簡陽羊肉湯的做法大全

　　簡陽羊肉湯是簡陽特有的美食，其湯鮮，唯美，香氣宜人，是上等的補氣養生的湯類美食。下面就讓小編給你介紹一下。

　　簡陽羊肉湯的好吃做法一、

　　主料：羊肉500g、鯽魚200g

　　輔料：豬油適量、羊骨適量、豬大骨適量、茴香適量、蔥適量、姜適量、胡椒適量

　　1.熬湯：第一步很重要。***鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮***

　　2.羊肉好後撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好。

　　3.羊油***或菜籽油***下鍋、放姜顆顆炒到金黃色。倒羊肉，開始爆，爆香後，放點點鹽、胡椒、茴香粉***這個很重要，但不要放太多，一點點就好了***。

　　4.爆好後可以倒湯進去煮了，煮開後，湯應該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒，一點點就好***拿手指間夾點點撒在上面就行***

　　5.起鍋，放蔥，打個幹海椒面碟子，或者青海椒碟子!簡陽的吃法是放蔥，一般不在湯裡放香菜的。

　　簡陽羊肉湯的好吃做法二、

　　菜譜簡介 滋補祛寒，湯鮮肉爛。

　　材料

　　羊肉500克，黨蔘10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙

　　做法

　　1、羊肉洗淨剁成塊，黨蔘切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片。

　　2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用。

　　3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨蔘段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。

　　小訣竅

　　煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去羶味，也可使肉酥爛得更快。

　　簡陽羊肉湯的好吃做法三、

　　材料

　　淨羊肉750克，蔥頭250克，土豆500克，扁豆500克。化豬油150克，大蒜25克，香葉1片，茴香籽0.5克，辣椒粉少許，麵粉25克，淡煉乳100克，精鹽15克，清水3000克

　　做法

　　1、羊肉切成塊，蔥頭切絲，放入豬油炒至微黃，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香葉、茴香籽，高火5分鐘，加水中火15分鐘煮沸。

　　2、土豆洗淨切丁，扁豆洗淨切條，高火8分鐘，放入湯內，再把麵粉加適量水和成稀糊，一同下湯內煮沸，加淡煉乳攪勻，用鹽調好口味，高火1分鐘即可。

　　簡陽羊肉湯的好吃做法四、

　　材料

　　帶皮羊腿肉一斤，新鮮淮山三兩去皮切塊，北芪黨蔘各25克，紅棗若干粒

　　做法

　　1、帶皮羊腿肉一斤，用開水汆一下，然後用清水衝乾淨備用。

　　2、新鮮淮山三兩去皮切塊***沒有新鮮淮山可以用幹品一兩代替***、北芪黨蔘各25克、紅棗若干粒，將所有材料加1500毫升水放砂鍋裡燒開，轉小火慢火熬兩到三個小時，待羊肉燉得酥爛，放鹽調味便可吃用。