蔥頭的功效和作用

　　雖然蔥頭在蒸調上通常屬於配角的地位，但蔥頭的營養價值健體功效不可忽視。蔥頭具有美膚、抗衰老，清血防癌等功效。下面就由小編為大家介紹下，希望可以幫到大家哦。

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　　預防骨質疏鬆

　　蔥頭所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質疏鬆藥物相匹敵。有研究報告，每天吃200-300g蔥頭，可有效預防骨質疏鬆。

　　清血功能

　　纖溶狀態***溶解纖維使血循順暢***的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化...都有關。根據實驗，每週攝取足夠蔥頭的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見蔥頭能提高纖溶活性，達到清血作用。

　　降低血糖

　　蔥頭可當成抗糖尿病藥喔!因為根據降低血糖臨床試驗，的確具有80%的效果，同時不會引起低血糖狀態，是安全又有效的抗糖尿食品。

　　改善面板問題

　　谷胱甘月太能抑制黑色素生成，對溼疹、面板炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黃酮可抗UV，具有美白效果。

　　改善眼睛疲勞

　　谷胱甘月太具有促進角膜膠原蛋白合成，維持水晶體的透明性。蔥頭含豐富谷胱甘月太，實驗發現可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。

　　預防癌症

　　胃癌、食道癌、大腸癌主要是因攝取過多鹽份、煙燻製品、動物脂肪...，而蔥頭的含硫有機化合物，能夠誘導致癌物質***如：亞硝酸鹽***的解毒化酵素。

　　改善便祕

　　的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便祕症狀。