紅米紅豆糯米粽怎麼做
General 更新 2024年12月20日
蒸煮結束時各粽子的平均水分含量、粽子熟制時間都與粽子包制密度成線性相關，可通過控制粽子的包制密度來控制粽子產品的水分含量。下面小編和大家一起學習紅米紅豆糯米粽的做法。
紅米紅豆糯米粽的做法
紅米紅豆糯米粽的材料準備
紅米紅豆糯米粽的步驟
1.紅豆紅米，糯米拌勻，
2.做好粽子形，
3.裝好米包裹，
4.包好可用繩子扎，
5.用繩孑捆好，
6.這樣粽子整個過程結束，
7.包好上鍋蒸上3O分鐘，
.
吃到肚裡，香到嘴裡。
粽子的熱量
一個粽子的熱量=一碗飯
粽子的熱量依其“大小”、“內容”不同有所差別：
粿粽子的熱量：每個熱量約含 210至250大卡;
肉粽子的熱量：每個熱量約含450至600大卡，臺式肉粽由385至671大卡，平均495大卡，而湖州粽則由400至520大卡，平均459大卡，肉粽的內容物當然也直接影響它的熱量，如使用五花肉和使用赤肉當配料，所含熱量自然不同。
豆沙粽子的熱量：每個熱量約含 500至600大卡，熱量在粽子王國中，數一數二偏，因除了砂糖或蔗糖含量較高外，豆沙粽多以豬油炒過，所以熱量增加很多。
鹼粽子熱量：因體積較小，相對熱量較小，熱量在未沾糖前約為100至120大卡，沾糖後則含120至150大卡;
因此，包粽子時，最好選用符合“三少一多”***少油、少鹼、少糖、多纖維***材料，調味料少一點，或儘量以豬後腿肉取代五花肉、以板栗取代蛋黃，加入胡蘿蔔配色，增加粽子的纖維質，或將糯米混加普通大米，增加粽子的纖維。
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