夏天吃桂圓怎麼吃

　　夏季是一年中陽氣最盛的季節,天氣炎熱而萬物生長旺盛。中醫學認為,心與夏季相對應,夏季養生應重在養心。那麼夏季桂圓食譜有哪些呢?下面就讓小編告訴你夏天吃桂圓要怎麼吃，歡迎參閱

　　夏季桂圓食譜

　　夏季養生食譜一、雪梨銀耳百合湯

　　原料：銀耳、百合各50克，枸杞適量，雪梨1個，冰糖適量。

　　做法：

　　1、將雪梨洗淨，去皮、去核，切成小塊備用。

　　2、銀耳泡發半小時後，洗淨撕成小朵。

　　3、百合、枸杞洗淨待用。

　　4、在鍋中倒入清水，放銀耳，大火燒開，轉小火將銀耳燉爛，放入百合、枸杞、雪梨、冰糖，燉至梨熟即可。

　　功效：此款湯潤肺止咳、清心安神的作用。夏季天氣炎熱，很多女性容易出現燥熱，多吃此款湯可清熱。

　　夏季養生食譜二、桂圓大棗紅豆湯

　　原料：幹桂圓30克，大棗50克，紅豆150克，清水1500克。

　　做法：

　　1、紅豆用清水洗淨，浸泡2小時備用。

　　2、桂圓去殼留肉備用。

　　3、泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸。

　　4、加入桂圓。

　　5、再次沸騰後，轉文火煲60分鐘即可。

　　功效：桂圓大棗紅豆湯是一道滋味醇厚甜美的補氣養血安神湯。桂圓肉性溫味甘，益心脾補氣血，不但能補脾固氣，還能保血不耗。大棗富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分，味甘性溫，有補中益氣、養血安神的功效。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有滋補強壯、健脾養胃的作用。桂圓大棗紅豆湯，能利水除溼、清熱解毒、養血益脾、補心安神，具有非常好的滋養作用。

　　夏季養生食譜三、紫菜芝麻飯

　　原料：烤紫菜100克，黑芝麻和白芝麻各120克。

　　做法：

　　1、將100克烤紫菜剪成細絲。

　　2、再將120克黑芝麻和120克白芝麻用擀麵杖擀碎。

　　3、把以上3種原料拌在一起貯存在瓶子裡，每餐舀一兩勺和米飯拌在一起吃。

　　功效：紫菜含有豐富的胡蘿蔔素、鈣、鉀、鐵等營養物質，能促進腸胃運動。芝麻則含有大量氨基酸、食物纖維和礦物質，能促進排便。夏季炎熱，很多女性食慾不振，食用此款食譜可以助消化，促進食慾。

　　適合孕婦吃的西瓜食譜

　　一、山藥西瓜炒百合

　　食譜原料

　　山藥***200克***，西瓜***150克***，百合***150克***，大蔥***10克***，姜***10克***，植物油***20克***，鹽***3克***，味精***2克***，澱粉***豌豆******5克***

　　製作方法

　　1.山藥去皮切象眼丁，西瓜取瓤***去種***切象眼丁，以上兩料與鮮百合分別用沸水焯出。

　　2.滑勺內加植物油燒熱，加蔥薑末烹出香味，放山藥、百合炒，隨加鹽、味精，加西瓜丁急火快炒，用水澱粉勾芡，淋明油即成。

　　營養分析：

　　山藥含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。西瓜營養豐富，在清熱解暑，止渴的同時有利尿降血壓的作用。非常適合孕晚期準媽媽食用。

　　二、西瓜片炒肉絲

　　食譜原料：西瓜皮300克，瘦豬肉100克，紅辣椒1個，水澱粉10克，花生油25克，蔥、姜、鹽、料酒、白糖、味料各適量。

　　製作過程：

　　1、將西瓜皮的綠色外皮和靠近瓤的白色軟層削去，清洗乾淨，先片成薄片，再切成細絲，放入小盆內，撒上少許鹽拌勻，醃10分鐘後將瓜皮絲擠去水分。注意醃西瓜絲的時間不宜長，否則太鹹，影響菜的味道。

　　2、將瘦豬肉洗淨，切成細絲，然後放在水澱粉內拌勻;辣椒去蒂和籽，洗淨切成細絲;將蔥、姜洗淨，切成細絲。

　　3、鍋置火上，燒熱後放入花生油，油燒至七成熱時，放入肉絲，迅速炒散;見肉絲變色後，放入蔥絲、薑絲，加入料酒，炒勻後盛入碗中;鍋中再倒入花生油，油熱後，放入辣椒絲煸炒，炒出辣味，放入瓜皮絲、鹽、白糖，煸炒幾下，再倒人炒好的肉絲翻炒均勻，加入味精，炒勻盛入盤中即成。

　　食譜特點：色美味鮮，脆嫩爽口

　　營養分析：豬肉含有動物性優質蛋白質及多種礦物質;西瓜皮性味甘涼，有清熱解毒、利尿消腫的功效，是孕早期婦女的佳餚，有利胚胎中樞神經系統的發育。孕早期婦女宜多吃此菜。

　　三、釀瓜片

　　做法：

　　1、將西瓜片去翠皮、紅瓤，切成2釐米長的薄片，用精鹽醃製30分鐘，待用;

　　2、取精肉切成肉絲，加料酒、精鹽、嫩肉粉，老抽拌勻碼味，青椒、紅椒切絲，待用;

　　3、將醃製好的西瓜皮擰乾水分，反覆漂洗幾遍，控幹水分，待用;

　　4、鍋中加油，置旺火燒熱，下肉絲爆炒後加入西瓜皮、豆豉、青紅椒燒煸炒3分鐘，撒入味精拌勻後即可出鍋。

　　營養成份：

　　西瓜皮具有去風利溼的作用，特別對於妊娠期間腿部浮腫的孕婦有減輕浮腫的療效。

　　小貼士：醃製後的西瓜皮一定要反覆清洗幾遍，控幹水分，否則會影響口味。