鴨湯的具體做法步驟

　　鴨肉是進補的優良食品，營養很高，是我們常吃的一種肉。你瞭解鴨湯要如何做嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　鴨湯的食材準備

　　1.鴨肉洗淨切塊

　　2.沙鍋放水和薑片先燒開

　　3.木瓜去皮切塊放入鍋中水開後火調最小煲一小時左右

　　4.大火湯滾後放入鴨肉，煲半小時左右

　　5.放鹽調味即可

　　鴨肉的介紹

　　鴨肉的性味甘鹹而平和，有滋陰養胃、利水消腫之功效，治療癆熱骨蒸、咳嗽、水腫、小兒驚癇、頭生瘡腫等症，白毛烏骨者，被認為是補養虛勞的聖藥。然而腸風膨脹、下血者不可食，一般人亦不宜多食，否則滯氣、滑腸：脾胃虛弱者，腹瀉、腳氣、脾脹，及手術後恢復期間，傷口未癒合，體力未恢復之際亦不宜吃鴨肉。

　　民俗食療法有以老鴨同豬蹄同煮，補氣而增胖，適合體虛弱、攝食少、不長肌肉者進食;與雞同煮，則治血暈頭痛。

　　小便不利慾通水道，宜用青頭雄鴨，如果要治虛勞祛熱毒，則宜烏骨白鴨。由於鴨子本為水禽，溫中補虛扶陽利水為其本性，男性陽氣不振，或患有水腫的人，食之都很適宜。

鴨湯做法