吃雞腿菇的功效與作用

　　雞腿菇含多種氨基酸和維生素，可以幫助人體調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。於雞腿菇集營養，保健，食療於一身，因而倍受消費者青睞。下面是小編為你收集有關於吃雞腿菇有什麼功效與作用，希望你會喜歡。

　　功效與作用

　　1、提高人體免疫力，其蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

　　2、可以幫助人們通便，其纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。

　　3、可以幫助安神除煩，雞腿菇含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。

　　4、雞腿菇還有降糖消渴的功效，尤其對糖尿病有輔助治療作用。

　　5、其他功效：經常食用雞腿菇有助消化、增進食慾和治療痔瘡的作用。

　　6、雞腿菇還含有抗癌活性物質有效成分，特別對治療痔瘡效果明顯。

　　食用方法

　　1、雞腿菇炒西蘭花

　　雞腿菇100克,西蘭花250克,肉50克,蒜2瓣,紅椒2只

　　西蘭花掰成小朵,雞腿蘑洗淨,兩樣東西分別到開水裡燙一下!過涼水後雞腿蘑切段,準備少許肉片,蔥絲,蒜末。油鍋燒熱,放入蔥姜偏香,投入肉片煸炒,待帶肉片變白後加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下,加入少許鹽,最後加蒜末推勻出鍋裝盤。

　　2、雞腿菇小炒

　　雞腿菇、西蘭花、胡蘿蔔。

　　雞腿菇清洗乾淨,把菌蓋摘下來,根部切幾刀。薑末,蒜末爆鍋,下胡蘿蔔炒炒,然後加入雞腿菇。西蘭花事先焯好了,等雞腿菇炒2分鐘吧,放進去。過一會,加鹽,一點糖,蔥末,蠔油,翻炒幾下,就成功了。

　　3、核仁菌菇雞柳

　　雞肉,雞腿菇,核桃,彩椒,姜,料酒,蛋清,幹澱粉,鹽,

　　烤箱上下管180度預熱5分鐘,放入核桃烤8分鐘取出待用。雞肉洗淨切條。放姜、料酒、適量鹽、幹澱粉、蛋清抓勻醃製片刻。雞腿洗淨菇切條。彩椒洗淨3分之1處切開,去籽,剩餘部分切絲。起油鍋,熱鍋冷油放入雞柳翻炒變色裝盤待用。重起油鍋,放入雞腿菇,中小火翻炒出湯汁變軟。加少量清水大火燒開。湯汁收幹前放入彩椒絲。放入雞柳翻炒。放入核桃仁、適量鹽翻炒入味後裝入彩椒裡即可。

　　營養價值

　　1、雞腿菇營養豐富、味道鮮美、口感極好等特徵，經常食用有助於增進食慾、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。

　　2、雞腿菇富含纖維素，具有使人有飽食感，有利於減肥的作用。進食後可刺激胃腸道，幫助消化，防止大便乾燥，可防治便祕、痔瘡等疾病。

　　3、雞腿菇富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節作用。

　　4、雞腿菇富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。