兒童夏季養生食譜有哪些好的推薦

　　夏天是兒童發育最快的時候，而飲食對兒童的健康影響是最大的。因此家長們掌握一些兒童夏季的養生食譜是很有必要的。下面跟隨小編一起來看看吧。

　　兒童夏季養生食譜

　　一、魚茸番茄湯

　　魚茸番茄湯宜用鱅魚，民間亦稱為大魚。中醫認為它性溫味甘，有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒之功，現代營養學亦認為它富含微量元素鈣、磷、鐵等。番茄被譽為蔬菜的維生素倉庫，富含維生素C和胡蘿蔔素。中醫認為能健胃消食，生津止渴，尤宜兒童食用。魚茸番茄羹鮮美可口、能益胃生津、健脾益氣，為今日靚湯也。

　　材料：鱅魚***即大魚***肉300克，番茄250克，蒜頭3小片，生薑3片。

　　烹製：鱅魚肉蒸熟，拆去魚骨為魚茸狀;番茄洗淨，切片狀;蒜頭去衣。在鑊中加入清水1250毫升***5碗量***和姜，滾沸後下魚茸、番茄、蒜頭和適量食鹽、油，至剛熟便可。此量可供3～4人用。

　　二、錦繡雞絲

　　原料：萵筍200克，金針菇25克，紅椒25克，雞脯肉50克，香菇25克。

　　輔料：鹽、蛋清、生粉、蔥薑汁、葵花子油適量。

　　做法：

　　1.洗淨原料，分別切成細絲，雞絲再用蔥薑汁、蛋清、生粉拌勻備用。

　　2.炒鍋燒熱，倒入適量油，燒至七成熱，投入雞絲，滑油至熟後瀝油出鍋，待用。

　　3.淨鍋，燒熱，放底油，放入萵筍絲、紅椒絲、香菇絲、金針菇，略炒幾下，再放入雞絲，炒勻至熟。

　　4.最後加入少許鹽拌勻，盛盤即可。

　　特點：健腦強體，促進食慾。辣椒含有豐富的維生素C，雞肉中蛋白質豐富，金針菇中賴氨酸含量特別高，萵筍則富含鉀和氟元素。

　　三、蛤蜊粟米西蘭花

　　原料：蛤蜊250克，粟米25克，西蘭花200克。

　　輔料：鹽、蔥薑汁、葵花子油適量。

　　做法：

　　1.洗淨蛤蜊、粟米粒、西蘭花。

　　2.將洗淨的蛤蜊用開水燙至外殼略開，去掉泥衣，待用。

　　3.西蘭花切成小朵，用沸水焯一下，粟米也用沸水焯一下，待用。

　　4.炒鍋燒熱，倒入適量油，加熱至四成熱，放入西蘭花和粟米翻炒至熟。

　　5.往鍋中放入蛤蜊肉，加少許鹽調味，拌勻即成盛盤。

　　特點：保肝強體，促進消化。

　　西蘭花提供豐富的維生素和胡蘿蔔素，粟米膳食纖維含量高，蛤蜊肉質鮮美，高蛋白、高鐵、高鈣、低脂肪。

　　兒童夏季養生食譜有助於兒童在夏天裡獲取全面足夠的營養，讓兒童更健康的成長。

　　夏季兒童養生注意事項

　　飲食不宜過於清淡

　　夏日炎炎，父母怕孩子上火，往往只給孩子吃些清淡飲食，實際上這樣做並不好，因為幼兒正處於生長髮育期，對營養的需求量較大，過於清淡的飲食，會導致孩子出現營養障礙。夏季幼兒的飲食，仍應多樣化，新鮮的魚、肉、雞蛋、豬肝等，都是應該吃的，可做成粥，這樣既便於幼兒消化，又有營養。

　　飲料不宜多喝

　　各種飲料，如汽水、果汁、可樂等，由於含有較多的糖分及電解質，幼兒過多攝入，會影響其食慾和消化功能，而且過多糖分也會使幼兒發胖，因此夏季兒童出汗較多時，最好多喝白開水，給其補充水分。

　　生冷食物不宜多吃

　　夏季各種瓜果較多，父母常會做一些爽口的冷盤，一家人同桌進食時，若生冷的冷盤、瓜果無意間讓幼兒吃得過多，往往會使孩子消化功能紊亂，甚至出現嘔吐、腹瀉等，因此需特別留心。

　　大汗後不宜沖涼水澡

　　較胖幼兒夏季極易出汗，如用冷水洗澡，會使其全身毛孔迅速閉合，血管迅速收縮，進而影響到其機體功能，容易使幼兒生病，因此夏天孩子大汗後，洗澡仍以溫水為宜。

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