川芎的食用方法與藥用價值

　　川芎入藥部位為傘形科植物川芎的乾燥根莖，主產於四川。川芎有哪些食用方法呢?川芎的藥用價值是什麼?以下是小編給你整理川芎的相關知識。

　　川芎的食用方法

　　一、川芎白芷浸扇貝

　　材料：

　　扇貝4 只，絲瓜200 克，木耳30 克，川芎、白芷各30 克，濃湯300克。

　　做法：

　　***1***先將川芎和白芷用水燉出香味來;

　　***2***絲瓜去皮切條，將木耳洗淨，扇貝取肉;

　　***3***把扇貝、絲瓜和木耳用濃湯煮熟，最後放入藥材即可。

　　二、五味子川芎牛肉湯

　　原料：

　　五味子5克、當歸5克、川芎5克、牛肉200克、蔥白50克、姜一小塊、清水1200克、黃酒5克、鹽2克。

　　做法：

　　***1***牛肉、姜、冷水煮開後，撈出牛肉備用。

　　***2***牛肉、川芎、五味子、當歸、足量清水煮沸，烹入黃酒。轉文火煲50分鐘。

　　***3***改旺火加入蔥白。5分鐘後，加鹽調味即可。

　　三、川芎煮田螺

　　材料：

　　川芎3克，田螺50克，薑片、蔥段、料酒、鹽、雞精、香油各適量。

　　做法：

　　***1***川芎浸軟切片，田螺去殼及腸雜，洗淨。

　　***2***將川芎、田螺、蔥段、薑片、料酒、鹽、雞精、香油同放鍋內，加水適量，大火燒沸後以小火煮約2分鐘至熟。

　　川芎的藥用價值

　　1、治諸風上攻，頭目昏重，偏正頭痛，鼻塞聲重，傷風壯熱，肢體煩疼，肌肉蠕動，膈熱痰盛，婦人血風攻疰，太陽穴疼，及感風氣：薄荷葉***不見火***八兩，川芎、荊芥***去梗***各四兩，香附孑***炒***八兩***別本作細辛去蘆一兩***，防風***去蘆***一兩半，白芷、羌活、甘草***爁***各二兩;上藥為細末，每服一錢，食後茶清調下，常服頭目清。***《局方》川芎茶調散***

　　2、治偏頭疼

　　京芎細銼，酒浸服之。***《斗門方》***

　　3、治首風旋暈，眩急，外合陽氣，風寒相搏，胃膈痰飲，偏正頭疼，身拘倦：川芎一斤，天麻四兩。上為末，煉蜜為丸，每兩作十丸。每服一丸，細嚼，茶酒下，食後。***《宣明論方》川芎丸***

　　4、治風熱頭痛

　　川芎一錢，茶葉二錢。水一鍾，煎五分，食前熱服。***《簡便單方》***

　　5、治妊娠腹中痛***胞阻***

　　芎勞二兩，阿膠二兩，甘草二兩，艾葉三兩，當歸三兩，芍藥四兩，乾地黃六兩。右七味以水五升，清酒三升合煮，取三升，去渣，納膠令消盡，溫服一升，日三服，不瘥，更作。***《金匱要略》膠艾湯***

　　6、治婦人妊孕五七月，因事築磕著胎，或子死腹中，惡露下，疼痛不止，口噤欲，用此藥探之，若不損則痛止，子母俱安，若胎損立便逐下：當歸六兩***洗，去，切，焙乾，秤***、川芎四兩***洗***。上粗末，每服二錢，水一小盞，煎令泣泣幹，酒一大盞，止一沸，去渣，溫服，口噤灌之，如人行五、七裡再進，不過三服便生。***《本事方》佛手歌***

　　7、治產後血暈

　　當歸一兩，川芎五錢，荊芥穗***炒黑***二錢。水煎服。***《奇方類編》***

　　8、治產後心腹痛

　　川芎***洗，銼***、桂心***不見火，銼***、木香***銼，懷幹***、當歸***去蘆須，洗，銼，焙***、桃仁***去皮、尖並雙仁，炒黃***各一兩。上為細末。每服一錢，熱酒調下，如不欲飲酒，即用水一盞，藥末二錢，煎至七分，帶熱服。***《衛生家寶方》川芎散***

　　9、治新產塊痛

　　當歸八錢，川芎三錢，桃仁十四粒***去皮，尖，研***，黑姜五分，炙草五分。用黃酒、童便各半煎服。***《傅青主男女科》生化湯***

　　10、治小兒腦熱，好閉目，太陽痛或目赤腫

　　川芎、薄荷、朴硝各二錢，為末，以少許吹鼻中。***《全幼心鑑》***