排骨冬瓜湯的具體做法步驟

General 更新 2024年11月22日

  冬瓜,是我們常吃的蔬菜。冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜,具有多種保健功效。你瞭解排骨冬瓜湯的做法嗎?那麼,現在小編就來分享,希望你能喜歡這個做法。

  排骨冬瓜湯的製作食材:

  • 主料
  • 排骨

    250g
  • 冬瓜

    300g
  • 胡蘿蔔

    150g
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 雞精

    適量

  排骨冬瓜湯的做法步驟:

  1.準備排骨。

  2.冬瓜去皮去囊切塊。

  3.胡蘿蔔刨皮切塊。

  4.煮鍋燒水將排骨放入煮幾分鐘去血水。

  5.將排骨撈起用清水洗乾淨。

  6.然後另外加水放入排骨和胡蘿蔔大火燒開改中火煮半小時。

  7.最後放入冬瓜,加適量的鹽和雞精調味,大火燒開煮半小時即可。

  8.這款湯水清甜也很滋潤,清熱生津,排骨肉香營養好,四季常喝都可以。

  冬瓜養生食療菜譜:

  冬瓜鴨架湯

  材料:鴨架1副,冬瓜300克。

  調料:蔥段、薑片、料酒、鹽、味精、白砂糖、植物各適量。

  做法

  1、鴨架洗淨,剁成小塊,焯燙後衝去沫;冬瓜洗淨,去皮、瓤、子,切塊。

  2、炒鍋放植物油燒熱,放入蔥段、薑片爆香後,放入鴨架、料酒翻炒片刻,倒入清水。

  3、燒沸後放入冬瓜,小火煮至軟爛,加入鹽、味精、白砂糖攪勻,即可出鍋。

  翻炒鴨架時放入料酒,可以去腥增鮮,成湯香味純正。

  炸冬瓜排

  原料:冬瓜300克、鹹麵包屑100克、味椒鹽***超市有售***、雞蛋1個、精鹽3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克***約耗100克***。

  做法

  1、將冬瓜去皮、瓤,切成6釐米長、2釐米寬、厚約0.25釐米的長方片,下作料醃漬後,逐片放入幹澱粉中拍粉,再放入雞蛋碗內沾勻蛋液,沾上面包屑備用。

  2、鍋內放油,至六、七成熱時,下入冬瓜排炸成金黃色浮起時即可出鍋,趁熱撒上味椒鹽,裝盤即成。

  功效提示:冬瓜中含有丙醇二酸,對防止人體發肥具有重要意義。此菜***香酥,一改以往冬瓜菜軟糯口感,實為一道開胃增食慾,又可減肥去脂的美味。

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