香菜根的功效與使食用方法

　　在日常生活中，香菜是很常見的一種配菜，但是香菜根往往會被人們所忽略。那麼香菜根的功效有哪些?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　香菜根的功效

　　1、香菜根的功效與作用之去腥

　　香菜根莖是一種不錯的食材,在處理牛肉或者海鮮等味道重的菜餚時,可以提前將香菜根放到臼中搗碎,用香菜根來醃製,菜餚的味道更加自然,肉或海鮮的異味也能去除不少。

　　2、香菜根的功效與作用之健脾胃

　　香菜根有健脾胃的作用,小孩很多時候都是因為脾胃功能較弱而導致的發燒反覆,因此喝香菜根汁可達到“雙管齊下”的效果。

　　3、香菜根的功效與作用之治療蕁麻疹

　　香菜根提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。

　　4、香菜根的功效與作用之促消化

　　香菜根具和胃調中的功效,是因香菜根辛香升散,能促進胃腸蠕動,香菜根具有開胃促進腸胃消化的作用。

　　香菜根的吃法

　　1、涼拌香菜根:帶根的香菜一把、蒜球一個、辣椒粉一大勺,鹽適量、醬油、蠔油一大勺、雞精、香油少許 涼拌香菜根的做法: 將香菜的根部連少許香菜杆子擇下來,仔細洗去泥沙,蒜球剝出蒜瓣,剁成細末,撒鹽、淋醬油拌勻醃製了備用,將清洗乾淨的香菜根隨意用指甲剖開,過涼開水沖洗了濾幹水,將香菜根放入深盆中,撒鹽、辣椒粉拌勻,倒入醃好的蒜末,撒雞精淋蠔油、香油充分拌勻即可。

　　2、香菜根蘿蔔皮:將香菜根切成一段一段的小段,蘿蔔皮成薄片,然後放入醬油,香油,雞精,拌勻後醃製10分鐘後即可食用。

　　3、香菜根炒牛肉:香菜根洗淨,牛肉切絲,油熱後依次放入蒜末、蔥花、肉絲爆炒,而後放入香菜根,加入鹽、味精、香油、紅油,裝盤食用。

　　吃香菜的好處

　　1、吃香菜可以促進血液迴圈

　　香菜中所含沉香油酸、蘋果酸鉀等能促進血液迴圈, 並有改善心肌的收縮能力及利尿作用,在利尿通便的同時還具有調節血糖平衡的作用。

　　2、吃香菜可以防止呼吸道感染

　　由於香菜中的維生素C和維生素A的含量也高於一般蔬菜,維生素C有增強機體免疫力,殺菌消炎之效,因此常吃香菜對一般呼吸道感染病有防治的輔助作用,加上香菜有很好的發汗之效,在有感冒跡象時吃香菜煮水還可有效防治感冒。

　　3、吃香菜可以清熱發汗

　　香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。

　　4、吃香菜可以祛寒

　　香菜性溫,脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用,可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑,在即將出鍋時撒入香菜末,做成香菜粥來喝

　　香菜食用禁忌

　　1、服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

　　3、容易患感冒的人，卻應該避免食用香菜。

　　4、癌症患者忌食。

　　5、虛體弱及胃潰瘍的人不宜多食。

　　6、慢性面板病及眼病患者忌食。