春天喝什麼湯潤肺

　　進入春季，氣溫乾燥，容易引起肺熱，喉嚨腫痛，所以人體就需要補充水分以滋潤，那麼接下來小編將為大家介紹春季喝什麼湯潤肺。

　　1：莧菜肉片湯

　　春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調後菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開，加油鹽後放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點油，會使其更油滑可口。

　　2：金針菇蘆筍湯

　　特點：湯清味鮮，增強人體抗病力。

　　蘆筍100克、金針菇50克、精鹽5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、蔥花10克、清湯1000克。製作：蘆筍擇洗乾淨，去掉老的部分，切約3釐米的段;金針菇擇洗乾淨分別用清湯氽煮，鍋上火注入清湯，放入蔥花、精鹽、胡椒粉燒沸後，放入蘆筍、金針菇略煮，加入味精，淋入幾滴蔥油盛入湯盆中即可。

　　3：蓮藕湯

　　食材：馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗

　　做法

　　1.將馬蹄、蓮藕去皮，百合、豬大骨洗淨;

　　2.豬大骨先入鍋內熬煮，放入蓮藕;

　　3.骨頭湯熬煮一小時後，再放入馬蹄***馬蹄放得過早會被煮至無味***;

　　4.稍熬一會，最後放入百合，加少許鹽調味即可。

　　4：百合糖梨銀耳湯

　　幹銀耳3-4朵、百合1頭、糖梨1個、羅漢果1個 、冰糖適量 。準備好原料，百合去老皮洗淨備用。銀耳用水泡發備用。 鍋中加入約2升的清水，放入泡發的銀耳。糖梨切滾刀塊入鍋中。羅漢果用刀背敲開。剝掉殼子，取出果肉切半。果殼也是可以泡水的呦。開鍋後轉小火放入羅漢果一起煮。我把果肉切掉一半，這樣撈出的時候比較好找。蓋上蓋子小火煮約半小時左右，見水煮掉1/3左右即可關火。關火後百合和冰糖即可，清肺止咳。

　　5：蕪荽湯

　　芫荽***香菜***30克、飴糖30克、大米100克。先將大米洗淨，加水煮湯，取大米湯三湯匙與蕪荽，飴糖攪拌後蒸10分鐘，趁熱一次服，注意避風寒;發汗透表，治傷風感冒引起的咳嗽。

　　6：奶油蘿蔔湯

　　功效：養陰補虛、益氣補血，非常適用春季身體虛弱者食用。

　　白蘿蔔250克，胡蘿蔔50克，香菜末3克，麵粉25克，黃油25克，豬油15克，雞清湯1000克，牛奶200克，鹽10克，芥末、胡椒粉、檸檬汁、味精各少許。做法：將黃油入鍋燒至二成熱，調入麵粉炒成淡黃色，加入牛奶，攪拌成牛奶麵漿;胡蘿蔔洗淨切小丁，拌上鹽稍醃一下。白蘿蔔洗淨切成小方塊，拌上鹽、胡椒粉和麵粉略醃片刻，用豬油煸炒，加雞湯

　　以文火煮約20分鐘。放胡蘿蔔丁稍煮，放入牛奶麵漿、胡椒粉、芥末、香菜末、檸檬汁、味精即可。