椰子油的營養價值和選購方法

　　椰子油是來自椰子肉,為白色或淡黃色脂肪。熔點非常高,適合各種烹飪方法，你知道椰子油有哪些營養價值嗎?下面，小編來為你介紹椰子油的選購方法和營養價值。

　　椰子油的營養價值

　　1、椰子油的主成分是月桂酸,可以提高免疫力。

　　椰子油的主成分是月桂酸***約 50 %***,它也是母乳中油脂的主成分。月桂酸可以提高身體的免疫力,針對體內的細菌、病毒,甚至是腸胃道的寄生蟲,有很強的抗菌力,適合兒童、老人及虛弱抵抗力不足易感染的體質食用。

　　2、椰子油可降低膽固醇比率,不會增加身體代謝負荷,可以防治心臟病和其他心血管疾病。

　　椰子油能幫助提高胰島素靈敏度,使細胞較易於反應和拮抗變少,從而幫助防護高血壓,甚至會降低血壓,並減少心臟病的風險。所以不會積存在血管壁造成動脈硬化,使得血管疾病減少。

　　3、椰子油是飽和脂肪,脂質穩定,不易氧化產生自由基攻擊。

　　椰子油可用於美容抗老化,有很強的抗氧化能力,能幫助人體防止自由基的產生。內服外用皆可滋潤面板,調整皮脂腺分泌,改善乾燥膚質,消除皺紋、粉刺和頭皮屑。過敏膚質可增強面板適應性,舒緩嘴脣龜裂,日晒、凍傷、尿布疹和齒齦炎。可代卸妝油,可當護膚油,外敷可保護面板不受紫外線傷害。

　　椰子油的功效與作用

　　味辛，性溫;歸肺經、脾經。殺蟲止癢;斂瘡。治疥癬，凍瘡。

　　一、美容護膚

　　椰子油有強力的清潔效果，可清潔面板內之汙垢，而且天然純鮮椰子油，絕對不傷肌膚，可用於卸妝，清潔,外敷可保護面板不受紫外線傷害。

　　二、護髮

　　純鮮椰子油是唯一可以減少秀髮蛋白質流失的油，可以給您健康光澤的自然秀髮，還可防止頭皮屑、保護頭皮，預防灰髮和禿頭的提早發生。

　　每日取適量椰油按摩頭皮及髮梢或者在洗完發之後抹上椰子油，或者睡前使用椰子油按摩頭和頭皮，隔天早上起來用弱酸性的洗髮水沖洗掉，頭髮看起來柔潤光滑、烏黑亮麗，有效控制頭皮屑。每天抹兩三次，幾個星期後即可見效。

　　三、排毒養顏

　　純鮮椰子油的高穩定性，不容易氧化性使得它不會在人體內產生腐敗，不會同其它食物一起積累毒素增加身體負擔。純鮮椰子油的中鏈脂肪酸還有一個其他食用油無法擁有的特性，那就是對毒素具有強烈排它性，強大抗菌功能的各種脂肪酸會有效地將身體內的有害病毒殺死，並毫不遲疑地將累積的毒素逐漸排出體外，這是最自然的養生良法。

　　四、保齒

　　一般的漱口水為了達到殺菌、消毒功能都含有大量的酒精與化學藥物，對身體有副作用，而椰子油含豐富的月桂酸是天然的抗生素，刷完牙後，喝一口椰子油10-15CC含在口中1-2分鐘後，可吞入腹中或吐出，可以殺死口腔細菌達到美白牙齒保牙齦健康的效果。

　　椰子油的選購方法

　　初榨椰子油使用的原料是新鮮椰子的椰肉。高質量的椰子選取於特定椰子樹種——原生的椰子樹,而不是現代科學發展後進行雜交後的椰子樹。同時,椰子本身必須沒有受到任何的汙染或有品質很差。加工過程中不使用高溫,絕對不使用任何化學溶劑,以儘量保持自然的風味和避免營養成分損失。因此,成品的初榨椰子油會保留淡淡的椰香。而且,椰子油是用白白的椰肉加工出來的,高質量的椰油在處於液態時,應該是透明無色;處於凝固狀態的時候,應該是潔白如雪。這種椰子油,也通常是最有營養,最健康的初榨椰子油。如果初榨椰子油加工過程中,溫度過高,油會微黃,香氣比較重。這就像我們日常生活中常用的芝麻油,有生榨的,有炒熟了榨的,變成我們常說的“香油”。

　　椰子油的副作用

　　由於椰子油包含飽和脂肪,早期研究認為它有導致膽固醇水平增加,並引起心臟疾病的負面影響。但最新的研究結果顯示,椰子油對膽固醇水平沒有實際影響。實際上,有些研究還發現它可以略微減少膽固醇。對椰子油的研究還在繼續,但可以肯定的是,不能指望它降低膽固醇。

　　對椰子油過敏的情況比較罕見,但存在流鼻涕,嘴巴發癢,皮疹和蕁麻疹的可能。極端情況下,椰子油還可以導致過敏性休克,這是一種不及時治療有致命危險的症狀。