春季的養生菜餚食譜

　　一年之計在於春 ,春季永珍更新,也是養生的好季節。那麼春季養生菜餚食譜有什麼好推薦呢?下面就讓小編告訴你春季養生菜餚食譜，歡迎參閱

　　春季養生菜餚

　　1、蒸芹菜葉子

　　蒸芹菜葉子是民間很常見的一道蔬菜，雖然說看似普通簡單，但是營養價值卻是很高的哦。蒸芹菜葉子不僅可以幫助高血壓者降低血壓，還可以很好的調解人體的腸胃，是春季養生不可缺少的一道美味佳餚。

　　所需食材：芹菜葉子、麵粉、蒸粉

　　製作方法：首先，先將芹菜葉子清洗乾淨，然後準備好蒸芹菜葉子的蒸粉和麵粉。之後，把蒸粉倒入到芹菜葉子裡面，加入適量的水，攪拌均勻。攪拌均勻之後，再把麵粉加入到芹菜葉子當中，攪拌均勻。之後，把攪拌好的芹菜葉子放入鍋中，蒸大概10分鐘左右。然後，準備好一些大蒜，把大蒜做成蒜泥，加入適量的調味料。然後，芹菜葉子蒸好之後，把調味好的蒜加入到蒸菜裡面，攪拌均勻即可。

　　2、涼拌香菜

　　香菜的味道鮮美，是很多人都很喜歡吃的。不過，在日常生活中，很多人都只是把香菜當成是一道小菜，並不會把它放在心上。其實，涼拌香菜的營養價值可是很高的哦。現在我們就來看看，涼拌香菜該怎麼製作吧。

　　所需食材：香菜、大蔥

　　製作方法：首先，先把香菜去掉根部，然後把香菜清洗乾淨，之後把香菜切成自己所需要的長短。切好之後，再把香菜放入到冷水當中沖洗，沖洗之後，撈出來，然後加入適量的鹽，攪拌均勻。然後，再把大蒜去皮，切成蒜末。然後再把大蔥清洗乾淨，切成蔥末。將大蒜和蔥末放到一起，加入適量的調味料。然後把調好的調味料放入到香菜當中，攪拌，最後加入麻油，就可以直接倒入盤子中食用了。

　　3、韭菜炒蘑菇

　　蘑菇的味道鮮美，是很多人都很喜歡吃的。而韭菜又是日常生活中很常見的蔬菜，很多人燒烤都很喜歡吃韭菜。最主要的是，蘑菇和韭菜的營養價值都是相當的豐富的哦，春季的時候，常吃韭菜炒蘑菇，對身體的幫助可謂說是很大的。

　　所需食材：韭菜、蘑菇

　　製作方法：首先，先將蘑菇和韭菜清洗乾淨，之後把韭菜切成段，把蘑菇撕成兩到三半。然後，再燒開一鍋開水，將蘑菇放入到開水當中煮熟。然後，把油鍋加熱，把韭菜放入到鍋中翻炒。等到韭菜快要變色的時候，再把蘑菇倒入到鍋中，一起來炒，期間加入適量的調味料，然後炒熟，加入雞精，出鍋就可以食用了。

　　春季老人養生吃的菜

　　八寶菠菜

　　做法：將洗淨切成段的泰迪熊菠菜、胡蘿蔔絲、香菇絲、冬筍絲放入加鹽的滾水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放熱油裡過一下撈出，壓碎。油燒熱下蔥絲，火腿絲、海米煸炒熟剷出放菠菜上，加鹽、味精、香油拌勻，撒上碎乾果即可。

　　溫馨提示：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

　　瘦肉白菜湯

　　原料：瘦肉、大白菜心各100克，姜、蒜、鹽、味精、雞油少許。

　　做法：白菜洗淨、切絲，放入沸水中，剛熟時撈出，放清水漂淨，濾幹水分待用;鍋置於旺火上，下雞油燒五成熟，放人蒜，炒金黃宮鎖心玉色，再加瘦肉合炒，加入細鹽，入湯煮熟，再加白菜心煮沸，放入味精便可食用。

　　溫馨提示：瘦肉有補中益氣、生津潤腸功效;大白菜性平，味甘，有清熱解毒、化痰止咳、除煩通便等功效。瘦肉、白菜合食，適應於急慢性肺炎。

　　紅棗蜜豆

　　主料：紅豆***或白豆、芸豆***400g，紅棗100g，冰糖100g，麥芽糖300g，油100ml***有麥芽糖不加油也可以***。

　　做法：紅豆、棗洗乾淨用水泡4個小時，加水煮約半小時;把煮熟的豆子、棗控幹水;在鍋裡混合上述材料，慢慢攪動，約半小時關火。

　　溫馨提示：春季是常見病的多發季節，如高血壓、高血脂、冠心病等。因此，春季宜增甘少酸，紅棗是有健脾養血，益心安神的功效。

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