鹿茸的營養價值以及功效作用

　　鹿茸是一種名貴藥材，性溫而不燥，對全身虛弱、久病之後患者，有較好的強身作用。同時鹿茸富含人體所需的營養。下面來了解鹿茸的營養、功效及作用有哪些。

　　鹿茸的營養價值

　　1.鹿茸中合有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分佔總成分的一半以上。

　　2.鹿茸中多胺類[精眯***spermidine***、精胺***spermine***、腐胺***putrescine***]對化合物是刺激核酸和蛋白質合成的有效成分。鹿茸尖部多胺含量較高，在精眯、精胺及腐腹中，以精眯的含量最富，鹿茸的中部和根部隨骨化程度的增強，精眯含量逐漸減少，而腐胺和精胺含量逐漸增加，在整個鹿茸中，由於尖部所佔重量百分比較少，所以整個鹿茸總多腔中腐胺含量最多，精眯次之，精胺最少。此外，鹿茸中尚含有硫痠軟骨素A等酸性多糖好物質，雌酮***esrone***，神經髓鞘磷脂***sphingomyeline***，神經節式酯***ganglioside***，雌二醇***estradiol***，前列腺素PGE1、前列腺素PGE2、前列腺素PGF1a、前列腺素PGF1B，神經醯胺***ceramide***及鈣、磷、鎂等20種元素。

　　鹿茸的的功效和作用

　　1.強壯身體、抵抗衰老

　　鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能的作用，對全身虛弱、久病之後的患者有很好的保健作用。鹿茸可以提高機體的細胞免疫和體液免疫功能，促進淋巴細胞的轉化，因此還具有免疫促進劑的作用。它還能增加機體對外界的防禦能力，調節體內的免疫平衡，從而避免疾病發生，還能夠促進創傷癒合，使病體儘早康復，所以，鹿茸能夠起到強壯身體、抵抗衰老的作用。

　　2.降低血壓

　　鹿茸的功效比較多，它可以有效的降低血壓，是高血壓患者的最佳食用藥材。相關實驗證明，大量的鹿茸精可以使心率減慢，心縮幅度變小，同時使外周血管擴張和降低血壓。所以小編建議血壓高的人群可以長期食用鹿茸，它對降低血壓有很大的幫助。

　　3.補益氣血

　　鹿茸補益氣血的功效也非常好哦。氣血是構成我們人體的基本物質，人體生命活動，都是依靠臟腑的功能而活動的，然而人體臟腑功能的正常活動，又必須依賴於氣、血、精等作為物質的基礎。鹿茸具有益精作用，精旺則能夠化氣生血。生活中我們所看到的蔘茸固本丸、茸桂百補丸、補天大造丸等滋補藥品裡面均含有鹿茸的成分，從而可有效的發揮鹿茸的功效。鹿茸還能有效的治頭痛、齒齦出血等多種症狀。

　　4.強壯身體

　　鹿茸的功效與作用還有就是能夠強壯身體。鹿茸裡面含有的鹿茸精能夠提高人體的工作能力、改善睡眠和食慾，並且對降低肌肉的疲勞也有一定的幫助。科學家們通過對大白鼠的實驗證明，鹿茸它能夠顯著提高腦、肝、腎等組織的耗氧量。因此建議身體虛弱的人可以長期食用鹿茸。

　　5.強心復脈

　　鹿茸還具有強心復脈的功效，這點很多朋友都還不知道吧，相關實驗表明，中等劑量的鹿茸劑，能夠增加動脈的血流量、增強心臟的收縮力、加速心率、增大心臟的收縮幅度，從而提高心臟縮搏出量以及每分鐘的輸出量，消除心肌疲勞，使已疲勞或衰弱的心肌活動得到有效的改善，達到強心的目的。鹿茸還能夠有效的改善我們全身血液的迴圈、提高我們人體各種活動功能和耐受能力。

　　鹿茸的食用方法

　　***1***泡製藥茶。藥茶療法是中醫傳統的治療方法之一。茶在我國擊代即是作為一種治病的飲品，唐代陸羽《茶經》中說“茶之為飲，發乎神農”。唐代陳藏器《本草拾逼》亦有“茶為萬病之藥”的論斷。這種方法具有製作簡單方便、吸收較快的優點。因為商品鹿茸本身就是薄片狀、所以能直接泡茶飲用、最後嚼食吞下。作為保健藥茶飲用，單味約服食.鹿茸以0.3-0.5克為好，可採用隔日飲用法、不必每日都服。堅持數月，必有助益。也可與其他具有甜味的滋補藥物，如用桑椹子、桂元等配伍成方為椹元茶，同時泡沏飲用效果更佳。作為治療疾病使用茶療、鹿茸的劑量可以適當增大些，或者根據醫囑用量。

　　***2***含化嚼食。據載慈褐太后就經常含嚼西洋參以吞津益壽。這種含化嚼食的方法，古往今來，備受青睞，因為含化不受場所、條件、環境的限制。具體做法是：將鹿茸片裝入乾淨瓶中，隨用隨取，每次以一二片合於舌下，藉助唾液的溼潤將其泡透，進而吞嚥津液，以求藥效。初含微苫，繼之甘甜，直至藥味淡薄以後，再將它嚼碎吞下。鹿茸採用嚼食法服用，更為適宜。

　　***3***煎煮藥粥。粥是我國勞動人民一種獨特的傳統飲食，具有較好的營養作用。宋代名士陸游更是把食粥推崇為強身長壽的好方法。藥粥就是用適量的中藥和運量的米穀，加入一定比例的水和調料煮成的具有食療作用的粥。早在先秦時期我國就有使用藥粥治療疾病的記載，保健和食療性質的藥粥，在我國流傳已久。在中醫基礎理論的指導下，以人蔘、鹿茸為主，配合其他滋補***物，與米穀配伍，再加入適當的調料，同煮為粥，進補服食，是一種較為理想的食療方法。參、茸藥粥，通常有兩種做法：一種是將參、茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最後將參、茸的殘渣凋食吞服。另一種是將人蔘或鹿茸加工成粉劑，在清晨或晚上食粥時，調入少許粉末攪和均勾後即可用。每l克鹿茸粉作保健藥粥時，可分成2—3次服完。

　　***4***浸泡藥酒。藥酒在我國有幾千年的歷史了，因為它便於儲存，故深受人們歡迎。藥酒是採用50一70度的白酒作溶劑，浸泡藥物而成。內服藥酒多加糖或蜂蜜調味。古代醫家對酒劑十分維祟，原因在於酒本身就是一味藥，可以治病。它有通血脈、養脾氣、厚腸胃、調面板、去寒氣、行藥勢等功效，而且酒還是良好的溶劑。自己製作藥酒採用冶浸法較為適宜。具體做法是將鹿茸或含有其他藥物的複方，放入瓶中，加入500一1000毫升白酒，密閉貯存，每隔二三天晃動一下酒瓶，使其有效成分充分析出，一般要浸飽半個月才能飲用。根據平素酒量的大小，每次飲用10一50毫升不等。酒量不大的，還可以將少量藥酒對加倍量的白開水，稀釋後飲用。待浸泡的藥酒飲完以後，還可以繼續新增白酒1000毫升左掃，再行浸泡飲用，直至藥物無味為止。值得指出的是，凡是平素有肝、腎損害疾病者或胃炎及消化性饋瘍的患者，均不宜選用藥酒的劑型進補。

　　***5***散劑吞服。將鹿茸直接烘乾，加工成粉末狀，或到藥店購買現成的鹿茸粉，裝入事先準備好的空心膠囊中，置於密閉容器裡，放在陰涼通風處。每次1一2粒，以白開水送服。也可以直接將粉劑放在口中，用其他藥液、粥飲或溫開水沖服。

　　***6***藥膳調食。“食療”、“食補“學說，在我國養生學中歷來就佔據一定的地位，並受到人民的喜愛。藥食同源，藥物和食物是分不開的。藥膳就是用藥物和食品相配合，通過烹調，加工成具有防病治病、保健益壽作用的美味可口食品。藥膳菜看符食藥相互搭配，取藥之性，用食之味，食借藥力，藥助食威，二者相輔相成，從而達到食養與食療的最佳效果。藥膳調食，這種古人所倡導、為幹家萬戶所採用的食療方法，綿延幾千年而沿襲至今。

　　鹿茸食用指南

　　適宜人群

　　一、中老年人。40歲以上的中年男性及體質較差的老年人，食用鹿茸可補益氣血，強心復脈，化淤生肌，強筋壯骨。

　　二、怕冷者。怕冷的人往往陽虛，鹿茸正是對症的溫性滋補品。

　　三、性功能衰退者。鹿茸可恢復並促進精力與性功能，主治腎陽不足，腰痠背痛，遺精滑洩，小便頻繁等症。

　　四、疲勞過度的中青年。鹿茸具生精補髓、健腦安神、增強人體免疫力等功效。適於精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘、出虛汗、貧血者。

　　五、有潰爛者。鹿茸具極佳的生肌消炎功效。

　　六、中年婦女。鹿茸能治療子宮虛冷、崩漏、帶下、產後貧血及宮冷不孕等婦科疾病。

　　不適用人群

　　中醫上診斷為低熱、盜汗、手足心發熱、口燥咽乾、兩顴潮紅的陰虛體質者，以及患有高血壓、冠心病、肝腎疾病、各種發熱性疾病、出血性疾病的患者，均不宜服用鹿茸。

　　1.有“五心煩熱”症狀，陰虛的人;

　　2.小便黃赤，咽喉乾燥或幹痛，不時感到煩渴而具有內熱症狀的人;

　　3.經常流鼻血，或女子行經量多，血色鮮紅，舌紅脈細，表現是血熱的人;

　　4.正逢傷風感冒，出現頭痛鼻塞、發熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人;

　　5.有高血壓症，頭暈、走路不穩，脈眩易動怒而肝火旺的人。