夏季上火吃什麼好

General 更新 2024年12月23日

  一到夏季,不少朋友們很容易上火,這時就需要多吃一些降火的食物了。以下是由小編整理關於夏季降火食物,希望大家喜歡!

  夏季降火食物

  牛奶

  牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”,引起煩躁,其實,夏飲牛奶不僅不會“上火”,還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶性微寒,可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效,而且牛奶中含有多達70%左右的水分,還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用,否則很多營養成分都將被破壞。

  大豆

  大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。

  西瓜

  性涼,吃了不會引起上火心煩,而且含有豐富鉀鹽,能彌補人體大量流失的體內鉀鹽。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。

  西紅柿

  在夏季最多最甜,營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。

  梨

  因鮮嫩多汁、酸甜適口,所以又有“天然礦泉水”之稱,最佳的補水護膚。

  草莓

  中醫認為它有去火功效,能清暑、解熱、除煩。

  空心菜

  空心菜的學名叫蕹菜,營養豐富,所含的維生素比番茄還要高。由於其中含有豐富的粗纖維素,因此,空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上,具有獨特的作用。中醫典籍記載,空心菜性涼,搗成汁後服用可解食物中毒,外用還可以起到消腫、祛毒火的作用。現代醫學認為,空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用,可預防感染,夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

  夏季去火誤區

  1、多吃水果能“滅火”

  水果含有豐富的維生素和膳食纖維,適量食用有益健康,但對於去火,有些水果則可能“火上澆油”。以桃子為例,“桃養人”的說法古已有之,但需因人而異。專家表示,桃子具有通便的作用,但桃子性溫,對於實熱體質者因上火引起的便祕、舌苔黃、口乾、咽喉疼痛等症狀,不但不能去火,還可能加重病情。此外,橘子、荔枝、桂圓、石榴、椰子、楊梅等都屬於溫性水果,經常上火的人最好少吃。

  2、綠豆湯、菊花茶當水喝

  夏日炎炎,不少主婦會熬一大鍋綠豆湯或沏上一壺菊花茶給家人當水喝。綠豆性寒、味甘,具有清熱解毒、消暑止渴的功效,但對於手足涼、腹脹腹瀉等體質虛弱的人,最好不要過多飲用,可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。菊花茶也不宜天天喝,虛寒體質的人若長期大量飲用菊花茶,會使體質越來越虛寒,免疫力降低。

  3、人人都能喝涼茶

  涼茶雖然成分不一,但主要是由金銀花、菊花、黃岑、荷葉、藿香等組成,屬寒性。中醫專家提醒,在溼熱的南方,喝涼茶可以起到清熱解毒、祛溼的功效;但對於平時體質較差或怕冷、脾胃虛寒等寒性體質的人來講,喝涼茶可能會加重狀況,導致胃疼、腹痛,甚至腹瀉。

  4、吃“苦”就能去火

  苦味食物中含有的生物鹼具有消暑清熱、舒張血管的作用,不少人覺得只要上火了,就可以吃些苦瓜、野菜,喝苦丁茶等苦味食物來下火。實際上,這些苦味食物多適合瀉肝膽、胃腸之火,如果有喉嚨疼痛、口臭、眼睛發紅等症狀,可以適當吃點“苦”;而對於口舌生瘡等心火症狀則不適用。另外,吃“苦”也要適度,過多食用或食用苦味過重的食物,可能會損傷脾胃,引起噁心、嘔吐等副作用。

  夏季降火食譜

  一、乾煸苦瓜

  原料:苦瓜1根,豬肉餡50克,榨菜20克,蝦米10克,紅泰椒2只,濃縮高湯、生抽醬油、白糖、料酒、白胡椒粉、香油、白醋、蒜蓉、蔥末均適量。

  做法:

  1、苦瓜洗淨,去瓤切成粗條,泰椒洗淨切小圈,蝦米用清水淘洗乾淨,瀝乾水分,榨菜切末備用。

  2、炒鍋燒熱倒油,油溫4成熱放入苦瓜條用小火煸炒至苦瓜脫水,盛出備用。

  3、鍋中留適量底油燒至5成熱,放入蒜蓉、紅椒圈、榨菜末、蝦米,豬肉餡炒出香味。

  4、倒入苦瓜條,倒入料酒,加濃縮高湯,醬油、香油炒勻。

  5、再加入白糖,加少許白胡椒粉炒勻關火。

  6、之後趁熱沿著鍋邊倒入白醋,撒入蔥末拌勻即可。

  作用:苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目之功效,十分適合夏季食用。

  二、絲瓜粥

  原料:絲瓜100克,粳米250克,鹽3克,食用油、清水各適量。

  做法:將備好的絲瓜100克,粳米250克,鹽3克,食用油、清水適量,共煮成粥。

  功效:絲瓜粥具有清熱化痰、涼血解毒的作用。適用於身熱煩渴、痰喘咳嗽、崩帶、疔瘡、癰腫等病症。

  三、奶油冬瓜片

  原料:冬瓜500克,煉乳20克,熟火腿10克,精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。

  做法:

  1、將冬瓜去皮,洗淨切片,入沸水略煮後,倒入冷水使之冷卻。

  2、將冬瓜片排放在大碗內,加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。

  3、把冬瓜片覆入盆中,湯倒入鍋中加煉乳煮沸後,用水澱粉勾芡,冬瓜入鍋內,淋上香油攪拌均勻,最後撒上火腿末出鍋即成。

  作用:清熱解毒,生津除煩,補虛損,益脾胃。在夏天容易上火的朋友們,多吃這道菜可降火。


“的人還:

冬季養心的食譜有哪些
夏季孕婦吃什麼水果好
相關知識
夏季上火吃什麼好
夏季上火吃什麼水果效果好
夏季上火吃什麼水果
冬季上火吃什麼好
小寶寶夏天上火吃什麼好
調理秋季上火吃什麼好
冬季上火吃什麼好_冬季降火的食物有哪些
夏天上火吃什麼好
夏季上火吃什麼
春季上火吃什麼好呢