葫蘆的營養價值及功效作用介紹

　　其實葫蘆不僅香甜可口，還有很大的營養價值呢。那麼葫蘆的營養功效有哪些呢?下面是小編精心為你準備的葫蘆的營養價值及功效，希望對你有幫助!

　　葫蘆的營養價值

　　一：葫蘆含有蛋白質及多種微量元素，有助於增強機體免疫功能。

　　二：葫蘆中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。

　　三：從葫蘆中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。

　　四：胡蘿蔔素在葫蘆中含量較多，食後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率，從而起到防癌抗癌的作用。

　　葫蘆的功效

　　葫蘆可以說全身是寶哦，它葫蘆不僅能盛藥，本身也可為藥。葫蘆味甘，性平滑無毒，其子、蔓、須、花、葉、殼均可入藥，醫治多種疾病。

　　一：尤以葫蘆殼的藥用價值最高，其味甘，性平，無毒，用於消熱解毒，潤肺利便。愈是陳年的葫蘆殼，療效愈高。

　　二：據古代醫書記載，葫蘆花味甘，性平，無毒，可做解毒之藥，對各種瘻瘡尤為有效。蔓、須藥性與花相同，可治麻瘡。

　　三：葫蘆瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙齦或腫或露，牙齒鬆動。又可治面目、四肢腫，小便不通，鼻塞，及一切癰疽惡瘡。

　　葫蘆的介紹

　　葫蘆是屬於葫蘆科葫蘆屬的一種植物，葫蘆科蔓生或攀緣藤本植物，其果實也被稱為葫蘆。葫蘆的果實可以在未成熟的時候收割作為蔬菜食用，也可以在成熟後收割加工為容器或者菸斗。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色。

　　葫蘆原產舊大陸熱帶，在溫暖地區已栽培數百年。葫蘆各栽培型別藤蔓的長短，葉片、花朵的大小，果實的大小形狀各不相同。果有海豚狀、棒狀、瓢狀、壺狀等，型別的名稱亦視果形而定。

　　葫蘆的作用

　　葫蘆是我們常見的一種蔬菜類食物吧，但是更多的是用葫蘆來儲存液體類的東西，其實葫蘆也是可以吃的，還有很大的藥用價值呢。它酸、澀，溫。 甘，平。入胃、肺、腎經。止瀉，引吐。用於肺病，熱痢，皮疹。利水消腫：用於重症水腫及腹水。利尿，消腫，散結。用於腹水，水腫，頸淋巴結結核。可用於輔助治療水腫口渴、煩熱、黃疸、腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。另有潤肌膚的優點，能抗病毒並防癌。我們可以在它很新鮮的時候食用，因為這樣的葫蘆，藥用價值才能很好的發揮。

　　葫蘆的烹飪技巧

　　葫蘆的吃法有很多的，既可燒湯，又可做菜，既能醃製，也能幹晒。燒湯清香四飄，其味鮮美。在古代就有元代王禎在《農書》說：“匏之為用甚廣，大者可煮作素羹，可和肉煮作葷羹，可蜜前煎作果，可削條作幹……”又說：“瓠之為物也，累然而生，食之無窮，烹飪咸宜，最為佳蔬。”可見古人是把葫蘆作為瓜果菜蔬食用的，但是葫蘆與其他的瓜果不同的是，不論葫蘆還是它的葉子，都要在嫩時食用，否則成熟後便失去了食用價值。

　　葫蘆的儲存

　　怎樣儲存葫蘆?

　　將買回來或摘下的新鮮葫蘆的表面那層皮輕輕的刮掉，使它的水分喪失，但是不i要傷害到葫蘆的木質層啦，放在風大的地方讓其自然風乾，或者乾脆就放在太陽下暴晒，等葫蘆徹底乾透了以後，將其放入普洱茶中煮一下，以後葫蘆就會越來越有光澤，而且也可以適當的抹一點橄欖油，還會更加透亮的。這樣葫蘆 就能長久的儲存啦。

　　葫蘆的選購

　　怎樣來選購葫蘆?

　　小編來教教大家選購葫蘆的技巧吧。

　　一：選購葫蘆要選擇乾透、芯正、形狀端正的葫蘆。葫蘆的裡子要糠，有厚度，跟海綿墊似的有彈性較好。用手在葫蘆表面撮一下，若存在圓潤光滑的手感則比較好。

　　二：選購葫蘆的時候，選擇表皮最好乾淨的葫蘆，而且表面沒有疤痕，非常地光滑。用手掌托起一個葫蘆，要有墜手的感覺，則此葫蘆較重而密度高，適合選購。

　　三：皮色慘白的葫蘆千萬不能要，因為葫蘆肯定用藥水浸泡過。不適合食用。

　　根據以上幾點，是不是可以很好的選購葫蘆了呢?學到了嗎?

　　葫蘆的熱量表

　　煙酸***毫克***0.4

　　維生素C***毫克***11

　　脂肪***克***0.1

　　維生素B1***毫克***0.02

　　維生素B2***毫克***0.01

　　維生素A***微克***7

　　鈣***毫克***16

　　磷***毫克***15

　　鉀***毫克***87

　　胡蘿蔔素***微克***40

　　銅***毫克***0.04

　　錳***毫克***0.08

　　熱量***大卡***15

　　蛋白質***克***0.7

　　膳食纖維***克***0.8

　　鐵***毫克***0.4

　　鋅***毫克***0.14

　　碳水化合物***克***3.5

　　硒***微克***0.49

　　鈉***毫克***0.6

　　鎂***毫克***7