家常白菜丸子湯的做法

　　大白菜食法頗多，多烹調方法上看，無論是炒，熘，燒，煎，，燴，扒，涮，涼拌，醃製，都有可做成美味佳餚。平時生活中你會做白菜丸子湯嗎?現在，小編來告訴你。

　　白菜丸子湯的食材準備

　　白菜丸子湯的具體做法步驟

　　1.肉餡姜蔥

　　2.姜蔥切末，加入雞精、香油、鹽

　　3.將肉餡拌勻

　　4.鍋裡面放清水燒開後，調小火，汆入丸子

　　5.汆熟後盛出

　　6.小白菜洗淨

　　7.切碎

　　8.油鍋裡面放少量油將薑片煸香

　　9.放入小白菜炒一下

　　10.放清水

　　11.燒開後放入丸子燒煮片刻，加鹽出鍋

　　白菜的食用方法

　　1.切大白菜時，宜順絲切，這樣大白菜易熟。

　　2.大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟，太爛就不好吃。

　　3.炒白菜之前可以先放入沸水裡煮2~3分鐘，撈出瀝去水可去除白菜的苦味。

　　4.炒白菜的時候，在油里加少許鹽，再大火快炒，能保持白菜的鮮嫩。

　　5.煮白菜湯時，在鍋裡放點麵包屑，加點醋，可去除白菜的苦澀味並新增鮮味。