛青或混雜。

　　體積：在向陽枝頭結的優質臍橙果實質量較好，因為日照多，發育正常，果肉營養充足，其味鮮甜;相反，則果肉營養和味道均欠佳。

　　彈性：優質臍橙用手指輕壓果皮，有彈性的感覺，果肉飽滿。

　　窩底：優質臍橙底部內凹，成熟好，水分多;劣質臍橙水分少質量差。

　　長度;優質紐荷爾成長型，個兒大。

　　外形：外形為橢圓或錐形及臍橙底部臍眼小者味道較為鮮甜，外形大小較為統一。反之，外形大小不一或成標準球形者，為次品，味道較為酸苦。

　　臍橙的吃法

　　橙子一般都是切開了吃，往往滿手的汁液，一是不方便，二是珍貴的維生素也都浪費了。其實完全可以剝了吃，汁液一點不浪費。

　　把橙子放在桌子上，用手勻著勁揉，揉到四面都軟了，開剝。你就一片片地剝著吃吧，一點都不浪費。

　　不過這樣剝皮之後的臍橙瓣都是軟的，以我十多年的吃臍橙經驗還是用刀削，就像削蘋果一樣，然後去掉橙衣，再一瓣一瓣的掰著吃，這樣的吃法才能真正吃到鮮嫩的臍橙。

　　還有一種方法，不用刀子，只需要一把不鏽鋼的勺子，在臍橙皮的肚臍上開個小口，勺子扣向果肉一邊，用巧勁往外推，剝出來的臍橙既不會剝爛，也不會弄得滿手是油。很好的一個方法哦，贛南老表吃臍橙的方法，實戰經驗豐富著呢。

　　另外推薦一個方法，就是要浪費一點熱水。弄個盆或者碗，用熱水泡橙子3 - 5分鐘，取出後，直接用手剝皮即可食用。剝皮將十分容易，就像剝桔子皮那樣容易。然後一個完完整整，一滴果汁都不流失的臍橙果肉就呈現在你面前了。無核、多汁，方便又美味!

　　上面的方法有個缺點，就是用熱水泡出來的雖然容易剝皮。但是味道卻變了。別有一番風味。個人所愛罷了。