魷魚絲烹飪方法

　　魷魚絲是經過嚴格的加工工藝，精心製作而成，味道鮮美、口味適中且營養豐富，是現代人喜愛的休閒食品。下面小編為大家分享。

　　：五彩魷魚絲

　　材料

　　原料：魷魚、紅彩椒、黃彩椒、綠彩椒、黑木耳、蔥、姜、蒜、韓國辣醬

　　做法

　　1、紅黃綠彩椒切絲，黑木耳切絲，蔥薑蒜切絲

　　2、魷魚剔骨切成細絲

　　3、鍋熱後放入少許油

　　4、熱鍋溫油放入蔥薑蒜絲煸炒出香味

　　5、放入魷魚絲煸炒出香味

　　6、放入少量韓國辣醬繼續煸炒

　　7、放入青紅椒絲、黑木耳絲煸炒

　　8、直至將菜煸出香味

　　9、放入鹽、雞精調味

　　10、勾薄芡後，將煸炒均勻的魷魚絲出鍋裝盤即可。

　　小訣竅

　　魷魚須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食

　　：魷魚絲飯

　　材料

　　美國長米60公克，水發魷魚絲100公克，筍絲30公克，黑木耳絲20公克，蝦米10公克，青蔥1根，紅蔥頭2顆，糖1小匙，醬油1大匙，雞高湯60㏄

　　做法

　　1.將美國長米蒸熟;青蔥切小段;紅蔥頭切片備用。

　　2.熱油鍋，放入蔥段、紅蔥頭片和蝦米爆香，加入水發魷魚絲、筍絲、黑木耳絲大火略炒，加調味料煮滾至稍微收汁後拌飯即可。

　　：簡易DIY魷魚絲

　　材料

　　魷魚

　　做法

　　1.將魷魚乾中間肚子上的幹皮，撕盡。

　　2.將烤箱預熱一分鐘以後，將魷魚的頭和身體，分開，同時烤5分鐘。

　　3.烤好後，順著魷魚的一側，一點點撕開。越細越好。

　　小訣竅

　　這款DIY的魷魚絲是老公的最愛，希望筒筒們同樣喜歡。。。 友情提醒：天氣乾燥時，要少吃，魷魚絲比較上火。也可以將魷魚放在水中煮，同樣5分鐘即可。吃起來，就不用擔心火氣啦。