黑芝麻的營養價值及家常做法

　　黑芝麻的吃法有很多，也有很多人喜歡黑芝麻略苦的味道。那麼，那麼黑芝麻的家常吃法有哪些呢黑芝麻有哪些營養價值呢?下面就跟小編來了解一下吧!

　　黑芝麻的營養價值

　　黑芝麻性味甘、平，具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。除了大家熟知的烏髮功效之外，黑芝麻還有很好的抗氧化功能，因為它豐富的油脂和維生素E，能滋潤面板、補血通便，是養顏駐顏的保養佳品。它還含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的面板可獲得改善。此外，黑芝麻還具有益腦填髓的功效，對於一些肝腎不足所致頭暈目眩、記憶力減退的人來說，多吃一些黑芝麻會極有益處。

　　黑芝麻的家常做法

　　1、芝麻蜜糕

　　材料：黑芝麻100克、蜂蜜150克、玉米粉200克、白麵500克、雞蛋2個、發酵粉1.5克。

　　製作方法：

　　先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉，加水和成麵糰，以35℃保溫發酵1.5-2小時，上屜蒸20分鐘即熟。

　　功效：有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。

　　2、黑芝麻椹糊

　　材料：黑芝麻、桑椹各60克、大米30克、白糖10克。

　　製作方法：

　　將大米、黑芝麻、桑椹分別洗淨，同放入石缽中搗爛，沙鍋內放清水3碗，煮沸後放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調入，煮成糊狀即可。

　　功效：補肝腎、潤五臟、祛風溼、清虛火，常服可治病後虛羸、鬚髮早白、虛風眩暈等症。

　　3、芝麻核桃粥

　　黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。

　　功效：此粥補肝腎，對繼發性腦萎縮症有食療作用。

　　4、芝麻木耳茶

　　生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水衝代茶飲。

　　功效：涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。

　　5、芝麻杏仁蜜

　　黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2-4匙，溫開水配服。

　　功效：能補肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，並有一定防癌作用。