哪些人不能吃苦瓜：苦瓜雖好但不要貪吃哦

　　苦瓜也是有一定的食用禁忌的，當然也有一部分人是不適合吃苦瓜的。以下是小編為大家整理的哪些人不能吃苦瓜，希望你們喜歡。

　　不適合吃苦瓜的人

　　1.低血壓低血糖的人

　　苦瓜有降血糖、清火的效用，對於飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過，如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量，則有可能傷“心”，對心臟健康有不利影響。苦瓜可以降血壓降血糖，如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人過量食用苦瓜也會如此，不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

　　2.脾胃虛寒的人

　　脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等症狀。

　　3.需要補鈣的人

　　苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。

　　4.兒童

　　學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體，胃常有餘，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。

　　5.孕婦

　　孕婦應慎食苦瓜。苦瓜內含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點並無無礙，但是，為了慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。

　　苦瓜的食用禁忌

　　1.苦瓜中含有較多的草酸，草酸能與食物中的鈣結合，影響人體對鈣的吸收。若長期大量食用苦瓜，會導致鈣質缺乏症。因此，苦瓜是不宜多吃的。為了克服苦瓜的這一缺點，在烹調苦瓜前，最好先把它切好，在沸水中浸泡一下，這樣可以除去部分草酸，使其不良反應大為減少。

　　2.苦瓜含有一種叫“多肽-P”類似胰島素的物質，具有降糖的功能，因而，患有低血糖的人群不宜長期大量食用苦瓜;

　　3.苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃。一般來說兒童的腸胃功能較弱，長期大量食用苦瓜會影響兒童的食慾。

　　4.苦瓜內含有奎寧，奎寧具有刺激子宮收縮，引起流產的副作用。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點並無無礙，但是，為了慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。

　　相剋食物：

　　1.苦瓜不能與豬排一起食用

　　苦瓜中有一種酸性物質，在正常情況下被人體吸收後對提高機體免疫力、緩解心腦血管疾病都是有很多好處的，但是如果說苦瓜與豬排一起食用，因為豬排中富含鈣這種物質，所以與苦瓜中的酸性物質會發生化學反應，生成一種叫做草酸鈣的物質，這種物質是不溶於人體內的，所以會極大程度的影響鈣質的吸收。

　　2.苦瓜不能與山竹一起吃

　　單獨吃適量的苦瓜對於虛火旺盛以及肝火旺盛的人來說，是有諸多好處的，但是我們都知道，在水果當中，山竹也是一種非常涼性的水果。那麼當苦瓜與山竹這兩種非常涼性的食物碰到一起，食用後可能就會對身體造成損害。特別是對於本身陰寒虛弱的人來說，一起食用苦瓜與山竹會加重症狀，使得原本寒性的體質變得更加虛脫，所以一定要慎食。

　　苦瓜的主要作用

　　防癌抗癌

　　苦瓜的作用比較多，它可以有效的防癌抗癌。苦瓜裡面含有大量的維生素C能夠有效的提高人體的免疫功能，從而使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁中含有某種蛋白成分，能夠加強巨噬能力，在臨床上對白血病和淋巴肉瘤有非常好的食療功效。

　　降低血糖

　　常吃苦瓜對降低血糖有非常大的幫助，我們平時對苦瓜的作用與功效瞭解的並不多，因此不知道苦瓜的作用有哪些。苦瓜新鮮的汁液中，含有豐富的苦瓜甙和類似於胰島素的物質，它具有非常好的的降血糖的作用，是糖尿病患者們的最理想食品。

　　健胃、降火

　　苦瓜的作用還不止以上這些呢。苦瓜中的含有的苦味素和苦瓜甙能夠增進我們的食慾，具有健脾開胃的功效;它所含的生物鹼類物質奎寧，還具有活血利尿、退熱消炎、清心明目等多種功效。因此我們可以看出苦瓜的作用還是很多的，所以小編建議大家可以經常食用苦瓜，這樣對身體健康有非常大的幫助。

　　苦瓜吃法介紹

　　苦瓜的作用有這麼多，那麼苦瓜的食用方法肯定少不了。下面小編就將我們常見的苦瓜食用方法分享給大家，你可以根據自己的飲食愛好，將苦瓜做成不同的食物來吃。苦瓜汁、清炒苦瓜、涼拌苦瓜、苦瓜炒肉、苦瓜黃豆排骨湯、五花肉炒苦瓜、鮮蝦釀苦瓜、苦瓜炒雞蛋、苦瓜香腸炒飯等等美食。

　　苦瓜的吃法

　　苦瓜鑲肉

　　材料

　　苦瓜2條、豬肉糜200g、馬蹄250g、幹香菇數朵、枸杞少許、雞蛋1個澱粉適量、料酒適量、白胡椒粉適量、鹽適量、黑醋適量、醬油適量。

　　做法

　　1、將香菇泡軟切碎、馬蹄剁碎待用。

　　2、將做法一的材料與肉糜一起放入容器中，同時打入雞蛋、加入適量黑醋、少量醬油、少量料酒、少量水、胡椒粉和澱粉，順著一個方向拌勻待用。

　　3、苦瓜切段去瓤，每段約3cm左右。

　　4、將水燒開，放入少許鹽巴後，再將苦瓜段汆燙。***加鹽是為了保持蔬菜的顏色***

　　5、把汆燙過的苦瓜段撈出浸入冰水中保持顏色。

　　6、將做法二的肉糜餡塞入苦瓜段中待用。

　　7、蒸鍋放水燒開，把做法六的苦瓜放入蒸鍋中蒸約數分鐘後，將枸杞裝點在肉餡上，蓋上蓋子再蒸約1分鐘關火。

　　8、把蒸苦瓜的原汁倒入炒鍋，加醬油、澱粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。

　　苦瓜的主要生長習性

　　溫度

　　苦瓜起源於熱帶，要求較高的溫度，耐熱而不耐寒，但通過長期的栽培和選擇，適應性較強，10-35℃均能適應。根據試驗資料，苦瓜種子萌芽的適溫為30-35℃。苦瓜的種皮雖厚，但在40-50℃溫水葉中浸種4-6小時，在適溫下催芽，經過48小時就開始發芽，60小時便有70%以上萌芽。20℃以下發芽緩慢，13℃以下發芽困難。在25℃左右發芽快而粗壯，經15-20天使可育成4-5片真葉的壯茁。苦瓜開花結果的最適溫度為25℃左右，在14-25℃範圍內，溫度越高越有利於苦瓜植株的生長髮育，結果早，產量高。[2]

　　光照

　　苦瓜屬於短日作物，喜光不耐蔭。春播苦瓜，常遇到低溫陰雨，光照不足，使幼苗徒長，葉色發黃，莖蔓細弱，開花結果期需要較強的光照，充足的光照有利於光合作用，多積累有機養分，提高座果率，增加產量，提高品質。

　　水分

　　苦瓜喜溼而怕雨澇，在生長期間要求有70-80%的空氣相對溫度和土壤相對溼度。如遇較長時間的陰雨連綿天氣，或暴雨成災排水不良時，植株生長不良，極易發生漚根死苗和感病爛瓜。

　　土壤

　　苦瓜對土壤的要求不太嚴格，適應性較廣，南北各地均可栽培。一般以在肥沃疏鬆，保土保肥力強的土壤上生長良好，產量高。

　　營養

　　苦瓜對肥料要求較高，如果有機肥充足，植株生長粗壯，莖葉繁茂，開花結果多，品質好。特別是生長後期，若肥水不足，則植株衰弱，葉色黃綠，花果少，果實細小，苦味增濃，品質下降。因此及時追肥，特別在結果盛期要求有充足的氮磷肥。

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