胃潰瘍病人的飲食菜譜有哪些製作技巧

　　胃潰瘍病人最痛苦的莫過於要承受著胃痛的煎熬，如果在這個時候能夠製作一些適合他們食用的菜餚的話那是最好的，你知道都有哪些菜餚的製作嗎?以下是小編為你整理的胃潰瘍病人的飲食菜譜，希望能幫到你。

　　胃潰瘍病人的飲食菜譜：銀耳枸杞湯

　　簡介 滑潤適口，茉莉香濃。

　　材料

　　主料：銀耳***幹***15克，枸杞子5克，

　　輔料：茉莉花10克，

　　調料：鹽2克，味精1克，料酒3克，薑汁5克，豌豆澱粉5克

　　做法

　　1.水發銀耳擇洗乾淨，撕成小片，用清水浸泡;茉莉花摘去花蒂，洗淨，放入盤中;枸杞子洗淨備用;澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。

　　2.湯鍋放在火上，放入清湯，加入料酒、薑汁、精鹽、味精，下入銀耳、枸杞燒沸，撇去浮沫，勾薄芡，盛入湯碗內，撒上茉莉花即成。

　　胃潰瘍病人的飲食菜譜：枸杞五寶雞湯

　　簡介 初春，最常出現的天氣就是忽冷忽熱，容易引起感冒症狀。適時補充湯水，則可有效恢復身體的元氣，提高免疫力。“藥膳雞湯”，在濃醇的湯品中，加入枸杞、白果、蓮子等諸多溫補、止咳的中藥材，在湯鮮味美中收穫養生功效。

　　材料

　　枸杞10克、桂圓肉10克、蓮子50克、黑棗20克、白果10克、雞腿肉5支 鹽少許、米酒適量

　　做法

　　1、枸杞、蓮子、黑棗、白果洗淨待用

　　2、雞腿肉切塊，入水汆燙，去除血水後清洗乾淨

　　3、陶鍋中加入適量清水，放入雞腿肉，開大火煮沸，撇去浮沫

　　4、放入黑棗、蓮子和白果，開中火煮約20分鐘

　　5、最後放入桂圓肉、枸杞，煮約5分鐘加入調味料即可

　　小訣竅

　　雞腿是雞身上肉最嫩的地方，用它燉湯，肉嫩湯鮮，而且清淡少油，是許多藥膳食譜裡常用的煲湯食材。棗較耐煮，可以稍微早點放入陶鍋中烹煮;枸杞則不行，久煮會使湯頭變酸。

　　胃潰瘍病人的飲食菜譜：雞蛋羹

　　材料

　　雞蛋2個，水

　　做法

　　1、準備雞蛋兩個、水***大概雞蛋的兩倍少一點左右***

　　2、雞蛋打散，建議不放鹽。

　　3、水不能是自來水，最好是涼開水或者30°左右的溫開水，倒入雞蛋液中。

　　4、輕輕順著一個方向攪拌，不要弄出很多泡沫。

　　5、用篩子過濾蛋液，濾除蛋筋。

　　6、水開後在上鍋蒸，先大火1-2分鐘。

　　7、然後轉小火，蓋子不能蓋嚴，要留小縫隙。

　　8、10-15多分鐘就好了。如果不確定好沒好，輕輕碰一下碗，如果還有水波紋就是沒熟，如果出現蜂窩就是煮過了。

　　小訣竅

　　最簡單的吃法：加生抽、香油。還有可以在7-8成熟的時候加入鮮蝦，也可以再蒸之前，加入嫩豆腐一起蒸。這三種我都做過，效果都很贊!

　　胃潰瘍病人的飲食菜譜：田七花旗參燉老雞

　　做法

　　1. 烏雞洗淨斬件，汆水撈起衝淨;

　　2. 田七、花旗參洗淨，用乾淨毛巾包好，用錘子砸碎;也可在中藥店購買時請師傅代為切片;

　　3. 紅棗洗淨，拍扁去核;

　　4. 煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：湯味清香甘甜，活血補虛，養陰益氣，化瘀止痛，降低血壓，改善心肌供血、增加血管彈性。對產婦去瘀生新非常有效;孕婦則不適宜飲用。