紅蘿蔔羊肉湯的家常做法圖解

　　醫務人員發現，常生食紅蘿蔔有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓的作用，並可預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石症等疾病。美味的紅蘿蔔羊肉湯應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享。

　　紅蘿蔔羊肉湯的食材準備

　　紅蘿蔔羊肉湯的具體做法步驟

　　1.羊肉洗淨

　　2.胡蘿蔔洗淨切塊

　　3.薑切片

　　4.把所有的調料都放入調料碗中

　　5.熱鍋中放油倒入羊肉翻炒

　　6.炒至變色倒入料酒繼續翻炒

　　7.把炒好羊肉倒入琺琅鍋中並把調料碗也放進入加滿水

　　8.蓋上蓋大火煮開後，撇去浮沫小火煲2小時

　　9.羊肉快熟時倒入胡蘿蔔一起煲

　　10.加入適量的鹽

　　11.加入枸杞和紅棗蓋上蓋大火煮開後小火再煲2小時就可以吃了

　　紅蘿蔔羊肉湯的營養價值

　　1.助消化

　　現代醫學研究發現紅蘿蔔中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、澱粉酶、糖化酶，因其為鹼性，故可以快速中和胃酸，並且還含有促進胃腸蠕動、增進食慾的芥子油、膳食纖維等有益成分，所以餐後生食紅蘿蔔可以快速的起到促進消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。

　　此外，還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽鹼等成分。蘿蔔對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。日本科學家研究指出，紅蘿蔔的辣味源自硫***，它具有保護胃黏膜的功效。

　　2.止咳、化痰、平喘

　　患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用大紅蘿蔔洗淨帶皮切塊生榨汁，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過很多藥物;失音不語，可用生蘿蔔汁、生薑汁各等份，漱咽，可緩解症狀。