香菜應該怎麼吃

　　香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。為傘形科芫荽屬一年生草本植物。那麼，呢?

　　香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇，二者能調理女性性激素水平，促進排卵，為此，他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕症，取得了較好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鮮品為150克，也可將香菜搗汁，每日服用60毫升，也可將它作為藥引子，放入中藥裡煎服。現介紹幾則香菜食療方。

　　香菜粥

　　香菜30克，大米100克，調味品適量。將香菜洗淨，切細;先取大米煮粥，煮至粥熟時下香菜及調味品等，再煮一二沸即成。每日1劑，連續3～5天。可解表散寒。適用於風寒感冒、麻疹疹出不暢等。

　　可解表散寒適用於風寒感冒麻疹疹出不暢

　　香菜消食湯

　　香菜50克，神曲、陳皮各10克，生薑3片。將三者洗淨，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續3～5天。可開胃健脾，適用於食慾不振、消化不良。

　　香菜香菇湯

　　香菜、香菇各50克。將二者洗淨，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續3天。可解表透疹，適用於麻疹、風疹、水痘疹發不暢***疹已透或疹雖末透出而熱毒壅盛者不宜服用***。

　　香菜香菇湯加清水適量水煎取汁

　　香菜蔥薑湯

　　香菜、鮮蔥、生薑各適量。將三者洗淨，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續2～3天。可發汗解表，適用於風寒感冒、鼻塞流涕。

　　香菜蘿蔔湯

　　香菜50克，胡蘿蔔75克，豬油35克，蔥、薑末各3克，清湯750克，鹽5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少許，香油5克。將香菜擇洗乾淨，切成段備用;胡蘿蔔去皮，洗淨後切成絲，用冷水浸泡後撈出瀝水。湯鍋置火上，放入豬油燒熱，用蔥薑末熗鍋後加清湯燒沸，放入胡蘿絲和鹽、料酒燒熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉燒開，裝入湯碗淋入香油即可。可芳香健胃，增進食慾，冬季食用尤為適宜。