夏季男性保健方法

　　夏季會使人體流失大量的營養，特別是男性，因此在夏季時，男性朋友應該要多注意補充一些營養元素，尤其是要注意補鋅。

　　——1、重點是鋅。

　　微量元素鋅是全身酶的活性成分，它有助於調整免疫系統，是適當生長的極重要因素。但男性往往忽略鋅。據調查，鋅達標的男子不到1/3。鋅，可從海產品、瘦肉、粗糧和豆科植物中獲得。

　　——2、對鐵可放鬆。

　　缺鐵的男性為數不足1%;大多數男性不必對食物中鐵的含量擔心;男性比較不能承受鐵的超負荷;男性補鐵可能會掩蓋內出血而出現的缺鐵訊號。

　　——3、正確對待蛋白質。

　　許多男性想使肌肉發達而多吃蛋白食品。實際上，大多數男性不需額外補充蛋白質。中等量的肉、禽、魚或豆科植物，加低脂乳製品將十分有益。

　　——4、加入維生素B6和葉酸。

　　這兩種難以得到的B族維生素有助於分解高半胱氨酸。這種氨基酸過多是心臟病的危險因素。維生素B6見於雞、魚、粗糧和豆科植物;葉酸則大量存在於綠葉蔬菜、橘汁、豆科植物和強化穀類食物中。

　　——5、提高抗氧化劑攝入。

　　抗氧化劑，特別是維生素E能阻止自由基損傷血管壁，從而預防膽固醇堵塞，故有助於對抗心臟病和腦卒中。粗糧堅果和植物油，差不多都含有維生素E。為了得到比每日定量多的數量，就須補充。吃水果和蔬菜也能獲取其他抗氧化劑的益處。

        1.芫荽海魚羹

　　將新鮮的海魚洗淨，蒸熟取肉480克。冬筍克、草菇40克和雞肝20克洗淨，汆水過冷水，分別切成小塊。紅辣椒2根洗淨，切開去籽，切菱形塊。將上湯放鍋內，下冬筍、草菇和雞肝，以鹽調味，加入海鮮肉，待煮沸後下紅辣椒，倒入雞蛋白1只推勻，撒上芫荽***香菜***葉少許即可。

　　此菜適合做文字工作或經常操作電腦的人食用。那些整天呆在辦公室，且日晒機會少的男性，更易缺乏維生素D而患骨質疏鬆，需多吃海魚、雞肝等富含維生素D的食物。

　　2.葡汁四蔬

　　西蘭花80克、菜花80克，均切成小朵，與珍珠筍克用油、鹽滾水焯熟，過冷水，瀝乾。茄子80克切片蒸熟。將四蔬盛入大碗中，然後再煮葡汁:熱油炒汁咖哩粉、麵粉，加入素上湯慢火攪勻，再加入鹽、糖、椰汁、淡奶，煮滾即離火，淋在鮮蔬面上，放入烤箱烤至表面金黃色即成。