蓮蓬應該怎麼吃

　　蓮蓬的蓮房煮茶可預防糖尿病，晒乾取出種子的蓮蓬，蓮子、蓮蕊都是良好的中藥。那麼，呢?

　　1.剝去綠色的外皮。

　　2.再撕去白肉外表的一層薄膜。

　　3.再沿著蓮蓬子的一端把它分成兩半，把中間的綠顏色的小芽拿掉。***也可以不拿小芽，剝好皮後，直接吃***

　　4.小芽可以泡茶喝，挺清火的。

　　蓮蓬食療保健

　　蓮蓬

　　蓮蓬即蓮房。煮茶可預防糖尿病，味苦性澀溼，晒乾取出種子的蓮蓬，還可以熬湯加冰糖喝，味苦性澀溼，為散瘀治帶藥，能治產後胎衣不下、止流鼻血、瘀血腹痛、白帶過多等症。

　　蓮子

　　蓮子除了營養豐富，香美可口，並具清血、散瘀、益胃、安神的功用，被作為珍貴的滋補食品外，蓮子、蓮蕊都是良好的中藥。蓮子甘澀性平，有補脾止瀉，清心養神益腎的作用，常用來治療心悸失眠，男子遺精、滑精，婦女月經過多、白帶過多，及脾胃虛弱的洩瀉等症。據本草綱目記載，蓮子有「交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒溼」等功能。可有補脾止瀉，清心養神益腎的作用，並常用於治療心悸失眠。但消化不良與大便燥節者不宜食!

　　蓮子芯

　　蓮子芯屬睡蓮科植物的蓮蓬上蓮子中央的清嫩胚芽。

　　蓮子芯味道雖苦澀，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓、去心火的功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。腦力勞動者經常衝飲，可以健腦、增強記憶力、提高工作效率。有史料記載，乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠炮製蓮子芯茶，以養心益智，調整元氣，清心火與解毒。

　　用蓮子芯沖水喝，清肝火、洩脾火、降肝火，清暑除煩，生津止渴、治目洪鐘。有史料記載，乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠炮製蓮子芯茶，以養心益智，調整元氣，清心火與解毒。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血、使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要成分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡。

　　減肥功效

　　荷花蓮蓬的熱量和減肥功效

　　荷花蓮蓬***菜譜***

　　熱量：1000千卡 ***每730克***

　　步點?值：303.1

　　功效：幫瘦指數：

　　分類：菜餚 » 北京菜

　　計算：早餐午餐晚餐加餐

　　主料豆腐***南*** 250克

　　輔料豌豆 50克 雞胸脯肉 150克 蓮花 50克 雞蛋清 100克

　　調料澱粉***豌豆*** 15克 鹽 15克 味精 5克 黃酒 25克 白砂糖 5克 大蔥 10克 姜 5克 豬油***煉製*** 50克 各適量

　　類別北京菜 骨質疏鬆調理 更年期綜合症調理 養顏美容調理

　　食物做法1.將雞脯肉片表皮的筋膜，用刀背砸成細雞茸，放入碗中，分幾次加入雞蛋清調開，再加入精鹽***5克***，攪拌均勻。南豆腐用刀碾成細泥。鮮豌豆放入開水中焯透，撈出用涼水過涼。鮮荷花瓣洗淨，消毒待用。

　　2.將豆腐泥、蔥末、薑末放入盛有雞茸的碗中，加入精鹽***5克***、味精***3克***、紹酒***10克***，用筷子攪拌均勻待用。

　　3.取12個酒盅，將熟豬油***5克***分別抹在每個酒盅內，再用小勺把豆腐泥盛入每個酒盅裡，表面點上數粒鮮豌豆，上屜用旺火蒸5分鐘。取出後，將成形的荷花蓮蓬從酒盅裡磕出，整齊地碼放在盤中。

　　4.將湯勺置於旺火上，放入雞湯燒開，加入精鹽***5克***、味精***2克***、紹酒***15克***、白糖攪勻，用調稀的溼澱粉***澱粉15克加水***勾芡，淋上熟豬油***45克***，將芡汁澆在荷花蓮蓬上。再將鮮荷花瓣圍在荷花蓮蓬四周即成。