猴頭菇如何養胃

　　現在一些食物，在對身體營養補充有著很大的幫助作用，猴頭菇就是其中一種，說到猴頭菇可能很多人不瞭解，那麼猴頭菇能夠治胃病嗎?下面由小編為大家整理的內容，希望大家喜歡!

　　猴頭菇能治胃病嗎

　　胃病是常見病，多發病，尤其是現在的年輕人更容易患上胃病，社會節奏的加快，讓他們為了生計而忽略了胃的健康，總是不按時吃飯，暴飲暴食，應酬多等，極易對胃造成負擔，而引發胃病。對胃病的治療除可以通過藥物外，還得要做好保養，常說“胃病是三分治七分養”，所以對胃病的保養十分重要，如何養胃，通過食物來保養。猴頭菇不僅營養豐富，食用價值高，而且還有一定的藥用價值。對於胃病患者可以常食猴頭菇。

　　猴頭菇能促進消化，增進食慾，能增強胃粘膜屏障技能，對食慾不佳、胃腸功能紊亂、消化不良甚至胃潰瘍、胃脹都有比較好的效果。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體、維生素及礦物質，對胃炎、胃癌、食道癌、腸癌、十二指腸潰瘍都有相當出色的預防作用。所以胃不好的人，可以儘量多食用猴頭菇，猴頭菇的做法有很多種，可以根據自己的口味來吃。

　　但要注意的是，雖然猴頭菇有很高的藥用價值，它畢竟是純天然的一種食材，不能與藥物同日而語。猴頭菇只對輔助治療胃病有幫助，並不能根治胃病。

　　猴頭菇的功效與作用

　　養胃

　　猴頭菇具有養胃的作用，胃病患者長期食用可以起到養胃效果。

　　緩解失眠

　　猴頭菇還可以緩解失眠，對於生活壓力大，失眠的人群，可適當吃猴頭菇能幫助緩解。

　　降低膽固醇

　　猴頭菇可以降低膽固醇，猴頭菇能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液迴圈，是心血管患者的理想食品。

　　增強免疫力

　　猴頭菇可以增強免疫力，猴頭菇對於人體免疫力的增強效果突出，可以提高人體對SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，而且還是預防以上疾病的最好方法。

　　抗癌

　　猴頭菇還有著抗癌的作用，在猴頭菇裡含有多糖體、多肽類以及脂肪物質，這些物質可以抑制癌細胞中遺傳物質的合成，所以就可以起到預防以及治療消化道癌和其它惡性腫瘤的作用。

　　延緩衰老

　　猴頭菇還可以延緩衰老，猴頭菌絲體多糖和子實體多糖能顯著增加果蠅飛翔能力，降低剛孵化果蠅和小鼠心肌組織脂褐質含量，並能增加小鼠腦和肝臟中超氧化物歧化酶***SOD***的比活力。人多吃一些猴頭菇，可以增強體質，可以有效減緩器官衰老。

　　猴頭菇的家常做法

　　猴頭菇具有益胃健脾，補虛、抗癌等功能，它對於有腹瀉、神經衰弱、胃病等有著食療的效果。而且像老年人和體弱多病者吃猴頭菇有滋補強身的作用，猴頭菇可以與多種食物搭配，猴頭菇的家常做法--猴頭菇蓮藕骨頭湯。

　　猴頭菇蓮藕骨頭湯

　　主料：豬大骨***450克***、猴頭菇***3朵***、蓮藕***250克***、胡蘿蔔***80克***。

　　調料：濃醇高湯***1支***、醋***10毫升***、薑片***3片***、鹽***適量***。

　　1.準備好要泡發的猴頭菇;

　　2.用淹沒過猴頭菇的洗米水浸泡2小時，猴頭菇會浮起來，可用個重物扣在碗中壓一下，以便猴頭菇能吸足水;

　　3.浸泡過的猴頭菇已經變軟，用手檢查下還有沒有乾硬的地方，有的話可以繼續再泡一陣，沒有就把猴頭菇中間的硬芯挖出來;

　　4.用清水***溫水***反覆揉洗猴頭菇，這時會看見水變成黃色，倒掉再用清水重新擠壓搓洗，重複三至四次，直到黃色褪盡;

　　5.取一支濃醇高湯，放入大碗中，倒入適量開水，衝成高湯底;

　　6.把猴頭菇放入大碗中，入蒸鍋蒸30分鐘以上，以水燒開後計算時間。不發苦的猴頭菇便泡發成功了;

　　7.猴頭菇入鍋蒸時，準備好其它煲湯用的材料;豬大骨入鍋焯水備用;胡蘿蔔去皮切塊;

　　8.蓮藕去皮切塊，放入加了醋的清水浸泡，防止變色;

　　9.焯掉血水的豬大骨撈出放入湯鍋中，放入胡蘿蔔;放入蓮藕和薑片;

　　10.把猴子菇連湯一起倒入湯鍋中，大火燒開轉最小火煲90分鐘即可。