蘿蔔燉羊排湯是怎麼做的

　　蘿蔔還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。你想知道好吃的蘿蔔燉羊排湯是如何做的嗎?今天，小編為大家推薦蘿蔔燉羊排湯的做法。

　　蘿蔔燉羊排湯的食材準備

　　蘿蔔燉羊排湯的具體做法步驟

　　1.將羊排泡水，為了泡出血汙。哈哈，盆有點小，倒過來再泡泡。

　　2.將羊排剁成小塊。

　　3.取一炒鍋放幾片生薑，用中小火將羊排炒幹。

　　4.準備好小蔥、生薑和黃芪。

　　5.取一大鍋將炒乾的羊排放入，再倒滿一鍋冷水，大火煮開後撇去汙沫。

　　6.然後放小蔥、生薑和黃芪煮開5分鐘後，改小火燉到羊排酥爛，約1小時。

　　7.羊排湯燉好後將白蘿蔔清洗乾淨，切厚片。

　　8.另取一鍋，舀上幾勺子燉好的羊排湯和羊排，並將白蘿蔔也下鍋，加點鹽調味。

　　9.用中火煮到蘿蔔變透明，撒點香蔥即可出鍋。

　　吃時根據個人口味加點辣椒油或胡椒粉調味。

　　不同的蘿蔔的功效

　　1、紅心蘿蔔補鐵抗衰老

　　紅心蘿蔔中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強血管彈性、增進視力，讓面板更光滑。另外紅心蘿蔔中鐵的含量要高於其他蘿蔔。紅心蘿蔔清脆爽口，常用於涼拌或者醃泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩定，因此做冷盤時最好加點醋。

　　2、白蘿蔔補氣促消化

　　白蘿蔔生吃促消化，因為其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。白蘿蔔熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。白蘿蔔吃法較為多樣，除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇。

　　3、青蘿蔔清熱止渴

　　青蘿蔔皮翠綠色，埋入土裡部分的尾端為玉白色。整個蘿蔔上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增。青蘿蔔所含熱量較少，吃後易產生飽脹感，有助於減肥。從中醫的角度分析，青蘿蔔不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口乾舌渴。青蘿蔔有“水果蘿蔔”的美稱，除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。

　　4、水蘿蔔補維C

　　水蘿蔔在夏天較多見，其中的維生素C含量較高，是同等重量白蘿蔔的2倍，青蘿蔔的3倍。另外水蘿蔔含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出，具有利尿、消食等功效，並且有利於解酒。因為水蘿蔔維生素C含量高，所以最好直接生吃。