桃子的營養價值

　　桃的種類繁多，我們一般的認為，桃擁有著極高的營養價值以及很多的作用，那麼桃的營養價值到底有哪些呢?又有哪些功效和作用呢?一起來看看吧！

　　桃的營養價值

　　1.桃子性味平和，含有多種維生素，果酸以及鈣，磷，鐵等礦物質，尤其是鐵的含量較高。

　　2.新鮮的桃子含水量較高約89%，熱量較低，其熱量主要來源於甜味中的天然糖。

　　桃的功效與作用

　　1.補益氣血、養陰生津

　　對大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者、慢性支氣管炎、支氣管擴張症、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的乾咳、咳血、慢性發熱、盜汗等症有輔助食療效果。

　　2.補氣益血

　　桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

　　3.緩解水腫

　　桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。

　　4.活血潤腸

　　桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等的輔助治療。

　　5.降血壓

　　有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。

　　食用桃子的禁忌

　　1、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火;

　　2、平時內熱偏盛、易生瘡癤的人，不宜多吃。

　　3、最好不要給嬰幼兒餵食桃子，因為桃子中含有大量的大分子物質，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質，很容易造成過敏反應。

　　4、多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用，因為它會增加腸胃的負擔。

　　5、吃桃會引發過敏的人群禁食。

　　6、未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰。

　　7、爛桃切不可食用。

　　8、桃子忌與甲魚同食。

　　9、糖尿病患者及血糖過高時應少食桃子。

　　桃子的選購方法

　　看外型：果體大，形狀端正，外皮無傷有桃毛、果色鮮亮為佳。

　　看果味：以汁液豐富，味道甜酸適中，果香濃郁者為優。反之，汁液稀少，甜味不足，酸味較大，香味無或淡薄者為次。

　　桃子的儲存方法

　　桃子如果過度冷藏會有損美味，所以冷藏與冰箱1~2小時即可。如果要長時間冷藏的話，要先用紙將桃子一個個的包好，再放入箱子中，避免桃子直接與冷氣接觸，桃子如果過熟，甜味並不會增加，只會讓果肉更軟更爛，所以最好在買來三天之內吃完。

　　桃的食用方法

　　巧洗桃毛：

　　1.將桃子放在溫水中，再撒少許的鹽，輕輕揉，桃毛就會很快脫落。

　　2.在水中放入食用鹽，將桃子浸泡3分鐘，攪動，桃毛就會自動脫下。