有關中醫女人夏季養生食譜是什麼

　　天氣的炎熱再加上陽氣的旺盛，人們在過夏的季節裡怎能在飲食起居上掉以輕心。那麼，夏季最周到的養生食譜是什麼呢?下面小編整理了中醫女人夏季養生食譜以供大家閱讀。

　　中醫女人夏季養生食譜

　　一、蕹菜玉米湯

　　材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生薑2~3片。

　　做法

　　1、首先，先把蕹菜洗淨備用，玉米最好是新鮮的，若沒有新鮮的，也可選速凍玉米，但是切記解凍後一定要用清水洗淨方可食用。

　　2、先把玉米粒和姜放進瓦煲內，加水1750毫升***7碗量***，武火煲沸改中火煲10分鐘，放入蕹菜滾至熟，調入適量鹽、油便可。

　　功效

　　蕹菜，俗稱空心菜，廣州人稱為通菜。《南方草本狀》載：“蕹菜如落葵而小”，並稱之為“奇蔬”。章太炎對蕹菜更情有獨鍾，“每逢暑天幾乎不可一日無此君”。

　　此湯不僅是道美味，而且也可入藥典，中醫專家認為其性平味甘，能解暑行水。滾玉米粒雖為一道素湯，但卻味道極為鮮美，在盛暑時佐餐既清熱氣又可解熱毒。

　　二、土茯苓煲龍骨湯

　　材料：土茯苓、龍骨***豬脊骨***、紅蘿蔔***可不放***、陳皮、薑片。

　　做法

　　1、豬骨洗淨，用沸水焯一下，撈起用清水洗淨。

　　2、土伏苓，在超市或市場、藥店都有賣，有乾貨和鮮貨，新鮮土伏苓很硬，最好買時叫老闆切好片，要不回家自已是很難切的。陳皮泡軟洗淨，紅蘿蔔去皮洗淨切塊。

　　3、先將所有食材放入瓦煲內，加入適量的水，煮沸，然後改小火慢煲2小時左右，最後加入調料調味即可。

　　湯很清甜，且加了有化氣祛滯的陳皮，使湯味更香醇清潤，此湯有清熱解毒、健脾祛溼之功效，一家老少皆宜。

　　三、清拌茄子

　　材料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

　　做法

　　茄子洗淨削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼;蒜搗末。

　　將炒鍋置於火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味後，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上;香菜擇洗乾淨，切段，撒在茄片上，即成。

　　中醫女人夏季養生湯

　　一、鴨血粉絲湯

　　食材：鴨血1塊，鴨胗7個粉絲2份，油豆腐8個。

　　配料：姜4片，香菜1顆，香蔥1顆。

　　調料：濃縮雞湯一包，料酒3勺，鹽2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少許。

　　鴨血粉絲湯的做法

　　1：備好食材。

　　2：粉絲，油豆腐在冷水泡發。

　　3：水燒開，加入鴨血中火煮3分鐘。

　　4：另一鍋水加入姜，料酒2勺煮開，倒入鴨胗大火煮5分鐘.。

　　5：鴨胗切塊，蔥切段，香菜切碎。

　　6：在燒開一鍋水，加入濃縮雞湯，加入粉絲，油豆腐。

　　7：加入鴨血，加入料酒1勺，鹽2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少許調味。

　　8：最後撒上香菜，香蔥，關火。

　　鴨血營養價值

　　鴨血是動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。

　　處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症， 動物血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢。

　　二、薏米扇骨湯

　　材料：豬扇骨750克，冬瓜500克，薏米50克，土伏苓15克，雲苓10克。

　　配料：姜1小塊，蜜棗2顆。

　　薏米扇骨湯的做法

　　1、把所有材料準備好。

　　2、薏米、土伏苓、雲苓用清水沖洗乾淨後，再清水泡浸20分鐘以上。

　　3、冬瓜洗乾淨，挖去內瓤，切成塊備用。

　　4、豬扇骨洗乾淨，斬件。

　　5、放進煮開水的鍋中焯10分鐘，逼出浮沫後取出。

　　6、用流動的清水沖洗乾淨，並瀝乾水分備用。

　　7、姜去皮，用刀背輕輕拍一下。

　　8、把所有處理好的材料倒入湯鍋中，注入適量清水。

　　9、大火煮開後轉中小火繼續煲1.5小時即可。

　　喝的時候，再按個人口味調入適量鹽。

　　很好喝，有清熱解毒和祛溼的功效，夏天絕對不能錯過的一款時令湯。

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